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旨味たっぷり♪

大根とイカのわた煮

イカのワタを捨てるのはもったいない♪一緒に煮込んで味わい深い煮物に仕上げます!大根をレンジ下ゆでして時短調理です。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    140kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    スルメイカはゲソを内臓ごと取り出し、目の下を切り離し、ワタのすぐ下を切り落とす。ワタに付いている余分な内臓とすみ袋を取り除く。胴体の軟骨、ゲソのくちばしを取り除く。ワタはぶつ切りにする。胴とゲソをさっと水洗いしてキッチンペーパーで水気をふきとる。ゲソは食べやすい大きさに切り、先端を切り落とす。胴体は1cm幅程度に切る。

    ポイント

    すみ袋がついているわたは薄皮で包まれているので優しく取りましょう。

  2. 2.

    大根は1.5cm幅に切り、皮を厚めにむく。半分に切る(半月切り)。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ2)をふりかけ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して水で洗い水気を切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火で煮立たせ、イカ、イカのワタを加えて再度煮立ったら弱火にし、イカに火が通るまでさっと煮てイカを取り出す。大根を加えてふたをして弱火で10分煮る。

  4. 4.

    イカを戻し入れてあたたまるまでさっと煮る。

レビュー

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