DELISH KITCHEN

パリパリ食感♪

そうめん衣のイカ団子

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    479kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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砕いたそうめんを衣にして、外はパリパリ、中はふんわりの食感が楽しい揚げ物です♪見た目もかわいらしく、おもてなしにもおすすめの一品です。そうめんが余った時にぜひお試しください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ビニール袋にそうめんを入れ、手で粗く砕き、めん棒を転がしながら細かく砕き、バットに入れる。

  2. 2

    スルメイカは胴からわたと足を引き抜き、胴から軟骨を取る。足は目の下で切って口を取り除く。足の先端を2cm程切り落とし、小さな吸盤をしごき取る。 キッチンペーパーで皮をひっぱるようにしてむく。水で洗って水気をふきとり、包丁で粘りが出るまで叩く。

  3. 3

    ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、スルメイカ、細ねぎ、塩、片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

  4. 4

    6等分にし、1のバットにすくい落とし、転がしながら全体にそうめんをまぶして丸める。同様に計6個作る。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れ、きつね色になるまで転がしながら5分程揚げる。

    ポイント

    たくさん入れると油がはねる可能性があるので少量ずつ揚げましょう。

  6. 6

    器に盛り、レモンを添える。

レビュー

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(

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  • にゃん

    分量を間違えたのかだいぶ緩めに仕上がった。 イカは油で揚げる時は十分注意が必要だ。 大惨事だった… でも味は良かった! 次回は焼きにしよう。

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