魚が絶品に仕上がる！焼魚の簡単レシピなど35選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/01/26
ご飯がすすむ！焼魚のレシピを簡単動画でご紹介。定番の塩焼きからチーズ焼き、味噌焼きなどバリエーション豊かな35本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- ご飯にぴったりのおかず！さばのしょうが焼き
- ふっくらツヤツヤ！サバの照り焼き
- お手軽魚料理♪さばの蒲焼き
- 外はパリッと、中はふっくら！塩サバのさっぱり焼き
- 皮はパリッと！サバのみりん焼き
- ごはんがすすむ！塩サバのごまマヨ焼き
- 魚焼きグリルがなくても！フライパンで鮭の塩焼き
- フライパンで焼き魚！鯖の塩焼き
- トースターで簡単！ブリの味噌チーズ焼き
- おかずにぴったり♪メカジキの生姜焼き
- フライパンで焼くだけ♪ブリのねぎ塩だれかけ
- 甘辛タレがごはんに合う♪さわらの蒲焼き
- トースターで簡単！塩鮭のみそマヨ焼き
- ご飯がすすむ味！イワシの生姜焼き
- こってり味の♪カレイのバターじょうゆ焼き
- フライパンで簡単♪さんまの塩焼き
- ご飯が進む！ブリの生姜焼き
- 漬けて焼くだけ！鮭のみそ漬け
- にんにく香る♪アジの漬け焼き
- ご飯にあう〜♪サワラのしょうが焼き
- しっとり仕上げの♪たらのみそ焼き
- ピリ辛で食欲そそる！焼きサバのチリソースがけ
- フライパンで焼く！ししゃもの塩焼き
- 浸けて焼くだけ！鮭の西京焼き
- フライパンで簡単！ブリの塩焼き
- 簡単レシピ♪イワシのレモン醤油焼き
- ごはんがすすむ！ブリのみりん焼き
- フライパンで上手に調理♪さわらの西京焼き
- 尾頭つき！鯛の塩焼き
- ゆっくり漬けておいしさUP♪サワラのみりん焼き
- 漬け込むだけで絶品！ぶりの味噌漬け焼き
- 漬けるだけ簡単！ぶりのカレーしょうゆ焼き
- つやつや&てりてり！さわらの照り焼き
- 簡単調理！ぶりの西京焼
- ごはんがすすむ♪鮭の塩麹焼き
ご飯にぴったりのおかず！
さばのしょうが焼き豚肉のイメージが強いしょうが焼きを、さばで作ってみてはいかがでしょうか？甘辛いタレがさばと絡んで、ごはんにもよく合います。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪
調理時間
約30分
カロリー
397kcal
費用目安
400円前後
サバ[3枚おろし] 豆苗 しょうが 塩 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふっくらツヤツヤ！
サバの照り焼き甘辛く煮絡めたサバは、ごはんとの相性抜群！さばは弱火でじっくりと焼いて身をふっくらと仕上げましょう。
調理時間
約30分
カロリー
336kcal
費用目安
400円前後
サバ[3枚おろし] 長ねぎ 塩 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お手軽魚料理♪
さばの蒲焼きさばの切り身を甘辛く焼いてごはんにぴったりな一品に仕上げました。脂が乗ったさばは中はジューシーで表面はこんがり焼いてカリッと仕上げます♪とろっとしたタレが絡んでたまらないおいしさです！
調理時間
約15分
カロリー
258kcal
費用目安
200円前後
サバ[3枚おろし] 薄力粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
外はパリッと、中はふっくら！
塩サバのさっぱり焼き塩サバを使えば調味料も少なく簡単に味が決まります！酢を使うことでさっぱりとした味わいに！お弁当のおかずにもおすすめ一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
413kcal
費用目安
300円前後
塩サバ[3枚おろし] 片栗粉 サラダ油 酒 酢 しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
皮はパリッと！
サバのみりん焼き脂ののったさばは皮目をパリッと焼いて香ばしく仕上げます。みりんの優しい甘みとさばの塩気がでごはんが進む一品です。
調理時間
約90分
カロリー
330kcal
費用目安
300円前後
サバ[3枚おろし] 塩 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
塩サバのごまマヨ焼きごまの香りが食欲そそり、塩サバを使えば調味料も少なく簡単に味が決まります！パパッとできるので忙しい時にもおすすめの一品です♪
調理時間
約20分
カロリー
341kcal
費用目安
300円前後
塩サバ[3枚おろし] ピーマン サラダ油 酒 マヨネーズ 砂糖 おろしにんにく こしょう 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
魚焼きグリルがなくても！
フライパンで鮭の塩焼きグリルがなくても大丈夫！フライパンを使った鮭の塩焼きのご紹介です！コツを押さえればフライパンでもおいしく焼くことができます♪洗い物も少なくすむので片付けも楽々で嬉しい！ぜひお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
151kcal
費用目安
400円前後
生鮭[切り身] 塩 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで焼き魚！
鯖の塩焼きフライパンで焼く人気の鯖の塩焼きをご紹介します。魚に塩をふって少し置いて水分を拭き取る、このひと手間で魚の身が締まって身崩れを防いでくれるのが嬉しいですね♪またフライパンで焼くことで皮がパリッと香ばしく仕上がります。脂ののった鯖は大根おろしとの相性は抜群です！
調理時間
約15分
カロリー
166kcal
費用目安
100円前後
サバ(切り身) 塩 大根 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トースターで簡単！
ブリの味噌チーズ焼きブリにみそだれをつけて焼くだけの簡単おかずをご紹介！みその香ばしさ、とろけるチーズがたまらない♪ごはんのおかずにもピッタリな一品です。
調理時間
約15分
カロリー
339kcal
費用目安
400円前後
ブリ[切り身] ピザ用チーズ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おかずにぴったり♪
メカジキの生姜焼きお魚料理なのに超簡単調理！メカジキはすぐ火も入るから、すぐに晩御飯にできます♪忙しかった夜にサクッと和食の夜ご飯はいかがですか？
調理時間
約10分
カロリー
264kcal
費用目安
600円前後
メカジキ(切り身) アスパラ 片栗粉 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで焼くだけ♪
ブリのねぎ塩だれかけレモンの風味がきいた、ブリのねぎ塩だれかけをご紹介！脂ののったブリとさっぱりとしたねぎ塩だれが相性抜群です♪難しい工程もなく、簡単に作れるので、料理初心者の方にも挑戦しやすい一品！今晩のおかずにいかがでしょうか？
調理時間
約20分
カロリー
352kcal
費用目安
400円前後
ブリ[切り身] 塩 こしょう サラダ油 長ねぎ 白いりごま 塩 レモン汁 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛タレがごはんに合う♪
さわらの蒲焼きさわらの身がふっくら美味しい♪ 蒲焼丼にしても◎ 片栗粉をまぶして味をしっかりからめます♪
調理時間
約30分
カロリー
281kcal
費用目安
400円前後
さわら 酒 片栗粉 サラダ油 山椒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トースターで簡単！
塩鮭のみそマヨ焼き味噌とマヨネーズの香りの良いタレでご飯が進む「塩鮭のみそマヨ焼き」のレシピをご紹介します。トースターで簡単に焼くことができるので、忙しい日にぴったりのメニューです。
調理時間
約15分
カロリー
319kcal
費用目安
300円前後
塩鮭[甘口] 細ねぎ(刻み) 砂糖 みそ マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ味！
イワシの生姜焼きこってり甘辛い味付けがやみつき！ごはんのおかずにぴったりなイワシの生姜焼きをご紹介です♪片栗粉をまぶすことで、イワシにしっかりとタレを絡めるのがポイント！一口食べるとイワシの旨味と生姜の風味が口いっぱいに広がる一品です。
調理時間
約10分
カロリー
419kcal
費用目安
400円前後
イワシ(内臓をとったもの) 大葉 片栗粉 サラダ油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってり味の♪
カレイのバターじょうゆ焼き淡白で柔らかな身のカレイには、バターの風味が効いた甘辛味のソースがとてもよく合います。魚料理がワンパターンになりがちという人はぜひこのレシピを試してみてください。子供からお年寄りまで好まれる味です。
調理時間
約15分
カロリー
249kcal
費用目安
400円前後
カレイ[切り身] かいわれ 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 刻みのり 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで簡単♪
さんまの塩焼き魚焼きグリルがなくても大丈夫！フラインパンを使った生サンマの上手な焼き方をご紹介します。パリッと焼けた塩サンマはごはんのおかずに間違いなし♪美味しく作るコツは、塩加減です！お好みで大根おろしを添えてお召し上がりください。新鮮な秋刀魚はワタも美味しくお召し上がりいただけますよ♪
調理時間
約30分
カロリー
342kcal
費用目安
300円前後
サンマ 塩 サラダ油 大根 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯が進む！
ブリの生姜焼きごはんが進む、ブリの生姜焼きをご紹介！ブリに片栗粉をまぶすことで、生姜だれがよくからみます。お魚が苦手な方にも食べやすい一品です♪今日の献立を何にしようか迷った時に、ぜひお試しください！
調理時間
約15分
カロリー
365kcal
費用目安
300円前後
ブリ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
漬けて焼くだけ！
鮭のみそ漬け漬けて焼くだけの簡単レシピ！ 味噌の風味が鮭にしっかり染み込みます♪ 白いご飯と一緒にお召し上がりください！
調理時間
約90分
カロリー
257kcal
費用目安
400円前後
生鮭[切り身] ごま油 みそ 酒 みりん おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
にんにく香る♪
アジの漬け焼きアジを調味料に漬けて焼くだけの簡単レシピをご紹介♪にんにくの香りが食欲をそそります！どんな魚にも合うので、お好きな魚でぜひお試しください。ごはんと一緒に召し上がれ♪
調理時間
約40分
カロリー
122kcal
費用目安
300円前後
アジ(背開き) サラダ油 みりん しょうゆ おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯にあう〜♪
サワラのしょうが焼きふっくらフワフワなサワラをしょうがを効かせたタレで仕上げました！おかわり必至の一品です♪ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
242kcal
費用目安
300円前後
サワラ[切り身] ししとう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとり仕上げの♪
たらのみそ焼きあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ たらのみそ焼きをトースターで簡単に！ 火を使わず、片付けも簡単な嬉しいメニュー！ 甘辛いみそだれが食欲をそそります♪
調理時間
約15分
カロリー
130kcal
費用目安
500円前後
たら ねぎ 酒 みりん 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリ辛で食欲そそる！
焼きサバのチリソースがけシンプルな焼きサバにピリ辛のチリソースが相性抜群です！フライパンで簡単に作れて挑戦しやすい一品♪ごはんにもぴったりの味付けです。ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
305kcal
費用目安
300円前後
サバ[切り身] 長ねぎ 塩こしょう サラダ油 砂糖 鶏ガラスープの素 ケチャップ 豆板醤 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで焼く！
ししゃもの塩焼き魚焼きグリルがなくても、フライパン作れる焼き方をご紹介♪焼き色がつくまでししゃもを触りすぎないことが、キレイに仕上げるコツです。シンプルだからこそ、素材の味を堪能できる一品。ご飯のお供やおつまみにどうぞ。
調理時間
約15分
カロリー
111kcal
費用目安
200円前後
ししゃも[生干し] 塩 サラダ油 レモン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
浸けて焼くだけ！
鮭の西京焼き白みその甘味と塩味でご飯が進む！ 白みそがない場合は、 ご自宅にあるみそで試してみて下さいね。
調理時間
約40分
カロリー
222kcal
費用目安
400円前後
生鮭[切り身] サラダ油 白みそ みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで簡単！
ブリの塩焼きブリの切り身を塩焼きにしましょう！フライパンで焼くので、おうちでも手軽に人気の焼き魚が楽しめます♪ふっくらした美味しいブリにさっぱりした大根おろしポン酢味がぴったり！ご飯によく合います。切り身なので下ごしらえも簡単です。ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
282kcal
費用目安
300円前後
ブリ[切り身] 塩 大根おろし ポン酢しょうゆ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単レシピ♪
イワシのレモン醤油焼き包丁いらずなので時間がない時でも洗い物が少なく簡単に出来ます！レモン醤油の風味でごはんがすすむ1品です♪
調理時間
約10分
カロリー
365kcal
費用目安
400円前後
イワシ[開き] 片栗粉 サラダ油 大葉 酒 みりん しょうゆ レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
ブリのみりん焼き切り身を漬けて焼くだけの簡単なレシピです！甘みの効いた味わいはおかずとしてはもちろん、おつまみにもオススメです♪
調理時間
約90分
カロリー
364kcal
費用目安
300円前後
ブリ[切り身] 塩 サラダ油 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで上手に調理♪
さわらの西京焼き白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか？家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。
調理時間
180分〜
カロリー
311kcal
費用目安
300円前後
さわら 酒 サラダ油 酒 みりん 砂糖 白みそ 大根おろし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
尾頭つき！
鯛の塩焼きお祝いの席には欠かせない鯛の塩焼きは、尾頭つきに挑戦して食卓を華やかに彩りましょう。大きな鯛でもオーブンを使えば簡単に調理が可能です。温度を変えてじっくり焼くので身もホクホクに仕上がります♪
調理時間
約60分
カロリー
168kcal
費用目安
1200円前後
真鯛 塩 酒 かぼす 塩(化粧塩)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ゆっくり漬けておいしさUP♪
サワラのみりん焼き切り身を調味液に漬けて焼くだけの簡単調理！おいしく仕上げるコツは時間をしっかりとおいて味を染み込ませること♪ごはんにぴったりの1品です！
調理時間
約120分
カロリー
209kcal
費用目安
300円前後
サワラ[切り身] サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
漬け込むだけで絶品！
ぶりの味噌漬け焼き脂の乗ったブリを濃厚なみそだれに漬け込んでフライパンでさっと焼き上げます。みそだれが香ばしく、いい香りに焼き上がります！
調理時間
約120分
カロリー
341kcal
費用目安
300円前後
ブリ[切り身] サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
漬けるだけ簡単！
ぶりのカレーしょうゆ焼きカレーしょうゆだれで漬けることでスパイシーでうまみのある仕上がりに！少ない材料で簡単に作ることができます♪
調理時間
約20分
カロリー
305kcal
費用目安
300円前後
ブリ[切り身] サラダ油 酒 カレー粉 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
つやつや&てりてり！
さわらの照り焼き定番照り焼きをフライパンで簡単に！ しっかりした味が好きな場合は、タレに漬け込めばふっくら柔らか！ 簡単味付けなので他のお魚にも使えます♪
調理時間
約15分
カロリー
270kcal
費用目安
400円前後
さわら サラダ油 大根おろし 大葉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単調理！
ぶりの西京焼白みその風味でご飯がすすむ！焦げないようにじっくり焼くことがおいしさのポイント♪白みそがない場合はご自宅にあるみそでお試しください。
調理時間
約40分
カロリー
374kcal
費用目安
300円前後
ブリ[切り身] サラダ油 白みそ みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ♪
鮭の塩麹焼きコクと旨味たっぷりの、鮭の塩麹焼きをご紹介！鮭を塩麹に漬けておくだけで高級感のある焼き魚に♪身もほろほろにやわらかくなります。魚を焼くときには焦げやすいので弱火で焼くのがポイントです。朝食やお弁当にもおすすめの一品です！
調理時間
約90分
カロリー
161kcal
費用目安
400円前後
生鮭[切り身] 塩麹 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
