1. ちょい足しで満足感アップ♪おからのチンジャオロースー

ちょい足しで満足感アップ♪

おからのチンジャオロースー

炒め物におからを足すときは、具材と一緒に炒めてから味付けを します。調味料の味がしっかりと具にからみ、簡単に ボリュームアップしたおからのアレンジレシピです♪

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛もも厚切り肉120g
  • ねぎ 1/3本
  • 大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • サラダ油(野菜用)大さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • ◎牛肉用
  • サラダ油(牛肉用)大さじ1
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 1.

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、細切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    牛肉は細切りにし、酒、おろししょうがを加えてもみ込み、片栗粉をまぶし加えよくもみ込む。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ピーマン、赤ピーマン、細切りにしたたけのこを入れてさっと炒め、取り出す。

  4. 4.

    残りのサラダ油を加えて、牛肉に片栗粉をまぶして加え、中火で炒める。 肉の色が変わったら、3を戻し入れておからを加え、ほぐすように炒め合わせる。

    TIPS

    肉からでた旨味をおからに吸わせます!

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜる。 ねぎを加え、全体に炒め合わせ、ごま油を回し入れる。

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