【ししとうレシピ】ごはんに合う主菜から副菜まで♪人気おかず32選
作成日: 2023/02/28
更新日: 2026/07/22
ほろ苦い風味がごはんと相性抜群のししとう。豚肉や鶏肉と合わせた満足感のある主菜から、素材ひとつで作れる手軽な副菜や小鉢まで、食欲をそそるおかずを32本集めました。
毎日の食卓や、お酒のお供にぴったりなレシピばかりですので、ぜひご活用ください！
ピックアップレシピ
45kcal
約30分
【人気・おすすめ】
まずは、レビュー100件を超える人気のししとうレシピをご紹介します。ボリューム満点でご飯が進む「なすと厚揚げの照り焼き」や、パパッと作れる「ししとうの佃煮」などを集めました。どれを作っても間違いなしの、絶品おかずが揃っています。
ご飯がススム！
なすと厚揚げの照り焼きやわらかなすが照り焼きだれと合わさったご飯に合うおかずです。厚揚げが入ってボリューム満点！ お肉がなくても満足できる一品です。なすと厚揚げの組み合わせは煮物にしても美味しいですが、炒めても美味しく仕上がります♪
クセになる味！
ししとうの佃煮「お弁当に緑の1品が欲しい」「すぐに何かおつまみが欲しい」、そんなときにおすすめしたいのが、パパッと作れる「ししとうの佃煮」です。加熱したとき爆発しないよう、あらかじめししとうに切り込みを入れておくのを忘れずに♪
ピリッと美味しい♪
厚揚げとこんにゃくの炒り煮厚揚げに甘辛い味が染み込んでたまらない♪しっかりめに味をつけてご飯のおかずにもなります♪
15分でできる！
豚バラ肉のみそ漬け焼き袋の中にみそだれと豚バラを入れて、 揉み込むから片付け楽チン！ 白いごはんにのっけても美味しい！
ごはんがすすむ♪
鶏肉と里芋の照り煮冷凍の里芋を使うことで手間な下処理をカット！鶏肉の旨味がたっぷりと里芋にしみ込みます♪今日の晩ご飯にいかがでしょうか？
ご飯がすすむ！
鶏もも肉とししとうのコチュジャン炒め甘辛く味付けた苦味のあるししとうと鶏肉の旨みが相性抜群！コチュジャンの量はお好みで調整してください！
【豚肉のおかず】
コクのある旨味と脂の甘みがたまらない！豚肉と合わせた食べ応えのある主菜をご紹介します。豆板醤でピリ辛に仕上げた「ししとうと豚肉のピリ辛みそ炒め」や、こってり濃厚な「ししとうと豚バラのオイスター炒め」などを集めました。しっかり食べたい日の夕食にぴったりな、満足感のあるメニューばかりです。
ごま油で炒める♪
ししとうと豚肉のピリ辛みそ炒め豆板醤とみそを使いピリ辛に仕上げた主菜レシピ！ご飯が進むこと間違いなしの味わいです。ぜひお試しください。
ご飯が進む!
ししとうと豚バラのみそ炒め最初に調味料を混ぜておけば、さっと具材と炒め合わせるだけ!溶けにくいみそも簡単に調理できます!
じゅわ〜っと染み入る！
夏野菜と豚バラの南蛮漬け熱々に揚げた夏野菜と豚肉に南蛮だれをたっぷりと♪ほんのりピリ辛だれの風味が広がり、さっぱりとして食べやすい一品です。ご飯のおともにいかがでしょうか。
トマトが主役！
トマトと豚肉のこってり炒めトマトを豚肉と一緒に炒めることで、トマトのだしが染みて深みのある味に！こってり味でごはんが進みます！
お箸がすすむ♪
ししとうと豚バラのオイスター炒めごはんのおかずにぴったりな炒め物レシピのご紹介です♪こってり濃厚な味付けが、ほろ苦いししとうと豚バラの旨味によく合います。さっと炒めるだけで手軽に作れるので、忙しい時にもおすすめの一品です！
とまらないおいしさ♪
豚天とししとうの南蛮漬けしょうがを効かせてさっぱり食べやすく仕上げました♪豚天の旨味とたっぷり入ったししとうのほのかな苦味が相性抜群♪南蛮酢でさっぱりいただけるので、おつまみやご飯のおかずにオススメな一品です。
こってり味でご飯が進む♪
ししとうとなすのごまみそ炒め野菜がメインの炒め物。豚ひき肉を加えることでコクがアップします♪お好みで七味唐辛子をふってもおいしいです。
【鶏肉・牛肉のおかず】
鶏肉や牛肉を使ったボリュームのあるおかずをご紹介します。レモンの風味で後味すっきりの「しいたけと鶏むね肉のレモン醤油炒め」や、濃いめのたれがしっかり絡んでご飯が進む「かぼちゃと牛肉のオイスターソース炒め」などを集めました。毎日の献立で大活躍する、満足感たっぷりのレシピが揃っています。
さっぱりジューシー！
しいたけと鶏むね肉のレモン醤油炒めあっさりしたレモン醤油と脂の少ない鶏むねでさっぱり食べられます！ しいたけはさっと焼いてジューシーに！ごはんもすすむ味付けです！
お弁当やおつまみに！
鶏肉の梅にんにく焼き梅の酸味と塩気がさっぱりしていて箸が進みます！夕飯のおかずだけでなくお弁当にもオススメ！ごはんがモリモリ進む万能おかずです♪
さっと炒めて！
ししとうと鶏肉の甘辛炒め甘辛だれをしっかり絡めて作ることでご飯に合うおかずに！ししとうは切らずに作ることで食感がしっかりと残ります♪
スタミナおかず！
かぼちゃと牛肉のオイスターソース炒めレンジで加熱したかぼちゃを使うので手軽に作れます。お肉の旨味とオイスターソースの濃い目のたれがかぼちゃに絡んでごはんが進む一品です！
胸肉がしっとり！
鶏むね肉のしっとり白味噌焼き硬くなりがちなむね肉を、白みそやみりんに漬けて、 フライパンでじっくり焼きます。 プリプリとした食感でご飯にぴったりです。
【魚介のおかず】
魚介の旨味に、ししとうの爽やかなアクセントが相性抜群！魚介とししとうを合わせたおかずをご紹介します。ごま油とねぎの風味が食欲をそそる「鮭となすの香味だれがけ」や、サクッとジューシーな「メカジキの竜田揚げ」などを集めました。魚料理のバリエーションを広げてくれる、嬉しいレシピが揃っています。
ごま油とねぎが食欲そそる！
鮭となすの香味だれがけがっつり大満足！ごま油とねぎが食欲をそそる！ 鮭と野菜の甘みとたれの香ばしさが◎ 香りよし味よし彩りよしでご飯が進みます♪
やわらかジューシー！
メカジキの竜田揚げカリっとジューシー♪ しょうがが効いたしっかり味！ ポン酢や大根おろしをかけても美味しくお召し上がりいただけます。
ごはんに合う甘辛い味♪
アジとししとうの味噌炒め脂ののったアジにみそだれがよく合います。ごはんにのせて食べるのもおすすめ♪ぜひ今夜のおかずにお試しください。
【副菜・小鉢】
ししとうが主役の副菜・小鉢をご紹介します。味がしっかり染み込んでおつまみにもぴったりな「ししとうの煮浸し」や、柚子胡椒の爽やかな風味がクセになる「ししとうの柚子胡椒炒め」などを集めました。毎日の献立に取り入れたくなる、人気のレシピばかりです。
サクッとできる♪
ししとうの煮浸しししとうが主役！さっと焼いて浸すだけで簡単副菜の出来上がり♪くせになる味でおつまみにもおすすめです！
おつまみにどうぞ！
ししとうのガーリックバター炒めベーコンをこんがり炒めてししとうと合わせます。仕上げに黒こしょうをきかせて味を引き締めます。
素材1つで作る♪
ししとうの柚子胡椒炒めししとうのほろ苦い味わいと柚子胡椒の爽やかな風味がクセになる簡単レシピをご紹介します。箸休めにはもちろん、お酒のアテにもぴったりの一品。素材1つなので手軽に作れるのが嬉しいポイントです。
味付け簡単♪
ししとうと厚揚げの煮物さっと煮るだけで簡単においしい煮物の出来上がります♪煮込み時間も少なく味付けもシンプルで優しい味わいに！厚揚げから出たコクがお出汁に溶け出し、ほろ苦いししとうと相性抜群です！
カリッと香ばしい♪
ししとうと油揚げのみそ炒め少ない材料でさっと作れる、手軽な炒め物のご紹介です！ほろ苦いししとうとみそのコクが、ごはんにもお酒にもよく合う一品。油揚げをカリッと香ばしく炒めるのがポイントです♪
おつまみにもおすすめ！
ししとうとエリンギのバターホイル蒸しししとうとエリンギで手軽に作れるホイル蒸しのご紹介です。ししとうとエリンギにバターがからんで旨味がじゅわっと溢れます！お好みの野菜を加えてアレンジするのもおすすめです♪
お弁当やおつまみにおすすめ♪
ししとうのベーコンロールベーコンの塩気と旨味が、ししとうのほろ苦い味わいによく合います♪粒マスタードが入ることで酸味と食感がプラスされ、味に深みが出ます。お好みでマヨネーズをつけてもおいしいです！
めんつゆを使ってお手軽に！
ししとうと油揚げのおひたし東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 焼きめをつけて香ばしさをプラス♪みょうがの香りが爽やか♪箸休めにおすすめの一品です。
野菜のヘルシー副菜！
なすとししとうの梅和えピリ辛なすとさっぱり梅味！ ししとう好きにはたまりません。 サッとできてご飯によく合うスピードおかず♪
大根おろしでさっぱり！
なすとししとうのおろし焼き浸しもう一品欲しい時におすすめ！焼き浸しレシピのご紹介です。なすは多めの油で焼くことで、旨みが増してジューシーに。冷やしても美味しくいただけます♪
さっぱり爽やか♪
なすとししとうの香味マリネ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 揚げ焼きにして旨味が増したなすを さっぱり甘酢味のマリネに仕上げました！ みょうがの爽やかな風味がおつまみにぴったりです♪
