フライパンで作る♪
豚肉とえのきのにんにくみそ焼き
調理時間
約20分
カロリー
382kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とんかつ用の豚肉を使って食べ応えのあるホイル焼きを作ります。にんにくとみその風味でご飯がすすむおかずです！ホイルでじっくりと蒸し焼きにすることで、野菜の甘みやうまみが引き立ちます♪
材料 【2人分】
- 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚(200g)
- えのき 1袋(200g)
- にんじん 1/3本(50g)
- 長ねぎ 1/2本(80g)
- ☆みそだれ
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みそ大さじ2
- おろしにんにく小さじ1
手順
1
豚肉は2cm幅に切る。
2
えのきは根元を切り落とし、ほぐす。にんじんは縦に3等分にし、切り口を下にして2mm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。
4
アルミホイルにえのき、にんじん、ねぎ、豚肉を順にそれぞれ半量ずつのせ、みそだれを半量かけてアルミホイルをしっかりと閉じる。同様に計2個作る。
5
フライパンに4を並べ入れ、底から1cm程の水(分量外:適量)を入れてふたをし、10分程弱めの中火で肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
ポイント
途中で水がなくなりそうになったら追加してください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 豚バラで作りましたが、厚みがある肉の方がやはり良いですね。。 肉が多かったのもあり、長めに13分蒸しました。 にんじんの色と歯ごたえがアクセントになっていましたが、好みで、スライサーでもう少し薄くするか、にんじんだけ先に数分レンチンしても良いかと思いました。 みそ味がおいしかったですが、酒の香りが強く感じたので、大さじ1程度でも良いのかなと思いました。 ホイル焼きは簡単なので良いですね。魚にしても良いかも。
トコトコ歩こ☆
洗い物も少なく、簡単で美味しいので、何度も作っています。できたー！
とっても簡単に出来ました。ご飯のおかずにピッタリで、今度 具材をアレンジして挑戦してみようと思ってます。まき
簡単で美味しかったです でもえのきが多くてホイルに収まらなくて追加でホイル使いました。水無くなるまでやらないと火が通らなかったです。
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ぴな丸