イカのXO醬炒め

手順

1. 1

   イカは内臓ごと足を引き抜き、胴の軟骨を取り除いてから7mm幅に切る。吸盤の歯を削ぎ落としたら、足と内臓を切りはなして、くちばしを取り除く。足は食べやすい長さに切る。

2. 2

   黄パプリカは6等分に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら、イカを加えてさっと炒め、黄パプリカ、ねぎを加えて油がなじむまでさっと炒める。

4. 4

   3に☆を加えて、さっと炒め合わせる。