夜ご飯のメニューが決まらない時に人気の鶏肉のレシピ35選
作成日: 2023/04/30
更新日: 2023/09/12
鶏肉を使ったおかずのレシピを簡単動画でご紹介。夕食のメインになるおかずやご飯ものなど35レシピ!日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- とまらないおいしさ!手羽元のガーリックバター焼き
- 白だしが香る♪豆腐の親子とじ
- 定番の味!かぼちゃのそぼろ煮
- ごはんがすすむ♪鶏もも肉の甘酢あん
- カリッとジューシー!基本の油淋鶏(ユーリンチー)
- ふわとろに仕上げる♪鶏もも肉の卵とじ
- なめらかクリーミー♪基本のクリームシチュー
- ごはんに合う!鶏むね肉とブロッコリーのめんつゆ炒め
- だし香る贅沢つゆ!鶏南蛮そば
- 濃厚クリーミー♪鶏もも肉と白菜のクリーム煮
- ごはんのおかずにぴったり!手羽先とじゃがいもの照り煮
- 即席おかず!鶏むねのマヨ生姜炒め
- 卵焼き器で作る!角つくね
- ささっとやみつきの味♪鶏肉とさつまいものてりてり炒め
- ごはんにぴったり!鶏団子の甘酢ダレがけ
- やさしい甘み♪鶏肉と新じゃがのコーンクリーム煮
- サクッとジューシー♪鶏むね肉の竜田揚げ
- おつまみにオススメ!鶏むね肉のレモンペッパーチキン
- だし香る!白だし親子丼
- まるでシュウマイのような味わい♪鶏ひき肉のせ蒸し豆腐
- 甘辛さがやみつきになる♪鶏ももと根菜の照り煮
- シチューより簡単♪鶏肉とマッシュルームのクリームごはん
- 鶏むねで柔らか!粗挽きネギ塩チキンバーグ
- 味がしみてる♪鶏肉とゆで卵の甘辛煮
- 切り込みポイント!やわらかチキンソテー
- ワンパンで作る!鶏もも肉のクリームスープパスタ
- ホクホク感がやみつきに♪ふろふき大根のそぼろあんかけ
- さっぱり食べられる!なすと鶏肉のすっぱ煮
- さっぱりおいしい!鶏むね肉とパプリカの香味南蛮漬け
- 食欲そそる♪トースターで作るハーブグリルチキン
- 市販のルウで作る♪かぼちゃのクリームシチュー
- 魚焼きグリルで作る!ジューシータンドリーチキン
- 定番の味!チキンカレー
- とろーり濃厚!里芋と鶏肉の和風グラタン
- 程よい塩気がたまらない!ささみ明太チーズ春巻き
とまらないおいしさ!
手羽元のガーリックバター焼き包丁を使わずパパッと作れる一品です!手羽元はキッチンバサミで肉を開くことで火が通りやすく、食べやすくなります。味付けはにんにく、しょうゆ、バターの間違いない組み合わせ!ごはんにもお酒にもよく合います♪
白だしが香る♪
豆腐の親子とじ絹豆腐と半熟卵でふわふわ食感の卵とじです!味付けは白だしのみで決まるので簡単にでき、失敗知らずのレシピになっています。白だしの豊かな出汁の風味をお楽しみください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
定番の味!
かぼちゃのそぼろ煮かぼちゃと一緒に鶏ひき肉を煮た甘辛い煮物のレシピです。ひき肉と一緒に煮ることでかぼちゃに肉の旨味がしみ込みます。味のしみたかぼちゃと肉の美味しさが味わえるボリュームのある副菜です。
ごはんがすすむ♪
鶏もも肉の甘酢あんこんがり焼いた鶏肉に甘酢をからめた食欲そそる一品です。鶏もも肉は片栗粉をまぶしてしっかり焼き色をつけましょう!余分な油をふき取ってから味付けをすることでしっかりとあんが絡みます♪基本的な調味料だけで短時間で作れるのも嬉しいポイント!
カリッとジューシー!
基本の油淋鶏(ユーリンチー)中華料理でも人気の唐揚げ、絶品の油淋鶏をご紹介!、鶏はカリッとするまでじっくりと揚げると風味良く仕上がり、酸味のあるねぎダレがよく絡みます。大人数で囲む食事会などの大皿料理にいかがでしょう♪レタスやサラダ菜などを鶏の下に敷くと、彩りが良くなります。
ふわとろに仕上げる♪
鶏もも肉の卵とじごはんによく合う、鶏もも肉の卵とじをご紹介します。卵は2回に分けて加え、ふわとろの半熟に仕上げましょう!鶏肉と玉ねぎは冷たい煮汁からゆっくりに煮ることでやわらかく味がしみこみます。
なめらかクリーミー♪
基本のクリームシチュールウを使わず簡単にできるクリームシチューのレシピをご紹介します!具材をしっかり煮ることで、鶏肉、野菜の旨味がたっぷりとけだし絶品のシチューが仕上がります♪ぜひお試しください。
ごはんに合う!
鶏むね肉とブロッコリーのめんつゆ炒めめんつゆ、にんにく、しょうがの風味が食欲をそそる炒め物です!鶏むね肉、ブロッコリー、しめじの身近な食材でパパッと作れ、しっとりやわらかな鶏むね肉と濃いめの味付けがごはんによく合います♪
だし香る贅沢つゆ!
鶏南蛮そば鶏肉の旨味たっぷりの素早くできる鶏南蛮そばのご紹介です!焼いた長ねぎが香ばしい♪ 夜食におすすめの一品です。トッピングに三つ葉を使うと色合いが良いですよ!※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月
濃厚クリーミー♪
鶏もも肉と白菜のクリーム煮鶏もも肉を使ったとろとろのクリーム煮レシピをご紹介!生クリームで煮ることでコクが増し、本格的な一品が完成します。おもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しください♪
ごはんのおかずにぴったり!
手羽先とじゃがいもの照り煮手羽先とじゃがいもを合わせて、つやのある煮物を作ります♪食べ応えのある手羽先とホクホクとしたじゃがいもは味がしみて、お箸が止まらないおいしさです。今晩のおかずにいかがでしょうか?
即席おかず!
鶏むねのマヨ生姜炒め鶏むね肉をしっとりとコクのある味わいにする方法をご紹介!簡単なので今晩のおかずにすぐ作れます♪
卵焼き器で作る!
角つくね卵焼き器で作る、四角いつくねをご紹介します。包丁を使わず、ポリ袋を活用するので洗い物も少なくて楽ちん♪もやしのシャキシャキ食感が楽しく、甘辛だれとねぎ卵黄の相性も抜群で納得のおいしさです!
ささっとやみつきの味♪
鶏肉とさつまいものてりてり炒めほくほくとしたさつまいもとカリカリの鶏肉を甘辛いタレにからめました。ごはんのお供にぴったりのボリュームおかずです♪
ごはんにぴったり!
鶏団子の甘酢ダレがけ甘酢がトロッとしたあんが肉団子に絡んでご飯がすすみます!お弁当のおかずにもおすすめの一品です♪ぜひお試しください。
やさしい甘み♪
鶏肉と新じゃがのコーンクリーム煮新じゃがいもが主役のクリーム煮です!コーンのやさしい甘みをいかして、ほっとする味わいに仕上げました。できたてをお召し上がりください♪
サクッとジューシー♪
鶏むね肉の竜田揚げ鶏むね肉を使った竜田揚げを作ってみましょう!味付けは家にあるシンプルな調味料でできるので、手軽に作れておすすめです。サクッと揚がった衣が食欲をそそり、お酒にぴったりな一品です♪
おつまみにオススメ!
鶏むね肉のレモンペッパーチキン鶏むね肉を切って漬けるだけのお手軽レシピ♪片栗粉をまぶして焼くので、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりやわらかく仕上がります。黒胡椒をたっぷりかけてお召し上がりください♪
だし香る!
白だし親子丼白だしを使って味付け簡単!パパッと作れる親子丼レシピをご紹介します。しょうゆベースの親子丼とはひと味違うおいしさで、プロも顔負けな一品です!卵を半分に分けて入れることで、ふわとろに仕上げることができます♪昼食や夕食にいかがですか?白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
まるでシュウマイのような味わい♪
鶏ひき肉のせ蒸し豆腐ねぎとしょうがをたっぷり練り混んだ肉だねを豆腐にのせ、フライパンで蒸しあげました♪シンプルなのにボリュームたっぷりな一品です!晩ごはんのおかずにいかがでしょうか?ごま油をかけてもおいしくいただけます♪
甘辛さがやみつきになる♪
鶏ももと根菜の照り煮鶏肉と根菜をしょうゆベースの味付けで甘辛く煮た一品をご紹介♪鶏肉の旨味が溶け出した煮汁が大根、にんじんにしっかりしみこみ、おいしさ倍増です!ほかほかのごはんにのせてお召し上がりください。
シチューより簡単♪
鶏肉とマッシュルームのクリームごはん短い煮込み時間でできる鶏肉のクリーム煮です。鶏肉の旨味、マッシュルームの風味、玉ねぎの甘味がおいしく、ごはんにかければ満足度の高い一皿に♪きのこはしめじでも代用できます。
鶏むねで柔らか!
粗挽きネギ塩チキンバーグ鶏むね肉を包丁でたたいてふんわりやわらか食感に♪口の中に広がるふわふわ感に感動するでしょう。にんにくが効いた、さっぱりネギ塩だれでご飯が進むおいしさです。ついお代わりしてしまうかも?
味がしみてる♪
鶏肉とゆで卵の甘辛煮メイン食材2つで作る甘辛煮のご紹介です!調味料もシンプルで少なく、手軽に作りやすい一品♪卵はお好みのゆで加減のものをご使用ください。
切り込みポイント!
やわらかチキンソテーパサつきがちな鶏むね肉を、しっとりやわらかく、味がしっかりとしみたチキンソテーに仕上げます。ポイントは格子状の切り込みです!切り込みを入れることで調味料がよくなじみ、パサつき知らず!ぜひお試しください♪
ワンパンで作る!
鶏もも肉のクリームスープパスタフライパンひとつで作るクリームスープパスタのご紹介です。具材は鶏肉、ブロッコリー、しめじを使い、ボリュームのある仕上がりですが、生クリームではなく牛乳のクリームスープなのであっさり食べられます!手軽に作れてお腹も大満足な一品です♪
ホクホク感がやみつきに♪
ふろふき大根のそぼろあんかけじっくりやわらかく煮た大根はお箸がすーっと通り、あんがよくからみます♪大根の煮汁に生米を少し加えることで、えぐみがとれてより甘く仕上がることがポイントです!寒い日の献立にアツアツの大根はいかがでしょうか。
さっぱり食べられる!
なすと鶏肉のすっぱ煮酢を使ってさっぱり召し上がれる主菜レシピのご紹介です!ジューシーな鶏肉となすの旨味が存分に味わえる一品♪今晩のおかずにいかがですか?
さっぱりおいしい!
鶏むね肉とパプリカの香味南蛮漬け鶏むね肉とパプリカを大葉やしょうがが香る南蛮酢に漬け込んだ一品です。むね肉と香味野菜でさっぱりと食べられ、パプリカの甘味や食感も楽しめます♪冷やしてから食べるのもおすすめ!パプリカはにんじんや玉ねぎなど代用できます。
食欲そそる♪
トースターで作るハーブグリルチキントースターを使って焼き上げる、簡単グリルチキンをご紹介!ハーブやレモンの爽やかな香りに、にんにくのパンチが合わさり食欲をそそります♪ごはんにもお酒にも合う一品です!
市販のルウで作る♪
かぼちゃのクリームシチューかぼちゃが溶け込んだマイルドなクリームシチューを市販のルウを使って作ります。かぼちゃはレンジで加熱し、なめらかにつぶしてから加えることでルウが鮮やかなオレンジ色に♪かぼちゃの優しい甘みがクリーミーなシチューによく合い、ほっこりするおいしさです!
魚焼きグリルで作る!
ジューシータンドリーチキン鶏もも肉でジューシーなタンドリーチキンを作ります。魚焼きグリルを使うので、表面は香ばしく本格的な仕上がりです♪※今回は片面焼き、水無タイプの魚焼きグリルを使用しています。
定番の味!
チキンカレー市販のカレールウを使って作るシンプルなチキンカレーです。鶏もも肉にカレーの定番野菜のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えました。しょうがやウスターソースで風味と旨味が増した食べやすい一品です!
とろーり濃厚!
里芋と鶏肉の和風グラタンねっとりほっくりとした里芋を使って熱々グラタンを作ります。ホワイトソースにみそを加えてコクのある和風味に仕上げましょう。
程よい塩気がたまらない!
ささみ明太チーズ春巻き塩気が効いてやみつきなささみ明太チーズ春巻き!パリパリの皮で食感も良し♪お弁当、晩御飯のおかずにもぴったりです!