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パリパリ食感♪

そうめん衣のイカ団子

砕いたそうめんを衣にして、外はパリパリ、中はふんわりの食感が楽しい揚げ物です♪見た目もかわいらしく、おもてなしにもおすすめの一品です。そうめんが余った時にぜひお試しください。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    479kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ビニール袋にそうめんを入れ、手で粗く砕き、めん棒を転がしながら細かく砕き、バットに入れる。

  2. 2.

    スルメイカは胴からわたと足を引き抜き、胴から軟骨を取る。足は目の下で切って口を取り除く。足の先端を2cm程切り落とし、小さな吸盤をしごき取る。 キッチンペーパーで皮をひっぱるようにしてむく。水で洗って水気をふきとり、包丁で粘りが出るまで叩く。

  3. 3.

    ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、スルメイカ、細ねぎ、塩、片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

  4. 4.

    6等分にし、1のバットにすくい落とし、転がしながら全体にそうめんをまぶして丸める。同様に計6個作る。

  5. 5.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れ、きつね色になるまで転がしながら5分程揚げる。

  6. 6.

    器に盛り、レモンを添える。

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