外はカリッと中はホクホク！
じゃがいものガレット
フランスでは、ガレットとは丸く平たく焼いた料理全般のこと。じゃがいもの甘みが口いっぱいに広がるガレットレシピをご紹介します♪シンプルな材料で作る料理だからこそ、ちょっとしたポイントが大切。ジャガイモは水にさらさない、均一な太さに千切りするなど調理のポイントを押さえて、プロが作るような本場のガレットを目指しましょう！外はカリカリ中はふわふわに仕上がりますよ。メインディッシュの付け合わせにするなどパーティーにもおすすめ。チーズを加えてもまた違った美味しさになります。あつあつのうちに召し上がれ♪
- 調理時間 約15分
カロリー
258kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
じゃがいもは千切りにする。ボウルに入れて、塩、黒こしょうを加えて全体をざっくり混ぜる。
ポイント
じゃがいもは水にさらさない。
2.
フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて熱し、じゃがいもを加えて丸く平らにととのえ、中火で5〜6分程焼く。この時、フライ返しなどで押さえながら焼く。
3.
お皿に1度取り出し、フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を加え、裏に返してフライパンに戻し入れる。四隅に有塩バターをのせて、中火で5〜6分カリカリになるまで焼く。
よくある質問
- Q
ジャガイモがうまくくっつかないのですがどうしたらいいですか？
Aでんぷんが弱くくっつかない場合は小麦粉大さじ1をまぶしていただけるとまとまりやすくなりますのでぜひ、お試しください♪
- Q
オリーブオイルはサラダ油で代用できますか？
A代用できます。同量のサラダ油でお作りください。
レビュー
(118件)
4.2
※レビューはアプリから行えます。
- ニワトリとりおじゃがいもバラバラになっちゃったけど、味は普通に美味しかった。
- エプロンパパむずかしいです。 どうしても崩れてしまう
- ゆんゆん丸く固まりませんでした😂でもとても美味しくいただきました！家族からも好評でした。
- 沙羅ベーコン・チーズ・小麦粉を入れて作りました。 美味しかったけど、裏返した時のオリーブオイル大１は多すぎるかなと思いました。