ボリュームおかず！
鶏むねチンジャオロースー
調理時間
約15分
カロリー
238kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
中華の定番料理、チンジャオロースーを鶏むね肉でアレンジ♪鶏むね肉にはしっかりと下味をつけてしっとりと仕上げれば、食感のあるピーマン、たけのこと相性抜群になります！オイスターソースの風味でごはんが進む一品です。
材料 【2人分】
- 鶏むね肉[皮なし] 1枚(200g)
- ピーマン 4個
- たけのこ[水煮・細切り] 50g
- ごま油大さじ1
- ☆下味
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- おろしにんにく小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- ★合わせ調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
手順
1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、細切りにする。たけのこは水でさっと洗って水気を切る。
2
鶏肉は横長に置く。斜めに包丁をあてて、そぐように7mm幅に切る(そぎ切り)。厚さを7mm幅に切る。
3
ボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4
ボウルに鶏肉、片栗粉以外の☆を入れて混ぜ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
5
フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ピーマン、たけのこを加えて油が馴染むまで炒め、★を加えてさっと炒め合わせる。
レビュー
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- 鶏胸肉でヘルシー＆経済的な青椒肉絲！ 今回で2度目。我が家の定番になりそうです。
マッス
味が薄く感じたので、オイスターソースと砂糖、醤油をプラスして自分好みの味にしました‼️ 美味しかったです🎵お弁当のおかずにも良いです👌Jニコル
鶏むねも美味しいですが、ピーマンを美味しく頂けます。 ピーマン多めがお勧めです。ロックダディ
調理も簡単で我が家の定番になりました♪ 残りも次の日のお弁当に使えます( ´∀｀ )b じゃがいもの細ぎりも入れたら美味しかったです♪ 自分のような料理初心者なパパさんにも おすすめです♪
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りょん