【鍋の献立】極旨おかず♪お助け人気レシピ35選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/04/18
鍋に合うおかずの人気レシピを簡単動画でご紹介。簡単な箸休めから揚げ物まで35選。鍋の日の献立にぜひお役立てください。
【サラダ】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
具沢山で美味しい♪
基本のポテトサラダ居酒屋でも根強い人気のポテトサラダ♪野菜はシャキシャキ、ポテトはホクホク、基本のポテトサラダをご紹介します。じゃがいもは温かいうちに下味を付ける事でしっかりと味付けできます。じゃがいもの代わりに里芋でもお作りいただけます。隠し味に粒マスタードやカレー粉などお好きな調味料をプラスするとさらに風味がアップ！献立の副菜に悩んだらぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
313kcal
費用目安
200円前後
ハム じゃがいも きゅうり 玉ねぎ にんじん 酢 塩 マヨネーズ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキッと簡単！
大根ときゅうりのやみつきサラダ大根ときゅうりで簡単にできる！ シャキシャキとした食感でやみつきになる一品♪ おつまみにもおすすめです☆
調理時間
約10分
カロリー
142kcal
費用目安
100円前後
大根 きゅうり 白すりごま しょうゆ めんつゆ[3倍濃縮] はちみつ ごま油 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりこくうま！
ブロッコリーと卵の梅マヨサラダ梅を叩いてマヨネーズと合わせます。梅の酸味が柔らかくなるので食べやすく、大きい具材でボリュームもあるサラダです。
調理時間
約15分
カロリー
230kcal
費用目安
300円前後
ゆで卵 ブロッコリー 梅干し 砂糖 マヨネーズ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油香る♪
大根と水菜の中華サラダ大根と水菜のシャキシャキ食感が楽しめる一品！ツナを蒸し鶏や豆腐に変えてアレンジするのもオススメです。あと一品欲しい時にぜひお試し下さい♪
調理時間
約10分
カロリー
207kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] 大根 水菜 砂糖 酢 しょうゆ おろしにんにく 鶏ガラスープの素 ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
スライスするだけ簡単！
新玉ねぎのシンプルサラダ柔らかくて甘い新玉ねぎを存分に楽しめるサラダのご紹介です♪ ドレッシングもごま油など家庭にある材料で手作り♪辛みが少ないからサラダにしてもおいしく召し上がれます♪ お好みでかつお節、細ねぎをまぶしてお召し上がりください！
調理時間
約5分
カロリー
166kcal
費用目安
100円前後
新玉ねぎ 細ねぎ(刻み) かつお節 ごま油 しょうゆ 酢 塩こしょう 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごまの香りがたまらない♪
れんこんとごぼうのポン酢マヨサラダれんこんとごぼうで作るサラダのご紹介です。シャキシャキとした食感がクセになること間違いなし！ちょっとした副菜やおつまみにぴったりの一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
163kcal
費用目安
300円前後
れんこん ごぼう 細ねぎ(刻み) 砂糖 ポン酢しょうゆ マヨネーズ 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【ナムル】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
やみつき副菜♪
もやしときゅうりのナムルナムルとは野菜や山菜などを茹でて味付けした朝鮮半島の家庭料理の一つです。今回はシャキシャキしたもやしときゅうりを使った簡単やみつき副菜をご紹介します。ごま油の風味と、酢をきかせてさっぱりとした美味しさが人気の秘訣♪鶏ガラスープの素を使わず、基本の調味料で作れます。あと一品ほしい時やおつまみにおすすめの一品！お好みで豆板醤やラー油を加え、ピリ辛にしても美味しいですよ。
調理時間
約10分
カロリー
88kcal
費用目安
100円前後
もやし きゅうり 白いりごま 砂糖 酢 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油が香る♪
アボカドとトマトのナムルアボカドのクリーミーさとミニトマトの酸味が好相性！10分でできる簡単さが人気のレシピです。刻みのりをちらしたり、クリームチーズやキムチ、玉ねぎと一緒に食べるのもおすすめですよ。
調理時間
約5分
カロリー
182kcal
費用目安
300円前後
アボカド ミニトマト 塩 こしょう おろしにんにく 白いりごま ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【漬物・和え物】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
わかめときゅうりの定番コンビ！
基本の酢の物みずみずしいきゅうりの食感が楽しめる、基本の酢の物をご紹介します。さっぱりとした味で脂っこい食事の箸休めとしても人気♪たこやハムを使ってもおいしくいただけますよ。ぜひ副菜に悩んだ時は作ってみてください。
調理時間
約15分
カロリー
42kcal
費用目安
200円前後
きゅうり かにかま 乾燥わかめ 塩 酢 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
止まらないおいしさ♪
やみつきアボカド材料2つで簡単おつまみを作ります♪ツナのうまみとアボカドのとろっと食感が相性抜群！ラー油をかけたり、のりをかけたりアレンジを楽しんでください。
調理時間
約10分
カロリー
216kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] アボカド 細ねぎ(刻み) しょうゆ おろしにんにく ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鮮やかおつまみ♪
トマトと大葉のさっぱり胡麻和えごま油が香る箸休めにもおつまみにもぴったりな和えもののご紹介です♪きゅうりやオクラなどでもアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときやお酒のおつまみにおすすめのレシピです！
調理時間
約5分
カロリー
45kcal
費用目安
100円前後
トマト 大葉 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり食べられる！
きゅうりとアボカドの塩レモンだれアボカドのなめらかさと、きゅうりのみずみずしさを楽しめる一品です。さっぱりとした塩レモンだれにごま油の風味が加わり、止まらなくなるおいしさ！のりの風味もアクセントになります♪ ※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2023年4月
調理時間
約15分
カロリー
196kcal
費用目安
200円前後
きゅうり アボカド 塩 焼きのり 白いりごま 塩 鶏がらスープの素 ごま油 レモン汁 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【お肉のおかず】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
やみつきおつまみ！
鶏むね肉のねぎ塩だれさっぱりねぎだれがたまらない！ 鶏むね肉でも満足感のあるおつまみレシピです。 ビールとの相性も抜群！
調理時間
約15分
カロリー
318kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油 ごま油 酢 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カラッとジューシー！
鶏むね肉の唐揚げお手頃ながら食べ応えのある鶏むね肉で作る唐揚げのご紹介です♪下味、片栗粉をしっかりつけることでパサつかず、サクサクジューシーな衣に仕上がります！ぜひ揚げたてをお召し上がりください♪
調理時間
約30分
カロリー
308kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとり柔らか！
ぷるぷる水晶鶏東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります！ やみつきになること間違いなし！！ ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪
調理時間
約20分
カロリー
278kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 塩 片栗粉 ねぎ(白い部分) しょうが しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 大葉(千切り) みょうが(千切り) 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮浸し】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
定番の一品！
ほうれん草のごま和え和食の基本レシピをご紹介します。ほうれん草をレンジでチンして、ごまと和えるだけでできる簡単副菜！お弁当にも人気です。少し甘い味付けで、すりごまをたっぷり加えることで風味よく仕上げています。素がなくても美味しく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
調理時間
約5分
カロリー
122kcal
費用目安
100円前後
ほうれん草 白すりごま 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ジュワ〜っと染み旨!
レンジでなすの煮浸し煮浸しとは、野菜などの具材を薄味のだし汁で煮たあと冷まして味を含ませる料理。焼いてから煮ることもあります。ナスの煮浸しはジューシーでとろける食感がたまらない人気の一品♪ごま油を加えることで、香り良く仕上がります！お好みで大葉やみょうがを散らしてもおいしいですよ。ごはんもお酒もすすむので献立の副菜にぜひ作ってみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年4月
調理時間
約15分
カロリー
87kcal
費用目安
100円前後
なす 細ねぎ(刻み) ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] みりん おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜の旨味がじゅわ〜！
なすとピーマンの焼き浸しじっくり揚げ焼きにした野菜を 甘じょっぱいたれに漬けます♪ 野菜の美味しさを堪能できる一品です！
調理時間
約30分
カロリー
171kcal
費用目安
200円前後
なす ピーマン ミニトマト サラダ油 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【きんぴら】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
ご飯がすすむ！
基本のきんぴらごぼう甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分！フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。
調理時間
約15分
カロリー
190kcal
費用目安
200円前後
ごぼう にんじん 酒 砂糖 みりん しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
みんな大好き甘辛味♪
じゃがいものきんぴらパパッと手軽にできる副菜レシピ！ お弁当のおかずにもおすすめです！ 彩りもきれいな常備菜の出来上がりです♪
調理時間
約10分
カロリー
153kcal
費用目安
100円前後
じゃがいも ピーマン にんじん いりごま ごま油 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにもオススメ♪
人参とさつまいもの塩バターきんぴら素材の甘さが引き立つ、副菜レシピです。お弁当のおかずにもオススメの一品！ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
246kcal
費用目安
100円前後
にんじん さつまいも 有塩バター みりん 砂糖 塩 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮物】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
素材一つで♪
さつまいもの甘辛煮さつまいもを甘辛く煮たレシピをご紹介します。さつまいもを噛んだ瞬間にあま〜い風味が口いっぱいに広がる人気の一品。皮を縞目にむくことで味が染み込みやすくなり、見た目も美しく仕上がります♪さつまいもさえあればさっと手軽に作れるので、おかずの品数が少ないときにも重宝するレシピです。
調理時間
約15分
カロリー
199kcal
費用目安
100円前後
さつまいも みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっくり優しいお惣菜！
じゃがいものそぼろ煮ほくほくのじゃがいもとお肉の相性抜群！ ホッとする味で晩ご飯にぴったり！ みんなが大好きな家庭的な一品です。
調理時間
約30分
カロリー
261kcal
費用目安
400円前後
じゃがいも 豚ひき肉 しょうが 酒 きび砂糖 しょうゆ 三つ葉 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホッとする味わい！
切り干し大根とひじきの炒め煮切り干し大根とひじきが出汁を吸って、食べると旨味が口の中に広がる一品です！今晩の副菜にいかがでしょうか。
調理時間
約30分
カロリー
226kcal
費用目安
300円前後
切り干し大根 ひじき(乾燥) にんじん 油揚げ サラダ油 水 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【焼き物】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
食材1つで！
カリカリ甘辛れんこん東海テレビ「スイッチ！」で紹介された、人気のれんこんレシピです。れんこんは大きめに切ることで食感を楽しめますよ♪れんこんを袋に入れて薄力粉をまぶす事で甘辛味がしっかりつき、ごはんに合うおかずの一品になります。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください♪
調理時間
約15分
カロリー
165kcal
費用目安
300円前後
れんこん 薄力粉 サラダ油 みりん 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大量消費にも！
じゃがいものガレットフランスでは、ガレットとは丸く平たく焼いた料理全般のこと。じゃがいもの甘みが口いっぱいに広がるガレットレシピをご紹介します♪シンプルな材料で作る料理だからこそ、ちょっとしたポイントが大切。ジャガイモは水にさらさない、均一な太さに千切りするなど調理のポイントを押さえて、プロが作るような本場のガレットを目指しましょう！外はカリカリ中はふわふわに仕上がりますよ。メインディッシュの付け合わせにするなどパーティーにもおすすめ。チーズを加えてもまた違った美味しさになります。あつあつのうちに召し上がれ♪
調理時間
約15分
カロリー
258kcal
費用目安
100円前後
じゃがいも 塩 黒こしょう オリーブオイル 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パクッと食べられる！
のり塩とうもろこしのミニチヂミあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ とうもろこしの優しい甘さと青のりの香りがぴったりの一品をご紹介します♪パクッと食べられる一口サイズで、お弁当のおかずにもおすすめです。材料も少なめでおやつにもぴったりです！
調理時間
約15分
カロリー
69kcal
費用目安
200円前後
とうもろこし サラダ油 塩 青のり 薄力粉 水
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ポン酢と相性抜群！
大根もち3時のおやつやビールのお供にぴったりのレシピを紹介します♪ポン酢をかけてさっぱりとした味に仕上げました。
調理時間
約20分
カロリー
241kcal
費用目安
100円前後
大根 大葉 薄力粉 しょうゆ 和風顆粒だし ごま油 ポン酢しょうゆ ポン酢しょうゆ 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【あんかけ】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
トロトロ美味しい♪
厚揚げときのこのあんかけ優しい味でご飯によく合う！ キノコの食感が美味しい♪ 野菜とキノコたっぷりでボリューム◎
調理時間
約15分
カロリー
441kcal
費用目安
200円前後
厚揚げ しめじ 玉ねぎ もやし サラダ油 細ねぎ(きざみ) 水 和風顆粒だし 砂糖 しょうゆ 酒 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろ〜り絡んでおいしい！
厚揚げそぼろあんかけ簡単にできちゃうのに、ご飯が進むピリ辛感がたまらない！ おかずの王道レシピ、厚揚げのそぼろあんかけを作りませんか？ あんがしっかり絡んで絶妙、重宝レシピになること間違い無し！
調理時間
約15分
カロリー
409kcal
費用目安
400円前後
厚揚げ ごま油 にんにく 生姜 豚ひき肉 醤油 酒 砂糖 酢 豆板醤 水溶き片栗粉 ねぎ ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろ〜りシャキシャキ♪
白菜としめじのあんかけだしの効いた優しい味のあんが、白菜とよく絡みます。白菜もきのこもすぐに火が通るので、時間がないときでもささっと作ることができます。ごはんにもよく合うので、どんぶりにしてもおいしい♪
調理時間
約15分
カロリー
299kcal
費用目安
300円前後
白菜 豚バラ薄切り肉 しめじ ごま油 細ねぎ（刻み） 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番！ホクホク感がたまらない♪
かぼちゃのそぼろあんかけ鶏ひき肉をそぼろ状にし、かぼちゃと一緒に甘辛いたれで 煮込んで、とろみをつけた、基本のそぼろあんかけです！ かぼちゃを大根に代えるのも◎野菜と煮込むと旨味が引き立ちます！
調理時間
約30分
カロリー
349kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 かぼちゃ 和風顆粒だし 水 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【卵焼き】鍋に合う！極旨おかずの人気レシピ
お弁当の定番！
卵3個で作る！甘めの卵焼き卵3個で作る、やさしい甘さの卵焼きレシピです。鮮やかな黄色がおせちやお弁当に入れても人気者になりますよ♪甘さも控えめなので飽きのこない味わいです。
調理時間
約10分
カロリー
174kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 酒 砂糖 塩
- ※1人分あたり(2等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
知っておきたい！
基本のだし巻き卵だしがふわっと香る、人気のだし巻き卵をご紹介します。口に入れた途端、ジュワッとだしが染み出しておいしい卵焼きです。ご飯のお供に、おつまみにぴったり！だしがしっかり感じられる配合なので、厚焼き卵のような卵の食感を残したい場合は水分量を減らしてお作りください。水分量を減らしただし巻き卵は手巻き寿司やサンドイッチに挟むのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
157kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 和風顆粒だし 水 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふんわりジューシー♪
だし巻き卵料亭の味を再現しましょう♪卵黄と卵白は凝固温度が違うのでしっかり均一に混ぜるのがポイント！こし器を使うとさらになめらかに仕上がります！
調理時間
約15分
カロリー
219kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 酒 砂糖 薄口しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
