DELISH KITCHEN
【激ウマ簡単きのこレシピ】献立に悩んだらこれ♪おすすめ料理30選

【激ウマ簡単きのこレシピ】献立に悩んだらこれ♪おすすめ料理30選

作成日: 2023/08/14

更新日: 2024/08/28

手に入りやすい野菜を活用♪きのこを使った料理のレシピを動画でご紹介。簡単に作れる和え物や温サラダ、メインのおかずにぴったりな肉巻きや炒め物といったおかずレシピをはじめ、味噌汁や中華スープ、定番の炊き込みご飯までバリエーション豊かに30本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!

目次

  1. 【DELISH KITCHENおすすめ】きのこの激ウマ料理のレシピ
    1. レンジでやみつき!かんたん無限きのこ
    2. コクと旨味が広がる♪鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め
    3. じんわり美味しい!きのこのお吸い物
    4. ワンパンで手軽に!ほうれん草ときのこのクリームスープパスタ
    5. ご飯がすすむ!豆腐ときのこのバター醤油炒め
    6. トロトロ美味しい♪厚揚げときのこのあんかけ
    7. 手軽にボリューミー!鮭ときのこの味噌マヨ蒸し
    8. ホッとあったまる!きのことベーコンのクリームスープ
  2. 【香り豊かな炊き込みご飯】きのこの激ウマ料理のレシピ
    1. 食欲そそる♪たっぷりきのこの炊き込みご飯
    2. 香り豊かな♪鮭としめじの炊き込みごはん
    3. まいたけの風味が広がる!ツナとまいたけの炊き込みごはん
    4. 風味豊かな♪えのきとツナの炊き込みご飯
  3. 【もう一品欲しい時に簡単】きのこの激ウマ料理のレシピ【しめじ・まいたけ・えのき】
    1. パパッとお手軽♪じゃがいもとしめじのマヨ炒め
    2. カリカリベーコンをのせて♪ブロッコリーとしめじの温サラダ
    3. お弁当にも♪まいたけと油揚げの甘辛炒め
    4. おつまみにぴったり!まいたけのマヨしょうゆ炒め
    5. 簡単炒め物♪えのきとじゃがいものバター醤油炒め
    6. 揚げ焼きでカリカリ♪えのきの唐揚げ
  4. 【メインのおかずに】きのこの激ウマ料理のレシピ【しめじ・まいたけ・えのき】
    1. ごはんも進む♪豚肉としめじの卵炒め
    2. フライパンで作る!タラとしめじのバターホイル蒸し
    3. 風味豊か♪鶏もも肉とまいたけのバター炒め
    4. 簡単フライパン蒸し♪鮭とまいたけのごまマヨホイル蒸し
    5. 焼肉のたれで味が決まる♪えのきの簡単肉巻き
    6. フライパンで作る♪豚肉とえのきのにんにくみそ焼き
  5. 【旨みがしみ出た絶品スープ】きのこの激ウマ料理のレシピ【しめじ・まいたけ・えのき】
    1. 煮るだけ簡単♪キャベツとしめじの中華スープ
    2. 優しい甘さ♪さつまいもとしめじの味噌汁
    3. 風味豊か♪まいたけとベーコンのコンソメスープ
    4. 旨味たっぷり♪まいたけと豆腐の味噌汁
    5. ピリ辛あったまる!ニラとえのきのチゲ風みそ汁
    6. 甘みたっぷり!炒め玉ねぎとえのきのスープ

【DELISH KITCHENおすすめ】きのこの激ウマ料理のレシピ


  • 「かんたん無限きのこ」のレシピ動画

    レンジでやみつき!
    かんたん無限きのこ

    4.4

    (
    375件
    )

    あともう一品欲しい時に無限きのこのレシピを作ってみてはいかがですか?しっかりした味付けとごま油の風味で箸がすすみます!ツナときのこの相性もばっちり!レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年12月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] しめじ まいたけ エリンギ めんつゆ[3倍濃縮] おろしにんにく 鶏ガラスープの素 ごま油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め」のレシピ動画

    コクと旨味が広がる♪
    鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め

    4.4

    (
    684件
    )

    下味効果でしっとりジューシーに仕上げた鶏むね肉に、旨味たっぷりのきのこを炒め合わせました。にんにくでパンチを効かせ、バター醤油の風味でコクのある一品に。ごはんがよく進むメニューです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 エリンギ しめじ にんにく サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 しょうゆ こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこのお吸い物」のレシピ動画

    じんわり美味しい!
    きのこのお吸い物

    4.1

    (
    208件
    )

    きのこが主役のお吸い物。旨味があってやさしい味。調味料ときのこを煮るだけなので、さっと汁物を用意したいときにもぴったり♪しいたけやエリンギなど、お好みのきのこでアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      16kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ えのき 細ねぎ(刻み) 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草ときのこのクリームスープパスタ」のレシピ動画

    ワンパンで手軽に!
    ほうれん草ときのこのクリームスープパスタ

    4.3

    (
    561件
    )

    濃厚なクリーム味に仕上げたスープパスタのご紹介です♪フライパンひとつで簡単にできるので洗い物も少なくてうれしい!ほうれん草やベーコンなどの具材もたっぷりで食べ応え満点です。ふうふうしながら食べたいアツアツパスタをお楽しみください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      679kcal

    • 費用目安

      600前後

    スパゲティ ほうれん草 しめじ ベーコン オリーブオイル ピザ用チーズ  水 牛乳 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐ときのこのバター醤油炒め」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    豆腐ときのこのバター醤油炒め

    4.3

    (
    319件
    )

    醤油の香りとバターのうま味がまろやかな豆腐と絡んで ご飯がすすむスピードおかずです♪ お子様も食べやすい味付けで豆腐たっぷりで食べ応えもあります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 サラダ油 しめじ ベーコン しょうゆ 塩こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「厚揚げときのこのあんかけ」のレシピ動画

    トロトロ美味しい♪
    厚揚げときのこのあんかけ

    4.3

    (
    304件
    )

    優しい味でご飯によく合う! キノコの食感が美味しい♪ 野菜とキノコたっぷりでボリューム◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      441kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ しめじ 玉ねぎ もやし サラダ油 細ねぎ(きざみ) 水 和風顆粒だし 砂糖 しょうゆ 酒 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭ときのこの味噌マヨ蒸し」のレシピ動画

    手軽にボリューミー!
    鮭ときのこの味噌マヨ蒸し

    4.3

    (
    243件
    )

    味噌マヨのコクがやみつきになる!ごはんが止まらない1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭 しめじ 塩こしょう サラダ油 ピザ用チーズ パセリ(刻み) マヨネーズ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのことベーコンのクリームスープ」のレシピ動画

    ホッとあったまる!
    きのことベーコンのクリームスープ

    4.7

    (
    208件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! きのこをたくさん入れた人気の濃厚スープです♪ パンと一緒に朝食に、 または夜食にもどうぞ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブロックベーコン しいたけ エリンギ しめじ 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 パセリ(刻み) 粉チーズ 牛乳 水 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【香り豊かな炊き込みご飯】きのこの激ウマ料理のレシピ


  • 「たっぷりきのこの炊き込みご飯」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    たっぷりきのこの炊き込みご飯

    4.3

    (
    105件
    )

    きのこの風味豊かな炊き込みご飯のご紹介です♪ しいたけやしめじの香りが絶品のご飯!お好みで鶏肉などを入れてもおいしく召し上がれます。秋はもちろん今日の献立は何にしようかと悩んだ時にぜひお試しください!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      319kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 油揚げ しいたけ しめじ 三つ葉 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭としめじの炊き込みごはん」のレシピ動画

    香り豊かな♪
    鮭としめじの炊き込みごはん

    4.6

    (
    110件
    )

    鮭としめじが香るやさしい炊き込みご飯をご紹介します。具材と調味料を合わせて炊飯器で炊き込むだけなので誰でも簡単に作れる人気の組み合わせです。鮭は鮭フレークや鮭ハラス、秋鮭などで、しめじは舞茸やエノキなど他のキノコ類で炊き込んでも美味しくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      600前後

    米 紅鮭 しめじ 油揚げ 水 大葉(千切り) 酒 しょうゆ みりん 和風顆粒だし 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ツナとまいたけの炊き込みごはん」のレシピ動画

    まいたけの風味が広がる!
    ツナとまいたけの炊き込みごはん

    4.4

    (
    331件
    )

    ツナの旨みとまいたけの香りが口いっぱい広がる炊き込みごはんをご紹介!余ったらおにぎりにして冷凍しておくと便利です♪白ごまを振ったり薬味を加えたり、お好みでアレンジしてください♪ きのこはしいたけやえのきなどでアレンジも可能です♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) ツナ缶 まいたけ 水 ごま油 細ねぎ(刻み) みりん 酒 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとツナの炊き込みご飯」のレシピ動画

    風味豊かな♪
    えのきとツナの炊き込みご飯

    4.3

    (
    8件
    )

    旨味がたっぷり詰まった炊き込みごはんのレシピをご紹介。ツナ缶は缶汁ごと使うことで風味をプラスしました!ほのかに香るしょうがが食欲をそそりますよ♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) ツナ缶[オイル漬け] えのき 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【もう一品欲しい時に簡単】きのこの激ウマ料理のレシピ【しめじ・まいたけ・えのき】


  • 「じゃがいもとしめじのマヨ炒め」のレシピ動画

    パパッとお手軽♪
    じゃがいもとしめじのマヨ炒め

    4.2

    (
    418件
    )

    じゃがいもはレンジで加熱してから炒めることで炒め時間を短縮!忙しい時にもパパッとできる簡単副菜です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ じゃがいも マヨネーズ 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとしめじの温サラダ」のレシピ動画

    カリカリベーコンをのせて♪
    ブロッコリーとしめじの温サラダ

    4.4

    (
    233件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! ガーリックとチーズの香りが食欲をそそる♪お野菜がたっぷりと食べられる温サラダです♪ベーコンは弱火でじっくりカリカリに仕上げましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー しめじ ベーコン オリーブオイル おろしにんにく 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけと油揚げの甘辛炒め」のレシピ動画

    お弁当にも♪
    まいたけと油揚げの甘辛炒め

    4.2

    (
    235件
    )

    油揚げがまいたけの旨味をたっぷり 吸収して深い味わいに! 調理時間5分のスピードレシピ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ 油揚げ ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけのマヨしょうゆ炒め」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    まいたけのマヨしょうゆ炒め

    4.3

    (
    223件
    )

    旨味がぎゅっと凝縮されたまいたけのマヨしょうゆ炒めのご紹介です♪ まいたけをマヨネーズと醤油で炒めるだけのシンプルな料理ですが、何度も作りたくなるおいしさです。お弁当の隙間おかずにもピッタリの一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      58kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ マヨネーズ しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとじゃがいものバター醤油炒め」のレシピ動画

    簡単炒め物♪
    えのきとじゃがいものバター醤油炒め

    4.3

    (
    185件
    )

    少ない材料でパパッと作れる一品をご紹介します♪一口大に切ったじゃがいもとえのきにバターと醤油で味付けをします。そのまま食べてお酒のおつまみにするもよし、サラダにのせるて食べるもよし!じゃがいもとえのきの意外な組み合わせがくせになるおいしさです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも えのき 有塩バター しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきの唐揚げ」のレシピ動画

    揚げ焼きでカリカリ♪
    えのきの唐揚げ

    4.3

    (
    197件
    )

    ジュワッと旨味があふれる絶品唐揚げのご紹介です。えのきは束に分けて甘辛に味つけ、カリッと揚げ焼きにしました♪大さじ3の油で作るので後片付けも楽々!あともう1品のおかずにもおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【メインのおかずに】きのこの激ウマ料理のレシピ【しめじ・まいたけ・えのき】


  • 「豚肉としめじの卵炒め」のレシピ動画

    ごはんも進む♪
    豚肉としめじの卵炒め

    4.3

    (
    428件
    )

    身近な食材を組み合わせて絶品おうちごはんの出来上がり♪豚肉ときのこの旨味をふわふわの卵が包み込み、優しい味に仕上がります。フライパン1つでスピーディーに調理できるレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 卵 しめじ しょうが サラダ油 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「タラとしめじのバターホイル蒸し」のレシピ動画

    フライパンで作る!
    タラとしめじのバターホイル蒸し

    4.4

    (
    97件
    )

    タラを使ったバター醤油味のホイル蒸しをご紹介!フライパンを使って簡単に主菜が作れます♪ふっくら蒸し上がったタラは晩ごはんのおかずにぴったりです。鮭に代用してもおいしくお作りいただけます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ[切り身] しめじ にんじん 玉ねぎ 有塩バター 酒 塩 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏もも肉とまいたけのバター炒め」のレシピ動画

    風味豊か♪
    鶏もも肉とまいたけのバター炒め

    4.3

    (
    272件
    )

    バターの香りで食欲アップ!きのこの中でも香りのあるまいたけを使うことでさらに食欲をそそられます。鶏もも肉との相性も抜群です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      355kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 玉ねぎ まいたけ 塩こしょう サラダ油 おろしにんにく パセリ 酒 塩 こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭とまいたけのごまマヨホイル蒸し」のレシピ動画

    簡単フライパン蒸し♪
    鮭とまいたけのごまマヨホイル蒸し

    4.5

    (
    168件
    )

    たっぷりのまいたけに鮭を乗せてホイル蒸しに♪まいたけの香りがごまマヨだれで際立つ!お野菜にもたれをたっぷり絡めて召し上がってください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      400前後

    生鮭[切り身] まいたけ 玉ねぎ 塩こしょう 細ねぎ(刻み) みりん みそ 白すりごま マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「えのきの簡単肉巻き」のレシピ動画

    焼肉のたれで味が決まる♪
    えのきの簡単肉巻き

    4.5

    (
    426件
    )

    冷蔵庫に余りがちな焼肉のたれを使って、ごはんがすすむこってりおかずを作りましょう♪えのきの食感と、大葉の香りが口いっぱいに広がります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 えのき 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 焼肉のたれ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とえのきのにんにくみそ焼き」のレシピ動画

    フライパンで作る♪
    豚肉とえのきのにんにくみそ焼き

    4.3

    (
    119件
    )

    とんかつ用の豚肉を使って食べ応えのあるホイル焼きを作ります。にんにくとみその風味でご飯がすすむおかずです!ホイルでじっくりと蒸し焼きにすることで、野菜の甘みやうまみが引き立ちます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース肉[とんかつ用] えのき にんじん 長ねぎ 酒 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【旨みがしみ出た絶品スープ】きのこの激ウマ料理のレシピ【しめじ・まいたけ・えのき】


  • 「キャベツとしめじの中華スープ」のレシピ動画

    煮るだけ簡単♪
    キャベツとしめじの中華スープ

    4.3

    (
    211件
    )

    ご家庭にある調味料でお手軽に作れる中華スープです。とろとろのスープとふんわりとした卵もポイント♪忙しい時でもさっと作れる一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 キャベツ しめじ 塩 しょうゆ ごま油 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもとしめじの味噌汁」のレシピ動画

    優しい甘さ♪
    さつまいもとしめじの味噌汁

    4.5

    (
    103件
    )

    さつまいものが味噌汁に溶け出してほんのり甘く、ほっとする味わいです。お好みでしょうがを入れても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも しめじ 長ねぎ 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけとベーコンのコンソメスープ」のレシピ動画

    風味豊か♪
    まいたけとベーコンのコンソメスープ

    4.4

    (
    130件
    )

    まいたけ、ベーコンが具材の洋風スープをご紹介します。具材の旨味とバターの風味にほっと落ち着く、風味豊かな味わいの一品です。手間をかけずにパパッと作れるので、忙しい時や献立の汁物に悩んだ時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン まいたけ 有塩バター コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「まいたけと豆腐の味噌汁」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    まいたけと豆腐の味噌汁

    4.3

    (
    85件
    )

    まいたけ、木綿豆腐、わかめを具材にした人気のお味噌汁レシピ!まいたけの旨味がしみ出た味噌汁は、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。シンプルな組み合わせながら、飽きのこない風味豊かな味わいに♪献立の汁物に悩んだ時にぜひご活用ください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 まいたけ わかめ[乾燥] 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ニラとえのきのチゲ風みそ汁」のレシピ動画

    ピリ辛あったまる!
    ニラとえのきのチゲ風みそ汁

    4.5

    (
    213件
    )

    みそ汁にキムチを入れてチゲ風にアレンジ! 新しい朝の定番みそ汁にしてみてはいかがでしょうか。 豚肉を入れてボリュームアップしても◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 えのき ニラ キムチ 和風顆粒だし 水 みそ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炒め玉ねぎとえのきのスープ」のレシピ動画

    甘みたっぷり!
    炒め玉ねぎとえのきのスープ

    4.3

    (
    177件
    )

    お家でもお手軽に作れるオニオンスープのご紹介です。玉ねぎは同じ薄さに切ると炒め時間が均一になり、甘みが出てきます!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100前後

    ベーコン 玉ねぎ えのき サラダ油 コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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