DELISH KITCHEN
【味噌野菜炒め】具材の組み合わせを紹介♪絶品レシピ30選

【味噌野菜炒め】具材の組み合わせを紹介♪絶品レシピ30選

作成日: 2023/06/28

更新日: 2024/11/27

みそを使った野菜炒めのレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。鶏肉や豚肉、鮭などを野菜と合わせた炒め物のレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【口コミ300件越えで大人気!】味噌野菜炒めのおすすめレシピ
    1. 野菜に味噌がよく絡む!豚なすピーマンの味噌炒め
    2. さっと炒めて簡単!にらと豚肉の味噌炒め
    3. ご飯が進む!なすとピーマンのみそマヨ炒め
    4. コクうま!ピーマンのみそマヨ炒め
    5. ご飯と相性抜群!なすと豚肉のみそ炒め
    6. ごはんが進む!豚とキャベツのみそ炒め
    7. みその風味が決め手!アスパラと豚肉のみそ炒め
    8. 食欲そそる!ピーマンと鶏むね肉のにんにくみそ炒め
  2. 【お肉なしでもご飯がすすむ!】味噌野菜炒めの人気レシピ
    1. 炒めて簡単♪なすとオクラのみそ炒め
    2. シャキシャキ食感がおいしい♪白菜のみそバター炒め
    3. 夕食のもう一品におすすめ♪ほうれん草のみそバター炒め
    4. シャキシャキ食感がおいしい♪長芋のみそバター炒め
    5. 甘辛味がクセになる!もやしのごまみそ炒め
    6. お弁当にもおすすめ!キャベツのしょうがみそ炒め
  3. 【豚肉を使った炒め物】味噌野菜炒めの人気レシピ
    1. 炒めるだけの簡単おかず!豚肉とほうれん草のごまみそ炒め
    2. 旨辛!コクのある味わい♪豚肉とピーマンの味噌チリ炒め
    3. ボリューム満点!なすとまいたけのごまみそ炒め
    4. 彩り豊か♪豚肉ともやしのにんにく味噌炒め
    5. 豚バラを使ってカリッと!なすとスナップエンドウの肉みそ炒め
  4. 【鶏肉を使った炒め物】味噌野菜炒めの人気レシピ
    1. ごはんのがすすむ味!鶏肉と玉ねぎのごまみそ炒め
    2. メインのおかずとして!鶏肉とじゃがいもの味噌炒め
    3. こくうまおいしい♪鶏胸肉と水菜の味噌マヨ炒め
    4. さっと炒めるだけでできる!鶏ひき肉と水菜のみそ炒め
    5. さっと炒めて作る!鶏もも肉と長芋のからし味噌炒め
    6. コクうま♪しいたけと鶏肉のみそ炒め
  5. 【魚介類を使った炒め物】味噌野菜炒めの人気レシピ
    1. お手軽メニュー♪鮭とカット野菜のみそバター炒め
    2. ぷりぷり食感!えびとブロッコリーの味噌マヨ炒め
    3. ごはんに合う甘辛い味♪アジとししとうの味噌炒め
    4. 食欲そそる一品!アスパラとイカのうまみそ炒め
    5. 食欲そそる!キャベツと鮭のピリ辛みそ炒め

【口コミ300件越えで大人気!】味噌野菜炒めのおすすめレシピ


  • 「豚なすピーマンの味噌炒め」のレシピ動画

    野菜に味噌がよく絡む!
    豚なすピーマンの味噌炒め

    4.4

    (
    598件
    )

    手軽に美味しく作れる人気の豚なすピーマンの味噌炒めをご紹介します。トロッとしたナスがたまりません♪ 味噌が効いていて、ご飯がすすみますよ!豚バラ肉の代わりに豚こま肉や豚肩肉でもokです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす ピーマン サラダ油 酒 味噌 砂糖 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にらと豚肉の味噌炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単!
    にらと豚肉の味噌炒め

    4.4

    (
    418件
    )

    ひとり暮らしの方に人気のニラを使用した時短おかずレシピです!味噌のコクが、豚肉とニラと絡んで絶妙な味です♪ご飯と合わせて丼にしても美味しいですよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      615kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 ニラ 玉ねぎ ごま油 酒 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンのみそマヨ炒め」のレシピ動画

    ご飯が進む!
    なすとピーマンのみそマヨ炒め

    4.2

    (
    327件
    )

    冷蔵庫にある食材だけで簡単に作れて嬉しい炒め物♪ ジューシーななすとシャキシャキのピーマンに、人気のこってりみそマヨだれが絡んでご飯がすすむ美味しさです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす ピーマン サラダ油 みりん 砂糖 みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンのみそマヨ炒め」のレシピ動画

    コクうま!
    ピーマンのみそマヨ炒め

    4.3

    (
    330件
    )

    みそマヨであっという間に簡単副菜♪ピーマンの食感を残して炒めることがおいしく仕上げるポイントです。あと1品欲しいときにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン みそ マヨネーズ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    ご飯と相性抜群!
    なすと豚肉のみそ炒め

    4.5

    (
    653件
    )

    疲れが溜まっているときはお肉を食べましょう! にんにくの香りとみそ味でご飯がすすむ♪ 煮ることでなすが柔らかくなります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 なす おろしにんにく サラダ油 みそ しょうゆ 酒 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚とキャベツのみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    豚とキャベツのみそ炒め

    4.4

    (
    485件
    )

    少ない材料でごはんのおかずにぴったりの一品を作ります♪にんにくの香りでやみつきになること間違いなし!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      535kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ にんにく サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アスパラと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    みその風味が決め手!
    アスパラと豚肉のみそ炒め

    4.4

    (
    430件
    )

    フライパンでササっと調理♪豚こま切れ肉とアスパラの食感が相性抜群!ボリュームもあり食卓のおかずとして大満足な一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 アスパラガス 玉ねぎ サラダ油 みそ 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンと鶏むね肉のにんにくみそ炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ピーマンと鶏むね肉のにんにくみそ炒め

    4.5

    (
    416件
    )

    ピーマンを使ったごはんにぴったりのおかずをご紹介!にんにくの香りが食欲をそそる1品♪甘辛い味付けでやみつきになる味わいです。鶏もも肉やささみでもお作りいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 ピーマン にんにく 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん みそ はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お肉なしでもご飯がすすむ!】味噌野菜炒めの人気レシピ


  • 「なすとオクラのみそ炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単♪
    なすとオクラのみそ炒め

    4.3

    (
    135件
    )

    濃厚なみそが野菜に絡んでごはんがすすみます!お弁当のおかずにもぴったりな1品です!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす オクラ サラダ油 白いりごま みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜のみそバター炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感がおいしい♪
    白菜のみそバター炒め

    4.2

    (
    126件
    )

    白菜の芯と葉を別々のタイミングで炒めることで、程よくシャキシャキ食感が残っておいしい♪みそとバターの間違いない組み合わせで主材料1つでも大満足のレシピです。夕食のもう一品におすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      50以内

    白菜 サラダ油 有塩バター 白いりごま 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草のみそバター炒め」のレシピ動画

    夕食のもう一品におすすめ♪
    ほうれん草のみそバター炒め

    4.2

    (
    110件
    )

    野菜のおかずが足りない時に、ささっと作れる副菜レシピです。みそとバターの濃厚な味付けがやみつきになる味!最後に白いりごまをちらすことで風味もプラスされます。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      100前後

    ほうれん草 サラダ油 有塩バター 白いりごま 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋のみそバター炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感がおいしい♪
    長芋のみそバター炒め

    4.3

    (
    101件
    )

    長芋のシャキシャキした食感とみそバターの濃厚な味わいがくせになる美味しさ♪大葉がアクセントになり、ごはんのおかずやおつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 大葉 サラダ油 有塩バター 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしのごまみそ炒め」のレシピ動画

    甘辛味がクセになる!
    もやしのごまみそ炒め

    4.2

    (
    97件
    )

    もやしだけで、立派なおかずに! 焦がした味噌が香ばしい一品。 白米に合わせて食べるのがオススメです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      100前後

    もやし 細ねぎ(刻み) サラダ油 ラー油 酒 砂糖 みそ 白すりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツのしょうがみそ炒め」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ!
    キャベツのしょうがみそ炒め

    4.0

    (
    94件
    )

    しょうがを効かせて風味もアップ!寒い日にもおすすめのキャベツたっぷりの炒め物です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ にんじん エリンギ しょうが サラダ油 みりん しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【豚肉を使った炒め物】味噌野菜炒めの人気レシピ


  • 「豚肉とほうれん草のごまみそ炒め」のレシピ動画

    炒めるだけの簡単おかず!
    豚肉とほうれん草のごまみそ炒め

    4.4

    (
    186件
    )

    ごまみそが食材に絡んでごはんがすすむ一品です。炒めるだけで作れるので忙しい時にもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 ほうれん草 しいたけ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とピーマンの味噌チリ炒め」のレシピ動画

    旨辛!コクのある味わい♪
    豚肉とピーマンの味噌チリ炒め

    4.4

    (
    173件
    )

    旨辛な豚肉とピーマンのほろ苦さがくせになる! 味噌風味のチリソースはごはんにとっても合う♪ 今晩の1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ピーマン なす ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 おろしにんにく ケチャップ マヨネーズ みそ 豆板醤 砂糖 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとまいたけのごまみそ炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    なすとまいたけのごまみそ炒め

    4.4

    (
    175件
    )

    まいたけとごまの風味が口いっぱいに広がります。こってりとしたごまみそだれがごはんによく合う一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 なす まいたけ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉ともやしのにんにく味噌炒め」のレシピ動画

    彩り豊か♪
    豚肉ともやしのにんにく味噌炒め

    4.3

    (
    133件
    )

    にんにく味噌の豊かな風味が広がり、ごはんにもよく合う豚肉ともやしのにんにく味噌炒めのご紹介です♪もやしとニラはさっと炒めて食感よく仕上げましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 もやし にんじん ニラ にんにく 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん みそ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとスナップエンドウの肉みそ炒め」のレシピ動画

    豚バラを使ってカリッと!
    なすとスナップエンドウの肉みそ炒め

    4.4

    (
    119件
    )

    みその香りとスナップエンドウの食感がアクセントになり、白ごはんがすすむおかずレシピのご紹介です!さっと炒めて、今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      585kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラ薄切り肉 なす スナップエンドウ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【鶏肉を使った炒め物】味噌野菜炒めの人気レシピ


  • 「鶏肉と玉ねぎのごまみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんのがすすむ味!
    鶏肉と玉ねぎのごまみそ炒め

    4.3

    (
    89件
    )

    具材を切ってタレと絡めて炒めるだけ!香ばしいごまみそだれが具材にからんでごはんによく合います!手軽にガッツリしたものを食べたい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  玉ねぎ ピーマン ごま油 みそ みりん 酒 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とじゃがいもの味噌炒め」のレシピ動画

    メインのおかずとして!
    鶏肉とじゃがいもの味噌炒め

    4.4

    (
    71件
    )

    味噌ベースが食欲をそそる味にしっかりをした味付けでご飯がすすむ! じゃがいもはレンチンでお手軽♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  じゃがいも アスパラ サラダ油 みそ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏胸肉と水菜の味噌マヨ炒め」のレシピ動画

    こくうまおいしい♪
    鶏胸肉と水菜の味噌マヨ炒め

    4.2

    (
    46件
    )

    シンプルな具材だけど、味噌マヨのしっかりした味付けで、ごはんがすすむ一品♪お財布にも優しいのに食べ応えはバッチリです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 水菜 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉と水菜のみそ炒め」のレシピ動画

    さっと炒めるだけでできる!
    鶏ひき肉と水菜のみそ炒め

    4.2

    (
    42件
    )

    時間のない時におすすめ!火の通りやすい食材を使って簡単に1品追加できますよ!お弁当にもどうぞ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 水菜 しめじ サラダ油 おろししょうが 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏もも肉と長芋のからし味噌炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて作る!
    鶏もも肉と長芋のからし味噌炒め

    4.4

    (
    17件
    )

    ホクホクの長芋がおいしい炒め物をご紹介!鶏もも肉の旨味とからし味噌がよく合い、おつまみにもおすすめの1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 長芋 長ねぎ 塩こしょう サラダ油 白いりごま 酒 みりん みそ からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけと鶏肉のみそ炒め」のレシピ動画

    コクうま♪
    しいたけと鶏肉のみそ炒め

    4.1

    (
    21件
    )

    みそを使ってコクのある味わいに仕上げました!調味料は混ぜてから炒めることで失敗なく作れます。食材を変えてアレンジしてみてはいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 しいたけ キャベツ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【魚介類を使った炒め物】味噌野菜炒めの人気レシピ


  • 「鮭とカット野菜のみそバター炒め」のレシピ動画

    お手軽メニュー♪
    鮭とカット野菜のみそバター炒め

    4.4

    (
    50件
    )

    カット野菜を使って時短調理♪蒸し焼きにして鮭をふんわりと仕上げます。みそとバターの風味でごはんがすすみます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭[切り身] カット野菜[炒め物用] 塩 こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびとブロッコリーの味噌マヨ炒め」のレシピ動画

    ぷりぷり食感!
    えびとブロッコリーの味噌マヨ炒め

    4.3

    (
    60件
    )

    味噌マヨネーズでご飯がすすむ!食べ過ぎ注意のがっつりおかずはいかがでしょう?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      800前後

    えび(殻付き) ブロッコリー にんにく 塩こしょう サラダ油 マヨネーズ みそ 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジとししとうの味噌炒め」のレシピ動画

    ごはんに合う甘辛い味♪
    アジとししとうの味噌炒め

    4.0

    (
    45件
    )

    脂ののったアジにみそだれがよく合います。ごはんにのせて食べるのもおすすめ♪ぜひ今夜のおかずにお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] ししとう サラダ油 塩こしょう(ししとう用) 白いりごま 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アスパラとイカのうまみそ炒め」のレシピ動画

    食欲そそる一品!
    アスパラとイカのうまみそ炒め

    4.2

    (
    44件
    )

    スルメイカのうまみがアスパラのおいしさを引き立てます!みその旨みがベストマッチ♪ごはんが進む炒め物です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      1000前後

    スルメイカ(下処理済み) アスパラ 長芋 しょうが サラダ油 ごま油 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと鮭のピリ辛みそ炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    キャベツと鮭のピリ辛みそ炒め

    ピリ辛でごはんにも良く合う炒め物です!鮭は缶詰を使って簡単に♪キャベツをたっぷり食べられるのも嬉しいポイントです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      500前後

    鮭缶[水煮] キャベツ ピーマン サラダ油 酒 みそ 豆板醤 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る