DELISH KITCHEN

定番!ホクホク感がたまらない♪

かぼちゃのそぼろあんかけ

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    349kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鶏ひき肉をそぼろ状にし、かぼちゃと一緒に甘辛いたれで 煮込んで、とろみをつけた、基本のそぼろあんかけです! かぼちゃを大根に代えるのも◎野菜と煮込むと旨味が引き立ちます!

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉 100g
  • かぼちゃ 1/4個
  • ☆だし
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 200cc
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ★煮汁
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを除き、2~3cmの一口大に切る。

    ポイント

    皮に硬そうな部分があれば、小さく切る前にそぎ落としておきましょう!

    周りの面をそぎ落とすと煮崩れしにくくなります♪

  2. 2

    鍋に☆、かぼちゃを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で7~10分ほど、かぼちゃにすっと竹串が通るまで煮て、器に盛る。

  3. 3

    別の鍋に★、鶏ひき肉を入れてほぐして火にかける。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5分煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら、器に盛ったかぼちゃにかける。

よくある質問

  • Q

    おすすめのリメイクレシピはありますか?

    A

    ミニパイ風こちら、チーズ焼きこちらなどあるので参考にしてみてくださいね。

  • Q

    めんつゆでも作れますか?

    A

    かぼちゃを下煮する場合はみりん、砂糖を抜いてしょうゆをめんつゆ大さじ1弱で代用可能です。あんの場合はしょうゆをめんつゆ大さじ1と1/2で代用可能です。お好みの仕上がりあわせて砂糖を減らして調整するか抜いてお作りください。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • とみー

    かぼちゃがホクホク♪ あんが甘めで食べやすいし、とろみがあるぶん、冷めにくいから、最後まで温かく食べれました。 ひき肉はなかったんで、ミックスベジタブルを入れましたが、美味しかったです♪
  • さき

    とってもおいしかったです! 夫もこれ美味しい!と喜んでいました。
  • マルブレ

    かぼちゃが柔らかく、甘めの味付けが、とてもおいしかったです‼️
  • プッチマーゴ

    冷凍かぼちゃを使って作りました。最初に解凍したのが悪かったのか煮崩れしちゃいました。味はイイ

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「かぼちゃ」の基本

「その他の野菜料理」の基本

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