【じゃがいもの人気レシピ】簡単副菜やサラダなどの絶品おかず30選
作成日: 2023/04/08
更新日: 2026/05/26
ホクホク感がたまらない、じゃがいもを使った絶品メニューをたっぷりご紹介します。
定番の煮物や炒め物はから、おしゃれな洋風副菜にガッツリ系の主役おかずまで、人気のレシピを幅広く集めました。レンジで手軽に作れるポテトサラダやマッシュポテトなど、毎日の献立やおつまみに重宝するアイデアが勢ぞろい！
「あと一品ほしい」という時にも、きっと役立つヒントが見つかるはずです♪
ピックアップレシピ
177kcal
約15分
【定番】じゃがいもを味わい尽くす鉄板メニュー
知っておくと重宝する、定番のじゃがいもレシピをご紹介します。レンジで手軽に作れる「じゃがバター」や「ジャーマンポテト風」、付け合わせに便利な「マッシュポテト」など、素材の美味しさを活かした人気メニューを揃えました。献立に迷ったときにも役立つラインナップです。
レンジ簡単！
じゃがバター懐かしい味わいのじゃがバターをレンジで仕上げるレシピをご紹介します♪ 切り込みを入れてレンジでチンするだけなので、とっても簡単！ホクホクのじゃがいもにバターをたっぷりつけて召し上がれ♪
簡単とろ〜り♪
定番ポテトグラタンチーズたっぷり、ポテトグラタンのご紹介です♪ほくほくのじゃがいもにとろけるホワイトソースが相性抜群です！難しいイメージですが、覚えてしまえば簡単です♪大人も子供も大好きな味！ぜひ夕食の献立にいかがでしょうか？
レンジでできる♪
ジャーマンポテト風レンチンで簡単に作ることができる人気のジャーマンポテトをご紹介します！忙しい朝や即席おつまみにいかがでしょうか♪
さくさくホクホク♪
基本のフライドポテト一口食べるとやみつき！人気のフライドポテトの作り方をご紹介します。このレシピのポイントはじゃがいもは水にさらしたあと水気をしっかりとふきとること！味付けはシンプルな塩味がじゃがいもの甘みを引き立てるのでおすすめですが、粉チーズやコンソメ、青のりなどお好きなアレンジが楽しめます。おつまみやホームパーティーなどのサイドメニューとしても喜ばれること間違いなし♪お家で揚げたての自家製フライドポテトをお楽しみください♪
レンジで簡単！
マッシュポテト家にある材料ですぐに作れる、簡単マッシュポテトをご紹介！シンプルな味付けなので、ステーキやハンバーグなど物足りない時に付け合わせとしておすすめです♪バターを少量入れるとコクが出て濃厚でさらに美味しく仕上がります。
【おつまみ】お酒が止まらない一品
調理法ひとつで、ホクホクからカリカリ、シャキシャキまで表情を変えるじゃがいもは、晩酌の最強の相棒です。シャキシャキ食感が楽しい「無限じゃがいも炒め」や、外は香ばしく、中はホクっとした「甘辛おかか炒め」など、今夜の一杯がもっと楽しみになるおつまみを厳選しました。
おつまみにぴったり！
新じゃがの海苔塩和え東海テレビ「スイッチ！」で取り上げられました！ホクホクの新じゃがを使ったレシピのご紹介です♪風味豊かな青のりが、後引く美味しさの一品です。お酒のお供にも、お子様のおやつにもおすすめです！
シャキシャキ食感がやみつき！
無限じゃがいも炒め千切りにしたじゃがいもをしょうゆ味で炒めます♪きんぴらのような親しみやすい味付けなのであと一品におすすめです！じゃがいもは切ったら水にさらしてでんぷんを落とすのがシャキッと仕上げるポイント。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
おつまみにもおすすめ！
じゃがいもの甘辛おかか炒めじゃがいもを甘辛味で味付けした副菜のご紹介です。かつお節を加えることで旨味が濃厚な一品に仕上げました！外はカリッと中はホクホクとした食感はついつい箸が進みます。ぜひお試しください♪
おつまみに最適♪
じゃがいものガーリックバターソースじゃがいものほくほくとした食感とバターとベーコンの塩気がやみつきになる！簡単おつまみレシピをご紹介します。ガーリックバターソースは、ステーキやごはんと混ぜて炒めればチャーハンとしても使えます♪
みんな大好き甘辛味♪
じゃがいものきんぴらパパッと手軽にできる副菜レシピ！ お弁当のおかずにもおすすめです！ 彩りもきれいな常備菜の出来上がりです♪
大量消費にも！
じゃがいものガレットフランスでは、ガレットとは丸く平たく焼いた料理全般のこと。じゃがいもの甘みが口いっぱいに広がるガレットレシピをご紹介します♪シンプルな材料で作る料理だからこそ、ちょっとしたポイントが大切。ジャガイモは水にさらさない、均一な太さに千切りするなど調理のポイントを押さえて、プロが作るような本場のガレットを目指しましょう！外はカリカリ中はふわふわに仕上がりますよ。メインディッシュの付け合わせにするなどパーティーにもおすすめ。チーズを加えてもまた違った美味しさになります。あつあつのうちに召し上がれ♪
レンジで簡単♪
じゃがいものおかかバターオールレンジ仕上げの手早くできる、バター香るじゃがいも副菜のご紹介です。じゃがバターとおかかの組み合わせは一度食べたらやみつき間違いなし！お魚にも、お肉にも合う万能な一品です。
【ポテトサラダ】子供から大人まで大満足な一皿
食卓にあると嬉しい、バリエーション豊かなポテトサラダをご紹介します。副菜にもおつまみにもおすすめな「ベーコンと枝豆のポテトサラダ」から、レンジで手軽に作れる「ツナときゅうりのポテトサラダ」まで、気分に合わせて選べる人気アレンジを揃えました。その日の献立や好みに合わせて、ぜひ試してみてください。
まろやかな味わい♪
卵たっぷり濃厚ポテサラゆで卵は切り方を変えて混ぜることで黄身のコクとゆで卵のゴロっとした食感が味わえます♪ベーコンは厚切りベーコンがおすすめです♪黒こしょうをふって大人の味わいに仕上げましょう！
おかずにもおつまみにも！
ベーコンと枝豆のポテトサラダベーコンの塩気と旨みがきいたポテトサラダのレシピです。枝豆は冷凍のものを使うので簡単に作れます♪おつまみにもおすすめです。
献立の副菜におすすめ♪
ツナときゅうりのポテトサラダ手頃な材料で作る人気のポテトサラダをご紹介！レンジで簡単に作れる時短レシピです。ツナの味がポテトによく絡むので、ハムなしでも旨味たっぷりで食べ応えのある仕上がりに♪シンプルにパンに挟んでサンドイッチ にしても美味しくいただけます。献立に副菜を取り入れて栄養バランスの良い食事を目指しましょう。
簡単＆絶品おつまみ！
明太ポテトサラダ材料はたったの３つ！ささっと作れて、お箸がとまらない定番おつまみのご紹介♪ 食べごたえ抜群のじゃがいもに、明太マヨソースがたっぷりからむ一品です♪
味付け簡単！
ツナの塩麹ポテトサラダ塩麹を使ったポテトサラダをご紹介！レンジでじゃがいもを加熱するので時短になり、パパッと作れます。玉ねぎのシャキッと感がアクセント♪塩麹を入れることで塩味もつけれら、さらにおいしさもプラスされます！
【じゃがいも×チーズ】旨みあふれる絶品レシピ
じゃがいもとチーズという、相性抜群の「黄金コンビ」を楽しめるレシピを厳選しました。香ばしさが後を引く「じゃがいものカリカリチーズ焼き」や、華やかでおもてなしにもぴったりな「チーズマッシュポテトの生ハムロール」など、素材の良さを引き出しつつ、箸が止まらなくなるラインナップです。
簡単おつまみ！
じゃがいものカリカリチーズ焼きじゃがいもを使った簡単おつまみレシピのご紹介です。使う食材も少なく、家にあるもので作れます！カリカリの食感がやみつきになりますよ♪チーズの量はお好みで増やしてみてください。鮭や鶏肉のソテーなどの付け合わせにもおすすめです。
チーズがトロ〜リ！
明太じゃがバターのおやき風じゃがいもを生地に混ぜ込んでアレンジしたおやきをご紹介！中からチーズと明太子があふれ出すおやき風の大満足な一品。こんがり焼けた香ばしさがたまらない！明太子の塩気とチーズのコクがクセになる、おつまみにもおやつにもオススメな万能レシピです♪
熱々濃厚♡
とろけるジャガイモグラタンチーズを混ぜたグラタンがとろ～りのびて、見ても楽しい♪ チーズのコクと塩気がプラスされてとっても美味しい◎ 今晩の一品にいかがでしょうか？
お箸が進む簡単おやつ♪
じゃがいもの海苔チーズ炒めおやつやおつまみとしてもオススメの「じゃがいもの海苔チーズ炒め」をご紹介します。ホクホクとしたじゃがいもに、青のりとチーズの香りが絶妙に合う美味しさです♪サラダ油の代わりにバターを使うと、もっとコクのある味わいに仕上がります。
洋食の副菜におすすめ！
じゃがいものクリームチーズあえ電子レンジでできる簡単おかずです。クリームチーズがじゃがいもによく合います♪アーモンドの食感がクセになる一品です。アーモンドがない場合は、他のナッツ類で代用できます。
おもてなしにもおすすめ♪
チーズマッシュポテトの生ハムロールじゃがいもはレンジ加熱で手軽に！ころころかわいいひとくちおつまみです♪冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。
カリカリ食感！
じゃがチーズスライスしたじゃがいもにチーズをのせてレンジでカリッと焼くだけの簡単レシピ！時間がないときでもパパッとあっという間に作れます♪
【炒め物・煮物】ごはんが進む絶品おかず
パパッと作れてボリューム満点！主役級の炒め物・煮物を集めました！オイスターソースのコクで箸が止まらない「新じゃがのつやつや炒め」や、まるでコロッケのような味わいの「手割りポテトとひき肉のカリカリ炒め」など、食べ応え抜群のラインナップです！
さっと炒めて作る♪
豚こまとじゃがいもの甘辛炒め甘辛味でごはんがすすむ！豚こま肉で作る簡単主菜レシピをご紹介します。飽きずに食べられる一品です♪
甘辛ホクホク！
新じゃがのつやつや炒め新じゃがいもの甘さをそのままに楽しめる1品！お子様のおやつにも、お父さんのおつまみにもおすすめです！
お弁当にも♪
じゃがいもナポリタンじゃがいもをナポリタン風の味付けで♪じゃがいもたっぷりで食べ応えも抜群です！粉チーズをたっぷりかけてお召し上がりください♪
コロッケ風の味わい！
手割りポテトとひき肉のカリカリ炒めレンジで加熱して手でざっくりと割ったじゃがいもとひき肉をカリカリになるまで炒めたらソースで味付け♪食べごたえのある、お酒にもごはんにもよく合う美味しさです！
レンジ加熱で時短♪
じゃがいもと鶏肉のコク旨照り煮ゴロっと食べごたえのあるじゃが芋を使った王道おかずレシピのご紹介♪新じゃが芋は皮ごと使って、しっかりめの簡単味付けで照り良く仕上げましょう！鶏肉は薄力粉を薄くまぶすことで味がしっかりからみます♪
ホクホク！相性抜群！
じゃがいもの明太子煮明太子とじゃがいもの相性抜群！ ホクホクで美味しい一品！お弁当にも最適♪※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年10月
