DELISH KITCHEN
薬味の王様!生姜を使った人気レシピ30選

薬味の王様!生姜を使った人気レシピ30選

作成日: 2023/04/08

更新日: 2023/10/02

毎日の料理にちょっと入れるだけでぐんと美味しさをアップさせてくれる、薬味として欠かせない「生姜」。お肉や魚の臭み取りや、いろんな味付けのアクセントとなる万能食材ですよね。

スーパーでは生の生姜や季節もので新生姜が並んでいたり、料理にちょい足ししやすいチューブの生姜まで、その形や種類は様々です。今回はそんな生姜を使った美味しいレシピをご紹介します。

豚ロースと玉ねぎの生姜焼きや、ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢など、ご飯におかずやスープ、更には生姜を使ったスイーツのレシピまで計30本のレシピが簡単動画で見れますので、毎日の献立にぜひお役立てくださいね。

目次

  1. 生姜を使ったお肉やお魚のおかずレシピ
    1. 照りが食欲をそそる!基本の豚の生姜焼き
    2. 和食の定番!基本のサバの味噌煮
    3. レンジで下ゆで!豚肉と大根の生姜照り煮
    4. さっぱり!豚バラのポン酢生姜炒め
    5. コク旨でごはんがすすむ!豚なす生姜焼き
    6. 食欲そそる♪豚ロースと玉ねぎの生姜焼き
    7. 旨味じゅわ〜っ!とろとろ!鶏むね肉となすの生姜焼き
    8. ささっと簡単調理!豚こまともやしのしょうが炒め
    9. コクと旨味でご飯が進む!鶏むね肉のマヨ生姜焼き
    10. 味わいしみる♪牛ごぼうのしぐれ煮
    11. 子供も大好き!ポークチャップジンジャー
    12. 豚肉よりあっさり!鶏むね肉の生姜焼き
  2. 生姜を使ったアレンジレシピ
    1. ごはんに合う!ささみの生姜ふりかけ
    2. ビールがすすむ!厚揚げのしょうが焼き
    3. 食材は一つだけ!生姜の佃煮
    4. ご飯がすすむ!なすのとろとろ生姜焼き
    5. 何度でも食べたくなる!ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢
    6. ご飯がすすむ♪ごぼうと生姜の佃煮
  3. 生姜を使ったスープ・汁物のレシピ
    1. 5分でできる!薬味たっぷりしょうがスープ
    2. しょうがで体温まる♡ほうれん草と卵のジンジャースープ
    3. 身体ぽかぽか♪鶏そぼろと春雨の生姜スープ
    4. しょうがの風味広がる♪油揚げと生姜の味噌汁
  4. 生姜を使ったご飯もののレシピ
    1. さっぱりおいしい♪しらすと生姜の混ぜご飯
    2. 香り広がる♪豚ひきとニラのしょうがそぼろ丼
    3. 旨味広がる!鶏肉と生姜のたけのこご飯
    4. 食欲そそる♪ホタテのしょうが炊き込みご飯
  5. 生姜を使ったデザートのレシピ
    1. レンジで簡単!アップルジンジャージャム
    2. はちみつ入りでしっとり♡ジンジャーレモンマフィン
    3. ふんわり生姜風味♪ジンジャークッキー
    4. 爽やかな夏のデザート!アップルジンジャームース

生姜を使ったお肉やお魚のおかずレシピ


  • 「基本の豚の生姜焼き」のレシピ動画

    照りが食欲をそそる!
    基本の豚の生姜焼き

    4.5

    (
    1069件
    )

    人気の定番「生姜焼き」を作りましょう♪肉をやわらかく仕上げるコツは、あらかじめ筋切りをしておくこと。焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります!味付けはすり下ろしたしょうがの香りが効いた甘辛だれ。肉を漬け込んで下味を付けなくても、片栗粉をまぶして焼くことで、しっかりとたれが絡んで絶品です。ご飯にのせて丼にしても美味しいでですよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース肉(生姜焼き用) 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      よく作ります。 生姜焼きは基本が一番。
    • たぬ
      玉ねぎも入れました! 美味すぎます!
    • anzulove818
      美味しかったです😋玉ねぎもプラスしました。大きいフライパンでも玉ねぎも炒める余裕が無いので先に玉ねぎだけ別のフライパンで炒めてあとから足しました。 しかし片栗粉をつけて焼いてタレであえると少なめに片栗粉付けてもなんとなくぬるっとした感じになります。付けなかった方がいいのかどうなのか考えるところです🤔次回は片栗粉はほどほどにします。
    • あんこ
      玉ねぎを追加して、お肉は豚ロースと豚バラを半々で作りました。 美味しかったです!
  • 「基本のサバの味噌煮」のレシピ動画

    和食の定番!
    基本のサバの味噌煮

    4.4

    (
    829件
    )

    和食の定番サバの味噌煮♪家庭でも簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。トロトロになったねぎも甘くて美味しい!味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ ねぎ しょうが 水 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りり
      あっという間に出来ました。4人分作りましたが、調味料は1.5倍にしていいくらい。落としぶたして中火で10分で少し煮詰まる具合で良かったです。
    • ポチ
      しょうがは、生姜チューブ小さじ1?くらいで代用。 カンタン美味しくできました♪ 彼氏も美味しい美味しいゆって食べてました(^。^)
    • ハッピーManma
      とても美味しいです❗ 2倍の4人分を作りました。一応、熱湯にサッとくぐらせて下処理しました。 脂ののった大きな鯖だったので、最後の10分煮込む工程は弱めの中火で20分近く煮込みました。
    • よっしー
      このままだとちょっと水っぽくなるのできちんと飛ばしてあげるのがポイントかと思います。定番も定番、安心できる美味しさです♡
  • 「豚肉と大根の生姜照り煮」のレシピ動画

    レンジで下ゆで!
    豚肉と大根の生姜照り煮

    4.4

    (
    280件
    )

    主材料2つで作る食べ応えバッチリなおかずレシピをご紹介!大根は電子レンジであらかじめ加熱するので短い時間でもしっかり火が通ります。豚バラの旨味を吸った大根の味わいでごはんが進みます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 大根 しょうが サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • R
      レンジで下茹で楽チン♪ 大根がジューシーで味も良く染みて とても美味しかったです♪♪
    • 週一おじさん
      しっかり大根にも味が染み込んでいて豚肉との相性も、抜群でした。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。絶対にまた作ります!
    • あいりだお♡
      ご飯と一緒に食べていた妹が 「これやばい!ご飯何杯でもいける!」と言ってパクパク食べていました笑 大根の量を多めに作ったので 味付けを3倍 煮詰める時間を25分と長くしました! とっても味が染みていて美味しかったです!! The茶色!となってしまったので 上にネギをちょこんとトッピングしました♪ また作ります!!!
    • みやまり
      簡単に美味しくできました。生姜がいい感じです。大根の下茹では竹串とか爪楊枝を刺してスッと通るまでやった方がいいです。倍量で作って、レンジで9分くらい加熱しました。
  • 「豚バラのポン酢生姜炒め」のレシピ動画

    さっぱり!
    豚バラのポン酢生姜炒め

    4.4

    (
    592件
    )

    ポン酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。しょうがの香りで、風味がアップ♪ごはんに合わせてお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      472kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 おろししょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • my
      豚バラ肉は100gで作りました。主菜としては少なめになりますが、ちょっとしたお昼ごはんや丼にするなら100gでも問題なしです。 個人的には、豚バラ肉100gに対して玉ねぎ1/2個でちょうど良いバランスに感じたので、豚バラ肉200g使うなら玉ねぎ1個使いたいかも。 味付けは酒とポン酢と生姜だけなので、ちゃんと計量せず入れても美味しくなります。とても簡単です。
    • 🥺
      簡単で美味しく出来ました♪ 玉ねぎは1/2個との記載でしたが1個使用し、しめじ1袋を足して作りました。 豚バラはカリッとするまで焼くと良いとレビューで見たので、そのように作りましたが、固い食感になってしまい、個人的にはイマイチでした… 調味料は分量通りでしっかり味がつきました。 生姜チューブで作りましたが、同時に入れる酒、ポン酢に生姜を溶かしてから混ぜ合わせるといいと思います👍
    • Ag
      最後にネギをかけるのを忘れてしまいましたが、生姜がよく効いていてとてもおいしかったです! 最初に豚バラ肉を焼くとき、カリカリに焼こうとすると肉からもなかなかの量の油が出てきてしまったので、フライパンに入れる油は気持ち少なめでも良さそうかな、と思いました。
    • ゆこたん
      ゆずポン酢で玉ねぎ1玉でつくりました。味濃いめになりましたが子供にも好評でした。
  • 「豚なす生姜焼き」のレシピ動画

    コク旨でごはんがすすむ!
    豚なす生姜焼き

    4.5

    (
    593件
    )

    豚バラ肉の旨味がなすに染みてとろけるおいしさに♪しょうがの効いた少し甘めのたれのおかげで、食欲そそる一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 なす サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひまわり
      材料倍増で作りました。 🍆が豚バラの油を吸って、美味しいしょうが焼きが出来ました。
    • Cony
      ご飯が進みます。おかずもご飯も一気になくなりました。また作りたいと思います。
    • おこめけん
      茄子を薄く切りすぎたと思ったけどかえって食べやすくなったのかも。少し味がぼけたようだったので最後にめんつゆを少しだけ加えたら味が決まりました。茄子は味噌炒めが定番ですが生姜焼きはあっさりで美味しかったです
    • ぼるさち
      色が悪いですが(笑)、味はとっても美味しかったです。牛丼のような味付けだなぁと思いました。 今までは、しょうがや醤油の味付けが上手くいかず、辛すぎたりしてしまっていたので、このレシピなら子供たちもおいしく食べてくれそうだなぁと思いました。 ナスを1本にして、しめじと玉ねぎを入れてみました☺️ あと、豚肉に調味料を浸けておいて、焼く時に調味料だけはとっておいて後で、材料を炒めてから最後に調味料を入れました。
  • 「豚ロースと玉ねぎの生姜焼き」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    豚ロースと玉ねぎの生姜焼き

    4.5

    (
    628件
    )

    生姜をたっぷり使った豚ロースと玉ねぎの生姜焼きをご紹介♪玉ねぎの甘みと生姜の風味が引き立つ一品です。甘辛いタレはご飯によく合います!今晩のおかずの一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース肉[生姜焼き用] 玉ねぎ しょうが 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さなや
      豚肉は切り落としを使い、量も減らしました。味が染みて美味しかったです。
    • こっぴー
      生姜はチューブタイプを大さじ1入れて代用しましたが、香ばしくとても美味しく出来てよかったです!
    • めいにゃ
      おいしかった
    • ゆたたママ
      お肉が柔らかくって、味もしっかり絡んで、子どもにも好評でした!
  • 「鶏むね肉となすの生姜焼き」のレシピ動画

    旨味じゅわ〜っ!とろとろ!
    鶏むね肉となすの生姜焼き

    4.4

    (
    408件
    )

    鶏肉となすに片栗粉をまぶすことで、焼いている時に旨味が逃げず、食べた瞬間じゅわ〜っと旨味が溢れ出します♪♪手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      431kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひぃたん
      今回は、鶏むね肉ではなくささみを使用しましたが、とても美味しく何度もお世話になっております。 生姜は、刻み生姜に。
    • 料理初心者
      ナスの代わりにエリンギ代用。 とても美味しく食べられました。
    • みぃ
      むね肉も茄子もあったので作ってみました。 フライパンに入れたあとは何もせずたまにフライパンを振る程度で作れたので楽でした。
    • YU-NO
      ほぼ初めての料理で作りました まだ調味料が揃ってない状態だったので それを買い足しながら悪戦苦闘しましたが おいしくできたと思います
  • 「豚こまともやしのしょうが炒め」のレシピ動画

    ささっと簡単調理!
    豚こまともやしのしょうが炒め

    4.4

    (
    414件
    )

    豆板醤のピリッとした辛味と、しょうがの風味が食欲をそそる!ご飯にもお酒にも合うおかずレシピです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 もやし ピーマン 塩こしょう ごま油 酒 みりん しょうゆ 豆板醤 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のんちゃん
      簡単でした☺️🫑の代わりにチンゲン菜にしました❗️
    • amomasa
      ニンニクを少し足すと、さらに旨い😋
    • ミント
      カット野菜があったので、それを1袋全て入れて作りました。簡単に作れて、おいしかったです。
    • 一人暮らしさん
      ピリ辛でご飯が進みます! レビューを参考にしておろしニンニクも入れました、美味しいです。
  • 「鶏むね肉のマヨ生姜焼き」のレシピ動画

    コクと旨味でご飯が進む!
    鶏むね肉のマヨ生姜焼き

    4.5

    (
    267件
    )

    照り焼きにマヨのコクと旨味が加わった一品! こってり味でごはんも進みます! 冷めても美味しい!お弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はな
      生姜とマヨネーズの相性に驚きました。しつこくなく生姜の風味で美味しかったです。簡単時短で又作ります。
    • あかさん
      簡単ですしめちゃくちゃ美味しかったです!これは誰もが大好きな味だと思います。特に男性陣やお子さん向けかな。ご飯が本当に進む進む…!マヨのおかげでむね肉も柔らかくしっとりします。粗熱が飛ぶとタレが分離しましたが問題無しです。リピート確定★
    • pateco
      ちゃんと生姜焼きの味でお肉も柔らかでした。
    • smile kitchen
      甘じょっぱい味がしっかり染み込んですごく美味しい♪ ご飯がすすむので丼ものにしても良さそうです 時間もかからず簡単にできたのでまた作りたいです
  • 「牛ごぼうのしぐれ煮」のレシピ動画

    味わいしみる♪
    牛ごぼうのしぐれ煮

    4.4

    (
    267件
    )

    牛肉のうまみがごぼうに染みた、人気のしぐれ煮レシピをご紹介♪濃いめに甘辛く味付けした牛肉は熱々のごはんがすすみます。ごぼうのシャキシャキとした食感もたまりません!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛肉 ごぼう サラダ油 生姜 水 酒 しょうゆ 和風顆粒だし みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちぃちゃん2013
      大好きな味付けでした。牛肉は少し脂のある方が柔らかくて美味しいです。我が家は最後に七味をふって頂きました。ご飯が進みます。
    • ばあばちゃん
      牛肉とごぼうが合わないはずがありません。やはり相性バッチリです。 千切りにした生姜は牛肉と最初に炒めて、ごぼうと一緒に煮ました。 味がしっかり染みて美味しかったです。
    • みやまり
      とても美味しいです。しっかり味でご飯が進みます。好みで山椒をかけてもいいと思います。
    • haya_kei_19
      めちゃくちゃ美味しい!!
  • 「ポークチャップジンジャー」のレシピ動画

    子供も大好き!
    ポークチャップジンジャー

    4.4

    (
    247件
    )

    子供も喜ぶ簡単レシピ! ケチャップの甘みとしょうがの風味が食欲をそそる♪ お好みでパンに乗せて食べるのもOK!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      305kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ サラダ油 塩こしょう ケチャップ しょうゆ コンソメ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ポテト
      レビューを見て、小さめの玉ねぎ1玉としめじ50gほども入れて作りました。(3人分) 肉には塩コショウてから炒め、お皿によそってから黒コショウをかけました。 炒めている時に生姜の香りがしました😊 味もちょうど良かったです。
    • こん
      かさ増し、彩りのため、ブロッコリーを追加しました。味付け良く、簡単にできました。
    • かず
      エビチリっぽい味でとても美味しかったです。 簡単なのでまた作りたいです。
    • HARU
      ケチャップ味は間違いがないなあ、、 最後の塩胡椒は、塩分が気になる方は胡椒だけで十分です。 ピーマンやぶなしめじを入れて、アレンジも効きそうな優秀レシピです。 お弁当に入れましたが、冷めても美味しかったです。
  • 「鶏むね肉の生姜焼き」のレシピ動画

    豚肉よりあっさり!
    鶏むね肉の生姜焼き

    4.5

    (
    189件
    )

    鶏むね肉を薄切りにすることであっさりしっとり! いつもの生姜焼きとは違った食感が楽しめます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 酒 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 納豆島
      むね肉の生姜焼きは初挑戦でした。酒と片栗粉をしっかりつけておけばパサパサせず美味しく仕上がりました。あっさりしていて家族にも喜んでもらえました‼︎
    • レイン
      大根おろしも加えました。豚肉よりも美味しかったです!
    • ぽてみ
      美味しく出来ました(^-^)鳥むね肉は200gより多い330gでしたが味は程々につきました。 また作りたいと思いますm(__)m
    • もも
      レビューにあった通り、ボールに片栗粉と酒を入れて肉を揉み込みましたが、もっちり柔らかくなりました。 皮をとって調理しましたが、あっさりしていて食べやすかったです! 胸肉は薄めに切った方が火が通りやすいですね。 ピーマンを一緒に入れると彩りも良くなります。

生姜を使ったアレンジレシピ


  • 「ささみの生姜ふりかけ」のレシピ動画

    ごはんに合う!
    ささみの生姜ふりかけ

    しょうがを加えることで風味豊かな味わいに仕上げました!ご飯にはもちろん、卵焼きに加えたり、お豆腐にのせたりしてアレンジもおすすめ♪甘辛味がごはんと相性抜群な一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] おろししょうが ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 夕飯、お菓子を作る小5主婦
      美味しくできました! レシピの様に細かいそぼろにはできませんでしたが、 簡単に美味しく作れました♪ フライパンに入れた時はささみがくずれなくてしんぱいでしたが、 だんだんぐずれていきました。 リピート!
  • 「厚揚げのしょうが焼き」のレシピ動画

    ビールがすすむ!
    厚揚げのしょうが焼き

    4.3

    (
    273件
    )

    ジューシーな厚揚げにしょうがが効いた、甘辛たれが絡んで、最高のおつまみに!パパッと作りたいときにおすすめの一品!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ ごま油 かつお節 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はるか。<管理栄養士>
      我が家に久々の登場‼️ 醤油の量を減らした方がいいというレビューが多かったので、2/3量にして作ってみましたが、とても美味しかったです! 合わせ調味料の煮詰め方で味の濃さが変わると思うので、濃い味が苦手な方はあまりに詰めずに完成させた方がいいかもですね✨ また、動画より厚揚げのサイズを1/2にして作ったので、1口サイズで食べやすかったです! 前回作った時も好評でしたが、今回もまた好評だったので、そろそろ定番メニューになりますね😋
    • くろ
      美味しかったです
    • モーリス
      焼きすぎ注意、厚揚げが固くパサついて味もよくなくなる。 リピートで、しっかり味が染み込み、大好評でした。    
    • ぶきっちょシェフ
      味が濃すぎない方がよかったので、醤油を大さじ2ではなく、1.5にしてみました。 ネギがなく、かつおぶしのみ。 ごま油が香ってとっても美味しいです。 白いご飯やお酒のおつまみなら、記載通りの醤油量でよいとおもいます!
  • 「生姜の佃煮」のレシピ動画

    食材は一つだけ!
    生姜の佃煮

    4.3

    (
    29件
    )

    余りがちなしょうがを大量消費!あったかご飯のおかずにぴったりな佃煮をご紹介します。甘辛な味付けとピリッとした生姜の辛みがクセになります。おにぎりの具材やお酒のあてにも、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    しょうが 白いりごま かつお節 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • めちゃうま‼︎
    • ホンザワラ
      生姜を消費したくて作りました。余ってたちりめんじゃこを入れました。 簡単にできるご飯に合うおかずです。また作りたいです♪
    • メグ
      暑いので冷やした茶粥を食べてるのですが、濃い味が合います。 おにぎりの具にもしますし、リピートしてます。 しょうがを千切りにするのが面倒ですが、この夏はこれをいっぱい作りそうです。
    • ちびちび
      自宅にある調味料で作れるのが良いです。 食べやすいように小さめにカットしました。 味が濃いめだったので鰹節も加えてみました。 常備しておくと便利ですね。 ご飯が進みます〜。
  • 「なすのとろとろ生姜焼き」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    なすのとろとろ生姜焼き

    4.3

    (
    245件
    )

    なすだけを使った人気のおかずレシピをご紹介します。片栗粉をつけて焼くことで、なすにタレがよくからんでとろとろ食感に♪お肉なしでもごはんがすすむ簡単レシピです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      221kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) おろししょうが 酒 しょうゆ 砂糖 みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 🐶
      生姜焼きナス丼にしました✨最後味付けするときに一度ナスを取り出すのが大事なポイントみたいです。(取り出さずに調味料を加えたら、味がまばらになりました😅)
    • なのか
      今回で3回レシピどうりに作りました。食の細い90歳の母も柔らかくて美味しいと喜んで食べてくれます。 また作ります。
    • Soul'd out
      美味しい!と家族から好評でした🥰 少し味が濃いめかなと感じたので、次回に作る時は少し調整しようかなと思います。 (多めのご飯と一緒に食べるのであれば味はちょうど良いかもしれません。) なすの両面に焼き目を付ける際、しっかり焼くと歯ごたえが出て美味しいと思います!
    • マリン
      なすがとろとろになりました。美味しそうです。
  • 「ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢」のレシピ動画

    何度でも食べたくなる!
    ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢

    4.4

    (
    223件
    )

    しょうがの旨味がたまらない豚肉の炒め物のご紹介です。ズッキーニはさっと炒めてシャキシャキ食感を楽しめる一品に♪炒めるだけなので、忙しい日のおかずにぴったりです。ポン酢でさっぱりとした風味ですが、ごはんにもよく合います!ぜひ今晩のおかずに作ってみてください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      450kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ズッキーニ サラダ油 ミニトマト しょうが ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 卵かけrice
      とても美味しかったです!簡単で早いのでまた作ります!
    • ちびぃ
      トマトがあったので少量ですが加えてみました。 少し酸味が出ちゃいましたがポン酢の旨みと生姜の風味もありサッパリしててパクパク食べちゃいました。
    • のんこ
      ズッキーニだけだと飽きそうなので、玉ねぎとピーマンも入れましたが正解でした。胡椒をしっかり効かせると美味しかったです。
    • マユピ
      超スピード料理。玉ねぎも足して、豚肉との疲労回復効果をアップさせました。こんなに簡単で美味しくて素晴らしいです。
  • 「ごぼうと生姜の佃煮」のレシピ動画

    ご飯がすすむ♪
    ごぼうと生姜の佃煮

    ごぼうと生姜の佃煮をご紹介します。風味豊かな味わいに甘辛い味付けがたまらないおいしさです。ごはんにはもちろん、おつまみにもぴったり♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      141kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう しょうが 白すりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

生姜を使ったスープ・汁物のレシピ


  • 「薬味たっぷりしょうがスープ」のレシピ動画

    5分でできる!
    薬味たっぷりしょうがスープ

    4.3

    (
    46件
    )

    材料を鍋に入れて一煮立ちさせるだけ! かつお節も入っているので旨みたっぷり。仕上げに加えるごま油が 食欲をそそります。おにぎりなどに添えてどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      54kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごま油 大葉 細ねぎ 白すりごま かつお節 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      簡単❣️美味しい❣️ヘルシー❣️
    • yjs
      大葉もなく、写真映りもイマイチですがとても美味しくできました。寒い季節にはぴったりです!
    • みーあ
      大葉の味がキツすぎて、私はちょっと苦手です。 作るのは簡単でしたが…
    • K
      簡単にできて美味しかったです♪
  • 「ほうれん草と卵のジンジャースープ」のレシピ動画

    しょうがで体温まる♡
    ほうれん草と卵のジンジャースープ

    4.4

    (
    169件
    )

    あと1品にスープはいかがですか?しょうがが効いた体も嬉しいレシピです♪ほうれん草をたっぷり食べられる栄養満点な1品!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      200前後

    ほうれん草 ベーコン 卵 おろししょうが 水 洋風スープの素(顆粒) 塩 こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      めちゃめちゃ美味しい❣️ほうれん草はえぐみを取るためにあらかじめ下茹でしました。なので、水の量を400ccに調整し、ちょうど良い感じになりました👍
    • mika
      美味しく出来ました ⑅◡̈* この時期にはいいですね ♡ !! あったまりました ☺︎☻
    • にゃんにゃむニーナ
      うーーーーみゃーーーーーにゃーーーーーー。 26日夕ご飯は、 しょうがで体温まる、ほうれん草と卵のジンジャースープ こちらに載せました。 他には、 のどぐろの煮付け、 パパッと作れる、キャベツの塩昆布炒め こちらにも載せます。 納豆、ぬか漬けです。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 7日朝ご飯は、 しょうがで体温まる、ほうれん草と卵のジンジャースープ こちらに載せました。 ごはんがすすむ、鶏肉と里芋の照り煮 箸休めにぴったり、にんじんとほうれん草のごま和え 🍎、納豆です。いただきます。
    • 琥珀
      美味しく作れました!! 水500mlは我が家の人数では足りなかったので、全体的に1.5倍の量にして…卵は1つだけでも充分でした♫ 味見が止まらない(笑)
  • 「鶏そぼろと春雨の生姜スープ」のレシピ動画

    身体ぽかぽか♪
    鶏そぼろと春雨の生姜スープ

    4.4

    (
    35件
    )

    春雨入りで食べ応えも抜群!生姜が効いて食がすすみます♪一品としても重宝するあったかレシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      100前後

    鶏ひき肉 長ねぎ にんじん しょうが 春雨 水 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 10日朝ご飯は、 お箸がすすむ、アジとなすの南蛮漬け こちらに載せました。 これは前にも何度も作っていて、アジはうみゃにゃにゃことはわかっていたにゃ。アジだけににゃ。笑 他には、 身体ぽかぽか、鶏そぼろと春雨の生姜スープ こちらに載せました。 豆腐も入れてみました。どえりゃうみゃにゃ。 朝にぴったりにゃ。 海藻サラダです。トマトはレンチン済み。 いただきます
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • モーリス
      春雨の代わりにキクラゲで、好評でした。
  • 「油揚げと生姜の味噌汁」のレシピ動画

    しょうがの風味広がる♪
    油揚げと生姜の味噌汁

    4.4

    (
    137件
    )

    しょうがの風味がきいたさっぱり食べやすい味噌汁のレシピです。油揚げの旨味が染み出ておいしくいただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      50以内

    油揚げ 白菜 しょうが 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kouhi
      しょうがと味噌の相性バツグン😋🍴💕
    • ねこ鍋
      しょうがの味が効いてて、今の時期に持ってこいです!ほっとする感じがたまらないです。
    • にゃんにゃむニーナ
      おそようおそようございます。今日も大好き。 9日朝ご飯は、 しょうがの風味広がる、油揚げと生姜の味噌汁 こちらに載せました。 他には、 キャベツのチキントマト煮 チーズのコクで旨味UP、カリカリベーコンのほうれん草サラダ こちらにも載せます。 納豆です。 おはようございます。今日も大好き。 25日朝ご飯は、 アジノヒラキ かぼちゃ にんじんしりしり 白菜と油揚げのお味噌汁 りんご納豆 です。いただきます。
    • CoCo
      凄く簡単に出来ました。しょうがを入れるとさっぱりした味噌汁になりますね。体も温まる!☺️

生姜を使ったご飯もののレシピ


  • 「しらすと生姜の混ぜご飯」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    しらすと生姜の混ぜご飯

    4.4

    (
    57件
    )

    しらすの絶妙な塩加減としょうがとごま油の香りがたまらない混ぜご飯です。いつものごはんがちょっと豪華に♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん しらす干し 枝豆[冷凍] しょうが 細ねぎ ごま油 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      しらすはなかったので、枝豆としょうがだけ。 レシピの味付けだとしらす抜きでは塩が足りないのでちょっと多めにしてみました。 夫にはおにぎりにしてあげました。
    • ShOkOtArO☻
      めちゃくちゃ美味しいです😭💕 しらす倍量で、しょうがは桃屋のきざみしょうが使いました😊 しらす買ったら毎回作りそう♪
    • かおり
      これは美味しい。最初は味が薄いかな〜と思うけど、食べ終わればちょうどいい。ま、でもご飯量とかあるので適量ですよね。 ごま油ではなくオリーブオイルでしました。 ネギも無かったので入れず。  冷凍むき枝豆を自然解凍で水気を取って。 カリカリ梅入れたくなったけど…(笑)
    • 織姫
      ちょっと手間がかかるけど、想像してた味よりも美味しかったので作って良かったです! リピ決定です!
  • 「豚ひきとニラのしょうがそぼろ丼」のレシピ動画

    香り広がる♪
    豚ひきとニラのしょうがそぼろ丼

    4.4

    (
    111件
    )

    さっと作れるどんぶりレシピです!目玉焼きを崩しながらお召し上がりください!しょうがの香りが食欲そそる一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      781kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 豚ひき肉 卵 ニラ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りむ
      朝ごはんに作りました。とても美味しかったです。
    • みっふぃー
      朝ごはんにさっと作れました。 子供には薄味で、しめじも刻んで入れました。
    • かず
      合い挽きを使いました 簡単でとても美味しかったです 娘の反応がよく、嬉しかったですね
    • なるみ
      簡単にできて、とても美味しかったです!私はニンニクも少し入れちゃいました。玉ねぎが余っていたので一緒に入れましたが、相性バッチリです。豆腐やチムチと一緒に食べても美味しく、まだまだ色々アレンジできそうです。
  • 「鶏肉と生姜のたけのこご飯」のレシピ動画

    旨味広がる!
    鶏肉と生姜のたけのこご飯

    4.4

    (
    53件
    )

    具材を切ってスイッチひとつの簡単に美味しい、たけのこ、鶏肉を使ったシンプルな味付けの炊き込みご飯をご紹介♪しょうががふんわり香り、食欲をそそります!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      700前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉  たけのこ(水煮) しょうが 水 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ みりん 和風顆粒だし 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • キキニャン
      手軽に美味しく出来ました! シンプルな筍ご飯も良いし、こちらはボリュームありながら生姜の香りが食欲をそそります。 料理苦手な私も楽に出来て嬉しくなりました(^^)
    • はるまんま
      こちらのレシピは毎年筍が手に入った時に作っています。 私は油揚げと人参を追加して、炊飯前にごま油をほんの少し風味付けで入れています。 3歳の子どもも、これ美味しいねぇ!と食べてくれました。 生姜がよく効いて美味しいです⭐︎
    • ゆめ
      ごま油たしたらちまきみたいな味で美味しかったです! チューブのしょうがでもおいしくできました
    • 怜香
      生の筍を貰ったので、作りました。 顆粒だしだけ、2倍の量にしましたが美味しかったです。
  • 「ホタテのしょうが炊き込みご飯」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    ホタテのしょうが炊き込みご飯

    4.4

    (
    46件
    )

    ぷりぷりのホタテを使った炊き込みご飯レシピのご紹介♪しょうがを効かせてシンプルに仕上げました。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      700前後

    米(吸水済み) ベビーホタテ[ゆで] しょうが 細ねぎ(刻み) 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あゆゆ
      しめじも追加して作ってみました!すごく美味しかったです♪生姜がきいていて、大人の味でした。
    • がーこ
      何度か作っていますが、間違いないですね。生姜が効いていて美味しいです。味付けは少し物足りなく感じるかも知れませんが、ご飯だけでも十分美味しいです。あまり味が濃いとおかずと食べるとしつこくなりますが、こちらはおかずと食べても邪魔しないです。因みに、いつもお米3合、調味料はレシピの1.5倍で作っています。
    • みつごんの妻
      とても美味しかったです。 簡単だし、毎日でも食べたいくらい❗️ 旬の蒸し帆立で作ったので余計に美味しかったのかも。
    • きむとらねこ
      生姜入りの炊き込みご飯を初めて作りました。帆立との相性バッチリで美味しく出来ました。他にも色々アレンジして具材を変えてみても楽しいかなと思えるレシピで家族にも好評でした。

生姜を使ったデザートのレシピ


  • 「アップルジンジャージャム」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    アップルジンジャージャム

    4.8

    (
    10件
    )

    後味にふわっと香る生姜がちょっと大人なりんごジャム。 生姜のパワーで体もぽかぽか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      27kcal

    • 費用目安

      100前後

    りんご おろししょうが レモン汁 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • acco
      簡単で美味しくできるので、冷蔵庫には切らさず常備しています。 甘さ調節で砂糖の代わりにハチミツを大さじ2で作っています。 細切りした皮を少し入れて、彩りよくなりました。
    • mnz
      美味しいので何度か作ってます。 最後にシナモンを少しかけました。
  • 「ジンジャーレモンマフィン」のレシピ動画

    はちみつ入りでしっとり♡
    ジンジャーレモンマフィン

    レモンの酸味ある生地にしょうががほんのりピリッと香ります! 生地はバターをたっぷり使ってしっとりリッチな生地です♪ プレゼントにもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      300前後

    レモン(国産) しょうが 無塩バター はちみつ グラニュー糖 卵 薄力粉 ベーキングパウダー

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「ジンジャークッキー」のレシピ動画

    ふんわり生姜風味♪
    ジンジャークッキー

    4.3

    (
    13件
    )

    パリパリ食感で生姜とシナモンのスパイシーな香りがたまらない!イギリスではポピュラーなジンジャークッキーです。アイシングで好きな模様を描けるのも市販のクッキーにない楽しみ♪人型にくり抜いて顔を描けば、イギリスで昔から人気のジンジャーブレッドマンの出来上がり!クリスマスにもおすすめのスイーツです。クッキー型は100円ショップでも手に入りやすいので気軽に作ってみませんか?

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      -

    しょうがのすりおろし汁 無塩バター 砂糖 はちみつ 卵黄 打ち粉(薄力粉) 薄力粉 シナモンパウダー ベーキングパウダー 粉砂糖 卵白 レモン汁

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆなママ
      子供と型抜きして一緒に楽しく作れました✨ 味も美味しかったです♪
    • 台湾まめそば
      ふんわりとジンジャーとシナモンの香りがして、しっとりしたクッキー生地がとても美味しかったです!アイシングをすると見た目も可愛らしくなるので、クリスマス問わずリピしたいと思います
    • モエ
      薄めに伸ばして焼いた2回目は特に美味しかった!爽やかなスパイスの香りが良かった〜 サックサク!
    • レン
      クリスマスに素敵で華やかな一品を作れました!型をもっと増やしたくなっちゃいました!
  • 「アップルジンジャームース」のレシピ動画

    爽やかな夏のデザート!
    アップルジンジャームース

    生姜の風味がピリッと美味しい! りんごの甘みも合わさってさっぱり爽やかな味です♪ 食後のデザートにちょうど良いかと!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      600前後

    りんご おろししょうが 砂糖 レモン汁 生クリーム 砂糖 お湯 ゼラチン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。