時短でできる！おかずのレシピおすすめ38選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2023/04/27
時短でできるおかずレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで38レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
目次
- 10分でパパッと副菜！無限キャベツ
- 定番の一品！ほうれん草のごま和え
- 簡単10分主菜！キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め
- 味付けバッチリ！なすとひき肉の甘辛炒め
- ふわふわ♪さっぱり！和風の豆腐ハンバーグ
- 簡単！香ばしい♪ちくわとこんにゃくのピリ辛煮
- 5分でできる！もやしのおかかあえ
- 簡単味付け！鶏もも肉のポン酢ソテー
- 調味料2つでできる♪白菜とひき肉のオイマヨ炒め
- 簡単おつまみ！チーズちくわの甘辛焼き
- さっと炒めて簡単！にらと豚肉の味噌炒め
- レンジでやみつき！かんたん無限きのこ
- シャキシャキの定番おかずれんこんとにんじんのきんぴら
- 大さじ2の油で！ちくわの磯辺揚げ
- 甘辛味がたまらない！なすのきんぴら
- フライパンで簡単！ひき肉チャプチェ
- ボリューム満点おかず！牛肉とピーマンの甘辛炒め
- お弁当の隙間に！ピーマンめんつゆおかか
- お弁当にも♪まいたけと油揚げの甘辛炒め
- テリテリ仕上げ♪鶏もも肉とじゃがいもの甘辛炒め
- 時短がっつりおかず！チーズ焼き卵巾着
- 後引く美味しさ☆豚こま甘辛わさび炒め
- シンプルなおいしさ！焼きナスのポン酢がけ
- 甘い味噌味が食欲そそる！豚じゃが味噌炒め
- 炒めて簡単！ピーマンと豚肉のポン酢炒め
- 10分でできる♪なすとひき肉のボロネーゼごはん
- 簡単もう一品！シャキシャキ水菜のツナマヨあえ
- はんぺんを入れて♪ふわふわつくねの照りマヨソース
- レンジで簡単！ニラともやしのポン酢あえ
- レンジで簡単おかず！蒸し鶏のやみつきえのきダレ
- 丸めず簡単！レンチン豆腐ハンバーグ
- レンジで簡単！なすのレンジ蒸し
- レンジで時短おつまみ！ささみとキャベツのあっさりネギ和え
- 切って揉むだけ！大根の甘酢漬け
- 素材一つで作る♪にんじんラペ
- レンジで簡単！アスパラとベーコンのバターあえ
- レンジでできる！豚バラもやしのバターポン酢
- シャキシャキうまい！豚肉とレタスごま油炒め
10分でパパッと副菜！
無限キャベツ毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介されました！ 大人気の無限シリーズを今回はキャベツで！ 切って混ぜるだけであっという間に副菜が作れます！ あともう一品欲しい時にもオススメですよ♪
調理時間
約10分
カロリー
150kcal
費用目安
200円前後
ツナ キャベツ 鶏がらスープの素 マヨネーズ ごま油 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番の一品！
ほうれん草のごま和え和食の基本レシピをご紹介します。ほうれん草をレンジでチンして、ごまと和えるだけでできる簡単副菜！お弁当にも人気です。少し甘い味付けで、すりごまをたっぷり加えることで風味よく仕上げています。素がなくても美味しく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
調理時間
約5分
カロリー
122kcal
費用目安
100円前後
ほうれん草 白すりごま 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単10分主菜！
キャベツと鶏肉のオイマヨ炒めキャベツと鶏肉をオイマヨで炒めるとご飯が進むおかずに！オイスターソースとマヨネーズの相乗効果でコクと旨みがプラスされて子供も大人も大好きな味に♪10分で簡単に作れるのでパパッと1品作りたい時にぴったりです♪
調理時間
約10分
カロリー
415kcal
費用目安
300円前後
キャベツ 鶏もも肉 片栗粉 サラダ油 オイスターソース マヨネーズ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味付けバッチリ！
なすとひき肉の甘辛炒めごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです！
調理時間
約10分
カロリー
392kcal
費用目安
300円前後
なす 鶏ひき肉 細ねぎ（刻み） サラダ油(なす用) サラダ油(肉用) 酒 砂糖 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわ♪さっぱり！
和風の豆腐ハンバーグ豆腐をつかって、いつものハンバーグもふわふわ食感に♪豆腐でカサ増しもできて一石二鳥！さっぱりとした主菜を食べたい時にはおすすめメニューです！
調理時間
約30分
カロリー
363kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 木綿豆腐 玉ねぎ 大葉 片栗粉 しょうゆ おろしにんにく 酒 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが サラダ油 大根おろし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単！香ばしい♪
ちくわとこんにゃくのピリ辛煮板こんにゃくで作る、ピリ辛がたまらない副菜のご紹介です。ごま油が香ばしく、甘辛な味付けでごはんがすすみます。献立の副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。
調理時間
約15分
カロリー
150kcal
費用目安
200円前後
ちくわ こんにゃく ごま油 みりん 酒 砂糖 和風顆粒だし しょうゆ 輪切り唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
5分でできる！
もやしのおかかあえ使いやすく、節約、時短にもなるもやしを使った即席のあえものです。もやしをレンジで加熱し、調味料と混ぜるだけ！夕飯のおかず、おつまみにパパっと作れる便利な一品です♪
調理時間
約5分
カロリー
26kcal
費用目安
100円前後
もやし ポン酢しょうゆ 鶏ガラスープの素 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単味付け！
鶏もも肉のポン酢ソテー難しい工程は一切ない鶏もも肉のポン酢ソテーをご紹介♪鶏もも肉を焼いてポン酢とからめるだけで簡単に作れます。味付けはポン酢だから失敗知らずな一品です。ジューシーで柔らかい鶏もも肉を使って是非作ってみてください！
調理時間
約15分
カロリー
276kcal
費用目安
200円前後
鶏もも肉 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
調味料2つでできる♪
白菜とひき肉のオイマヨ炒めオイスターソースとマヨネーズだけで味が決まる優秀おかず♪ 豚ひき肉の旨みが白菜に染み込んでじゅわっとおいしい炒めものに！ 少ない材料でできるので忙しい日にもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
277kcal
費用目安
300円前後
白菜 豚ひき肉 オイスターソース マヨネーズ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単おつまみ！
チーズちくわの甘辛焼きもちもちチーズを中に入れたちくわの人気おつまみレシピのご紹介です。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリ♪ちくわにチーズを入れて焼くだけの手間いらずの簡単な一品です。ぜひ一度お試しください。
調理時間
約5分
カロリー
228kcal
費用目安
200円前後
ちくわ プロセスチーズ サラダ油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めて簡単！
にらと豚肉の味噌炒めひとり暮らしの方に人気のニラを使用した時短おかずレシピです！味噌のコクが、豚肉とニラと絡んで絶妙な味です♪ご飯と合わせて丼にしても美味しいですよ。
調理時間
約10分
カロリー
615kcal
費用目安
300円前後
豚バラ薄切り肉 ニラ 玉ねぎ ごま油 酒 砂糖 みそ おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジでやみつき！
かんたん無限きのこあともう一品欲しい時に無限きのこのレシピを作ってみてはいかがですか？しっかりした味付けとごま油の風味で箸がすすみます！ツナときのこの相性もばっちり！レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年12月
調理時間
約10分
カロリー
82kcal
費用目安
300円前後
ツナ缶[オイル漬け] しめじ まいたけ エリンギ めんつゆ[3倍濃縮] おろしにんにく 鶏ガラスープの素 ごま油 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキの定番おかず
れんこんとにんじんのきんぴら定番の和食おかずのれんこんのきんぴらをご紹介します。れんこんのシャキシャキ食感がたまらない！安定した美味しさが人気を誇っています♪簡単に作れるので作り置きにもぴったりです。
調理時間
約10分
カロリー
160kcal
費用目安
300円前後
れんこん にんじん ごま油 酒 みりん しょうゆ 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大さじ2の油で！
ちくわの磯辺揚げ食卓にもう一品プラスしたいときにおすすめのレシピです。少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けが楽なのもポイント！大人から子どもまで楽しめます。おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめの一品。衣は小麦粉と片栗粉でOK、天ぷら粉でもおいしくできます♪
調理時間
約10分
カロリー
197kcal
費用目安
200円前後
ちくわ サラダ油 薄力粉 片栗粉 水 青のり 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛味がたまらない！
なすのきんぴら白いご飯にぴったりの一度食べたら止まらない簡単副菜をご紹介します♪甘辛味がやみつき！フライパンで5分のスピードレシピです。お弁当やおつまみにパパッと作りたい時に、ぜひお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
127kcal
費用目安
100円前後
なす ごま油 酒 砂糖 しょうゆ いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで簡単！
ひき肉チャプチェ味付けには市販の焼肉のたれを使うので、味付けを失敗する心配なし！春雨はそのまま調味料と一緒に煮込むことで、時短になるのはもちろん、味もしっかり染み込みます。にんじんとピーマンで色味もきれいなので、見た目でも食欲をそそる１品です♪
調理時間
約15分
カロリー
336kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 春雨 にんじん ピーマン おろしにんにく ごま油 白いりごま 焼肉のたれ 酒 しょうゆ ラー油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点おかず！
牛肉とピーマンの甘辛炒め食べ応え十分で大満足、牛肉とピーマンの甘辛炒めのご紹介です！下味をつけたジューシーな牛肉の旨味と、ピーマンと玉ねぎのシャキシャキ食感がおいしさのポイントです♪濃い味付けにごはんがすすむ一品です。
調理時間
約15分
カロリー
377kcal
費用目安
700円前後
牛こま切れ肉 ピーマン 玉ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お弁当の隙間に！
ピーマンめんつゆおかか気がついたら、お弁当に野菜が 全然入ってない...そんな時に！ 朝の短い時間で速攻1品！
調理時間
約5分
カロリー
23kcal
費用目安
100円前後
ピーマン めんつゆ（3倍濃縮） かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お弁当にも♪
まいたけと油揚げの甘辛炒め油揚げがまいたけの旨味をたっぷり 吸収して深い味わいに！ 調理時間5分のスピードレシピ！
調理時間
約5分
カロリー
137kcal
費用目安
100円前後
まいたけ 油揚げ ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
テリテリ仕上げ♪
鶏もも肉とじゃがいもの甘辛炒め焼き色をつけた鶏肉とホクホクのじゃがいもをこってり味のタレで炒めます♪じゃがいもはレンチンで加熱時間を時短！
調理時間
約30分
カロリー
408kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 じゃがいも サラダ油 細ねぎ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
時短がっつりおかず！
チーズ焼き卵巾着油揚げでチーズと卵を包んだチーズ焼き卵巾着！味がしっかりと付いているので、おつまみにもオススメです♪卵にもきちんと火が通るので、お弁当に入れることだって出来ちゃいます☆
調理時間
約15分
カロリー
252kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 卵 スライスチーズ サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
後引く美味しさ☆
豚こま甘辛わさび炒めわさびでさっぱり！どんどんお箸が進むこと間違いなしです。あたたかいごはんとの相性も抜群。がっつり食べたい時におすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
343kcal
費用目安
100円前後
豚こま切れ肉 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) サラダ油 塩こしょう 砂糖 しょうゆ 酒 わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルなおいしさ！
焼きナスのポン酢がけ焼きなすにポン酢とかつお節をかけるシンプルな一品です！なすはじっくり焼くと、とろっとした食感になり、なすにしみたポン酢がジュワッと口いっぱいに広がります♪なすは皮目から焼いて油をなじませ、きれいに仕上げましょう。
調理時間
約10分
カロリー
86kcal
費用目安
200円前後
なす ごま油 ポン酢しょうゆ かつお節 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘い味噌味が食欲そそる！
豚じゃが味噌炒め甘味噌味が食欲をそそる、炒めてタレを絡めるだけのレシピのご紹介です♪ご飯との相性抜群な味わいは、ついつい箸がのびる美味しさ♪豚こま肉にしっかり片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなり、食べ応えもアップ！生姜や唐辛子を加えたアレンジもおすすめです。ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
419kcal
費用目安
100円前後
じゃがいも 豚こま切れ肉 ごま油 ネギ 白ごま 酒 片栗粉 味噌 酒 砂糖 みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
炒めて簡単！
ピーマンと豚肉のポン酢炒め野菜の食感を残し、ポン酢でさっぱりと仕上げました。ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりです！
調理時間
約10分
カロリー
306kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 ピーマン もやし 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
10分でできる♪
なすとひき肉のボロネーゼごはんなすとひき肉のボロネーゼはごはんにも合う！レンジを使って簡単に作れます♪今日の夕飯の一品にいかがですか？
調理時間
約10分
カロリー
749kcal
費用目安
400円前後
ごはん 合びき肉 卵 なす サラダ油 粉チーズ パセリ（乾燥） 酒 しょうゆ ケチャップ コンソメ 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単もう一品！
シャキシャキ水菜のツナマヨあえやみつきになる味！シャキシャキ食感がポイントの一品です。簡単に作れるので、忙しい時にもおすすめです♪
調理時間
約5分
カロリー
222kcal
費用目安
200円前後
水菜 ツナ缶[オイル漬け] 鶏ガラスープの素 マヨネーズ ごま油 こしょう 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
はんぺんを入れて♪
ふわふわつくねの照りマヨソースビニール袋で肉だねを混ぜて絞り出すので、洗い物が少ない楽々レシピです。ふんわり食感のつくねに照りマヨがよく合います。
調理時間
約20分
カロリー
399kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 はんぺん 長ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
ニラともやしのポン酢あえ作りやすい食材で簡単に作れる副菜レシピです。ニラは火が通りやすいので、レンジ加熱したもやしに後から加え、色よく仕上げましょう！かつお節の風味とポン酢の酸味でたっぷり食べられる一品です♪
調理時間
約10分
カロリー
24kcal
費用目安
100円前後
ニラ もやし ポン酢しょうゆ 鶏ガラスープの素 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単おかず！
蒸し鶏のやみつきえのきダレ火を使わずレンジでチンするだけなので、テクニック不要の時短レシピです。鶏肉をしっとりと柔らかく仕上げるコツは、加熱後にじっくりと余熱で火を通すこと。タレの味がしっかりつくのでご飯のおかずにぴったりです♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年9月
調理時間
約20分
カロリー
263kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 えのき 長ねぎ 塩 酒 細ねぎ(刻み) にんにく しょうが しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
丸めず簡単！
レンチン豆腐ハンバーグ混ぜてレンジで焼くだけでできる豆腐ハンバーグ！形を整えないので短時間でできて嬉しいですね！ 熱々とろ〜りなチーズと一緒に召し上がれ♪※工程を見直しました 2022年6月
調理時間
約15分
カロリー
306kcal
費用目安
200円前後
合挽き肉 絹豆腐 コンソメ ケチャップ 中濃ソース サラダ油 塩こしょう ピザ用チーズ 卵 パセリ[乾燥]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
なすのレンジ蒸しヘルシーなすを使ったレシピを紹介します ポン酢としょうがのさっぱり感でいくらでも食べれちゃう 副菜の一品にいかがでしょうか？
調理時間
約10分
カロリー
28kcal
費用目安
100円前後
なす おろししょうが ポン酢しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで時短おつまみ！
ささみとキャベツのあっさりネギ和え味付けはポン酢にお任せ！ ささみは酒をふることでしっとり仕上がります！ さっぱりだから、箸が進む！
調理時間
約15分
カロリー
91kcal
費用目安
100円前後
ささみ キャベツ ねぎ 酒 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
切って揉むだけ！
大根の甘酢漬けシンプルな材料で作れる常備菜です♪昆布の旨味とさっぱりとした酸味が癖になる味！簡単なのでぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
47kcal
費用目安
100円前後
大根 塩昆布 唐辛子(輪切り) 砂糖 塩 酢
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素材一つで作る♪
にんじんラペフランスの家庭料理である”キャロットラペ”。ラペとはフランス語で”千切り”という意味です。今回は和えるだけで簡単に作れるレシピをご紹介します。お酢をバルサミコ酢にしたり、市販品のドレッシングでアレンジしても美味しくいただけます。
調理時間
約15分
カロリー
137kcal
費用目安
50円以内
にんじん 酢 オリーブオイル 塩 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
アスパラとベーコンのバターあえあと一品増やしたいけど、洗い物は増やしたくない... そんな時にぴったりな時短レシピ♬ 鍋もフライパンも使わない！アスパラとベーコンを切ってバターと入れて和えてからレンジで温めるだけ！
調理時間
約5分
カロリー
120kcal
費用目安
300円前後
ベーコン アスパラ 有塩バター 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジでできる！
豚バラもやしのバターポン酢時間がない時でもチャチャッとできるレシピ！ もやしを簡単に美味しく調理♪ おかずにも、おつまみにもどうぞ！！
調理時間
約10分
カロリー
381kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 もやし 酒 有塩バター ポン酢しょうゆ かつお節 七味唐辛子 細ねぎ（刻み）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキうまい！
豚肉とレタスごま油炒め爽やかレタスをこってりごま油で炒めてご飯が進むおかずに変身♪ レタスはすぐ火が通るので調理時間大幅時短！ 疲れて帰った日も速攻ワンパンで夜ご飯の出来上がり♪
調理時間
約15分
カロリー
250kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 レタス しょうが ごま油 しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
