豆苗と卵の人気おすすめレシピ35選！スープや炒め物もご紹介
作成日: 2023/02/01
更新日: 2023/10/11
100円ほどで手に入る手軽な食材「豆苗」とご家庭によくある「卵」を使った美味しい料理を集めました。
味付けにはオイスターソースやマヨネーズ、鶏ガラスープの素などどれも使うだけで美味しさをアップさせてくれる調味料ばかり。
卵とじや豚肉の炒め物、中華スープなど全部で35個のレシピを紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。
豆苗と卵を使った炒め物などの主菜レシピ
ボリュームたっぷり♪
豆苗と牛肉のオイスター炒めシャキシャキの豆苗を牛肉と一緒にさっと炒めて豪華なおかずに♪卵も入れて、彩りとボリュームをプラス！ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
492kcal
費用目安
800円前後
牛こま切れ肉 溶き卵 豆苗 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ満足！
豆苗と豚肉の卵炒めふわふわ卵とシャキシャキ豆苗の食感がアクセント！ 栄養たっぷりで成長期のお子さまにもおすすめです♪ 豆苗の爽やかな香りが食欲をかきたてます！
調理時間
約15分
カロリー
269kcal
費用目安
300円前後
玉ねぎ 卵 ごま油 豚こま肉 豆苗 酒 塩 鶏がらスープの素 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点♪
鶏むね肉と玉ねぎの卵とじめんつゆを使って味付け簡単！玉ねぎの優しい甘みと豆苗の食感がアクセントに♪ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。
調理時間
約20分
カロリー
246kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 溶き卵 玉ねぎ 豆苗 酒 塩 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛節約おかず！
豆苗と卵のそぼろあんかけ安い食材だけど、食べ応え抜群の大皿料理！ そぼろあんが半熟卵にからむ！ 甘辛でご飯が進む味付けにしました！
調理時間
約30分
カロリー
299kcal
費用目安
300円前後
豆苗 卵 塩こしょう 豚ひき肉 ねぎ おろしにんにく おろししょうが ごま油 砂糖 しょうゆ 水 鶏ガラスープの素 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ食感♪
鶏ひき肉とねぎのとんぺい焼き風長ねぎをふんだんに使った主菜レシピをご紹介します！卵液には片栗粉を入れて包みやすくしました。野菜がたくさん入っているので、ボリューム満点！食べ応えのある一品です。
調理時間
約15分
カロリー
280kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 溶き卵 長ねぎ 豆苗 サラダ油 塩こしょう 水 片栗粉 塩 お好み焼きソース マヨネーズ 青のり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんのおかずに♪
ランチョンミートの豆苗チャンプルーランチョンミートの塩気がおつまみにもぴったり！ごま油の香りが食欲をそそります。豆苗はさっと炒めて食感を残し、おいしく味わいましょう♪
調理時間
約20分
カロリー
448kcal
費用目安
400円前後
スパム缶 木綿豆腐 溶き卵 豆苗 かつお節 ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
粉チーズと黒こしょうが香る！
ちくわと豆苗の卵炒め豆苗の食感と香りがたまらない！ちくわの旨味を生かした即席炒め物レシピです。卵入りでボリューム感もしっかり味わえる一品です。
調理時間
約10分
カロリー
243kcal
費用目安
200円前後
卵 ちくわ 豆苗 塩 塩こしょう サラダ油 粉チーズ 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリッとコクうま♪
ハマチと豆苗のピリ辛ユッケハマチのぷりっと食感にまろやかな卵黄がからんで、とろけるおいしさに！おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりのレシピです。
調理時間
約10分
カロリー
207kcal
費用目安
-
ハマチ[刺身] 卵黄 豆苗 おろしにんにく おろししょうが コチュジャン しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めるだけ！
豚バラ大根の味噌チャンプルーゴーヤの代わりに栄養価の高い豆苗でチャンプルー！ シャキシャキ食感が美味しいですよ♪ 濃厚なみそダレでご飯が進みます！
調理時間
約30分
カロリー
491kcal
費用目安
400円前後
豆苗 木綿豆腐 大根 豚バラ薄切り肉 卵 ごま油 酒 砂糖 味噌 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ささっと簡単！
豆苗とベーコンの卵炒め手軽な材料でささっと作れる炒め物レシピ！卵と豆苗、ベーコンの彩りが鮮やかな一品♪ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
216kcal
費用目安
300円前後
溶き卵 ベーコン 豆苗 酒 しょうゆ 塩こしょう サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわ食感♪
はんぺん入り豆苗カニ玉彩り鮮やかで食卓が華やぐ一品です。軽い口当たりにお箸が止まらなくなる♪塩あんをかけてさっぱりとお召し上がり下さい。
調理時間
約20分
カロリー
177kcal
費用目安
400円前後
卵 はんぺん[大判] かにかまぼこ 豆苗 長ねぎ 塩 ごま油 塩 鶏ガラスープの素 しょうゆ 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ！
豆苗と豚こまのピリ辛炒めピリ辛な味付けで、一口食べたら止まらないおいしさ♪豆苗は炒め過ぎず、シャキシャキ食感を残しましょう！
調理時間
約15分
カロリー
428kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 溶き卵 豆苗 サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆苗と卵を使ったサラダなどの副菜レシピ
ほっとするやさしい味
豆苗の卵とじ節約の強い味方！豆苗を和風味でさっと煮て卵とじに♪「。玉ねぎの代わりに長ねぎを使っても美味しいです。仕上げに七味唐辛子を振るのもおすすめです。お財布にも優しい一品、定番メニューのひとつにぜひどうぞ！
調理時間
約15分
カロリー
113kcal
費用目安
100円前後
豆苗 油揚げ 玉ねぎ 卵 水 和風顆粒だし みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
和えるだけの簡単調理♪
豆苗の卵サラダシャキシャキの豆苗にマヨ醤油がよくからみ、コクのあるサラダに仕上げました。玉ねぎの食感もポイントです。
調理時間
約10分
カロリー
193kcal
費用目安
300円前後
ゆで卵 豆苗 玉ねぎ しょうゆ マヨネーズ 塩こしょう かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ食感！
豆苗ともやしのふんわり卵炒めサッと作れるお手軽レシピ！ランチや忙しい日の夜ごはんにぜひお試しください♪おつまみにもぴったりです♪
調理時間
約5分
カロリー
217kcal
費用目安
200円前後
溶き卵 豆苗 もやし ごま油 酒 塩 鶏ガラスープの素 おろしにんにく 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
朝食におすすめ！
豆苗の巣ごもりハムエッグたっぷりの豆苗にのせた卵が可愛らしい一品をご紹介します♪ハムを敷いて蒸し焼きにするので、お皿に盛り付ける際も形が崩れにくく、食べ応えもあります。朝食にいかがですか？
調理時間
約10分
カロリー
121kcal
費用目安
200円前後
卵 ハム 豆苗 オリーブオイル 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリュームたっぷり！
豆苗と明太子のふんわりだし巻き卵豆苗のクセも気にせず食べられます！ 彩りもキレイ！ おつまみにもどうぞ！
調理時間
約30分
カロリー
288kcal
費用目安
200円前後
豆苗 明太子 卵 サラダ油 めんつゆ[2倍濃縮] 塩 砂糖 酒 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩り華やか♪
豆苗のチキンコブサラダ具沢山だから食べ応え抜群！一皿で見栄えが良いのでおもてなしサラダにもぴったりです。ドレッシングは別添えにして食べる直前にかけましょう。
調理時間
約30分
カロリー
270kcal
費用目安
600円前後
鶏もも肉 ゆで卵 豆苗 トマト アボカド ミックスビーンズ レモン汁 オリーブオイル 塩 塩こしょう サラダ油 ケチャップ マヨネーズ ヨーグルト[無糖] 塩 黒こしょう おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにぴったり♪
豆苗と卵黄のコチュジャンあえ卵黄のコクとコチュジャンの辛味がたまらない一品です！豆苗はさっとゆでてシャキシャキの食感を残しましょう。簡単なのでもう一品欲しい時に重宝します。ぜひお試しください。
調理時間
約10分
カロリー
86kcal
費用目安
100円前後
卵黄 豆苗 コチュジャン 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
もう一品欲しい時に♪
豆苗とツナの卵サラダゆで卵をつくる時に豆苗もさっとゆでて時短に♪ さっと出来るお手軽メニュー 是非お試しください♡
調理時間
約30分
カロリー
264kcal
費用目安
200円前後
豆苗 ツナ缶(オイル漬け) 卵 マヨネーズ 粒マスタード 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
アルミホイルで簡単に！
豆苗のチーズオムレツフライパンの上でオムレツを作ると綺麗に包めない時はありませんか？ アルミホイルで包むことで簡単にオムレツが作れちゃうんです♪ 切るとチーズがトロッ！豆苗のシャキッと感がふんわり卵にマッチします！
調理時間
約15分
カロリー
479kcal
費用目安
400円前後
豆苗 ベーコン 塩こしょう サラダ油 サラダ油（卵用） とろけるチーズ ケチャップ 卵 牛乳 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オイスターソースでこくアップ♪
豆苗とトマトのふんわり卵炒め豆苗のシャキッと食感と、ふんわり卵の組み合わせがおいしい簡単おかずです♪余りがちな食材でさっと作れるので、忙しい時やあともう一品作りたい時におすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
211kcal
費用目安
200円前後
豆苗 トマト 塩こしょう オイスターソース サラダ油 卵 マヨネーズ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆苗と卵を使ったチャーハンなどの主食レシピ
とろーりシャキシャキ！
豆苗のあんかけチャーハンパラパラに仕上げた黄金チャーハンに、豆苗の食感が楽しいあんを豪快にかけていただきます♪あんのとろみがチャーハンに絡んで止まらないおいしさです！
調理時間
約20分
カロリー
423kcal
費用目安
300円前後
ごはん 卵 豆苗 かにかまぼこ ごま油 塩 こしょう 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩り豊かな♪
ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバお手軽ナムルに、ひき肉を甘辛く仕上げて食べ応え十分！温泉卵をからめることでマイルドになります♪
調理時間
約60分
カロリー
750kcal
費用目安
600円前後
ごはん 温泉卵 韓国のり 合いびき肉 おろししょうが 酒 砂糖 コチュジャン しょうゆ ごま油 豆苗 にんじん 大根 おろしにんにく 塩 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ガッツリ食べたい時に！
鶏肉のビビンバ丼ピリ辛な味付けで一口食べたら止まらないおいしさ♪卵黄を絡めることでマイルドになり、2度楽しめる一品です！ごま油香るナムルと一緒にお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
779kcal
費用目安
600円前後
ごはん 鶏もも肉 豆苗 もやし 卵黄 ごま油 塩 おろしにんにく ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
うま辛味噌でがっつり！
豆苗ともやしの豚味噌丼ピリ辛の肉味噌が食欲そそる豆苗ともやしの豚味噌丼を作ってみませんか？ 家庭の味方！豆苗ともやしがとろとろの肉味噌だれと合わさってたまらないっ♪ この寒い時期にスタミナをつけて乗り切りましょう！
調理時間
約10分
カロリー
671kcal
費用目安
500円前後
あたたかいごはん 豚ひき肉 豆苗 もやし にんにく しょうが ごま油 温泉卵 酒 みそ 砂糖 豆板醤 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっとふんわり♪
豆苗の卵とじうどんほっと温まる、簡単レシピ！うどんにとろみのあるつゆと卵がからんで、つるっと食べられます。豆苗は食感を残す程度に仕上げましょう。
調理時間
約10分
カロリー
362kcal
費用目安
300円前後
冷凍うどん 溶き卵 豆苗 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ナンプラー香る♪
豆苗と鶏ひき肉のエスニック丼豆苗のシャキシャキ食感がたまらない！ にんにくとナンプラーの風味でご飯がすすむ♪ 目玉焼きを絡めて召し上がれ！
調理時間
約30分
カロリー
639kcal
費用目安
500円前後
あたたかいごはん 鶏ひき肉 豆苗 卵 サラダ油（目玉焼き用） サラダ油（炒め用） ナンプラー オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お手軽ユッケ風♪
生ハム丼意外な組み合わせがやみつきになること間違いなし！生ハムをのせた洋風丼をご紹介します。あたたかいご飯に具材をのせるだけ♪味付けは焼肉のタレにお任せなのでとっても簡単です。
調理時間
約5分
カロリー
497kcal
費用目安
300円前後
ごはん 生ハム 卵黄 豆苗 焼肉のたれ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
豆苗たっぷりえびチャーハン東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ プリプリのえびが食欲をそそる一品！卵を入れることでボリュームUP♪豆苗はさっと炒めて食感を残すことがポイントです。
調理時間
約15分
カロリー
492kcal
費用目安
300円前後
ごはん むきえび 溶き卵 豆苗 サラダ油 ごま油 しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆苗と卵を使ったスープ・汁物レシピ
すぐにできる♪
豆苗のかきたま味噌汁さっと火が通るので献立に困った際に大活躍すること間違いなし♪豆苗の色鮮やかな緑と卵の黄色が食卓を彩ります。油揚げやお豆腐をプラスするのもおすすめです。ぜひお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
75kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 豆苗 和風顆粒だし 水 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しょうがでポカポカ♪
豆苗とかにかまぼこの卵スープ豆苗のシャキシャキの食感がポイントの中華スープ♪ さっと火を通すだけであっという間に完成！ しょうがも効いてポカポカに♪
調理時間
約10分
カロリー
59kcal
費用目安
100円前後
豆苗 かにかま 卵 塩 鶏がらスープの素 おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる♪
しいたけと豆苗のかき玉スープ火の通りが早い食材だから思い立ったらすぐに出来る時短スープレシピです。水溶き片栗粉でとろみをつけることで卵もふわふわに仕上がります。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約10分
カロリー
63kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 しいたけ 豆苗 白だし しょうゆ 塩 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい♪
豆苗とたまごの中華スープ簡単に作れるスープレシピのご紹介です！ふんわりたまごでまろやかな味わい♪身体もあたたまる一品です。
調理時間
約5分
カロリー
60kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 豆苗 にんじん 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホッとあたたまる♪
豆苗とにんじんの卵スープふわふわの卵がたまらないおいしさ！とろみをつけたスープは冷めにくく、体の芯からあたたまります♪ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
91kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 豆苗 にんじん 塩 鶏ガラスープの素 しょうゆ ごま油 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
