じゃがいものねぎポン酢あえ

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切る。水にさらし、5分ほどおいて水気を切る。細ねぎは小口切りにする。

2. 2

   小鍋にじゃがいも、和風顆粒だし、水(分量外:100cc)を入れて中火で熱する。煮立ったらふたをし、やわらかくなるまで弱火で8分ほど煮る。

   ポイント

   竹串がすっと通る程度が加熱の目安です。

3. 3

   ふたを取り、鍋をゆすりながら水気をとばす。

4. 4

   ボウルに細ねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎポン酢しょうゆだれ)。じゃがいもを加えてあえる。