冷やご飯で作る！
簡単パラパラ炒飯

手順

1. 1

   ごはんはざるに入れ、水につけて固まりをほぐしながらぬめりを取るようにして2回ほど水を取り替えながら洗う。水気をよく切り、10分ほどおく。

   ポイント

   冷えたごはんを使用しています。

2. 2

   ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ハムは1cm角に切る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ねぎを入れてしんなりするまで炒める。1のごはんを加えて溶き卵をごはんにかけ、手早くごはんをほぐしながら油と卵でコーティングするように炒める。

5. 5

   ハム、塩、こしょうを加えて炒め合わせ、しょうゆをふちにまわし入れてさっと炒める。