ハッシュドポテトボール

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、5mm角に切って水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱し、熱いうちに2/3程つぶし、粉チーズ、ハーブソルト、こしょう、片栗粉を加えて混ぜる。10等分にする。にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   加熱したてのじゃがいもは熱いので、火傷に注意してください！

2. 2

   ソーセージは5等分に切る。

3. 3

   1にソーセージを1切れずつ包んでボール状にする。同様に計10個作る。

4. 4

   小さめの鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、3を入れて全体がきつね色になるまで転がしながら揚げる。

   ポイント

   油に入れてからはすぐに触らず、表面が少しかたくなってから転がすようにしましょう。水分を含む食材や生地は破裂する場合があるので、よりご注意ください。一度にたくさん揚げると温度が下がり、油はねする可能性があります。数回に分けて揚げましょう。

5. 5

   別の鍋に☆を入れて熱し、中火で混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める(ソース)。

6. 6

   器にソースを盛り、4をのせ、パセリをちらす。