お手軽メニュー♪
鮭とカット野菜のみそバター炒め
調理時間
約20分
カロリー
314kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カット野菜を使って時短調理♪蒸し焼きにして鮭をふんわりと仕上げます。みそとバターの風味でごはんがすすみます！
材料 【2人分】
- 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
- カット野菜[炒め物用]1袋
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- みそ大さじ1と1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- 仕上げ用
- 有塩バター10g
手順
1
鮭は3等分に切り塩、こしょうを両面にふる。
ポイント
骨が気になる場合は取り除いてください。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油半量(小さじ1)を入れて中火で熱し、鮭を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら取り出す。
ポイント
後ほど蒸し焼きにするので、この段階では完全に中まで火が通っていなくても大丈夫です。
4
キッチンペーパーでフライパンの脂を拭き取り、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、カット野菜を入れて全体に油がなじむまで炒める。鮭を戻し入れ、☆を回しかけ、ふたをして弱火で1分程蒸し焼きにする。
5
バターを加え、中火で全体がなじむまで混ぜ合わせる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- リピ確定です！ 野菜とお魚が一緒にとれます！
トトロ
美味しかったです 味ちょうどよく、家族からまた作ってと言われましたオテン
簡単に美味しくできました！カット野菜ではありませんが、春キャベツとニンジンを使いました。調味料のバランスが良く、甘めが好きなお子さんから食べやすいレシピだと思います。苺
とても美味しかったです！味は濃すぎず薄すぎずちょうど良かったです。にんじんが余ってたので、カット野菜＋にんじん足しました。
陽大ママ