お酒のお供にピッタリ！れんこんを使った人気おつまみレシピ35選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2023/10/11
（2023年10月11日 更新）
「れんこんを使っておつまみが作りたい…」
「れんこんの食感を活かしたレシピが知りたい…」
こちらのページでは、そんなれんこんを使ったおつまみレシピのレパートリーを増やしたい方に向けて、35本のレシピをご紹介！
少ない材料でれんこんの味わいや食感が楽しめる「れんこんフリット」や「カリカリ甘辛れんこん」といったシンプルレシピをはじめ、10分で手早く作れる「れんこんのガーリックチーズ炒め」や「れんこんのマスタードきんぴら」といった炒め物、「レンコンナゲット」や「のり塩れんこんチップス」といった揚げ物レシピまで、人気のおつまみレシピから幅広く集めました。
おつまみはもちろん献立にもう一品追加したい時にも役立つレシピなので、料理でれんこんを使いたい！と思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください！
【おすすめ！】少ない材料で作るお手軽おつまみ
食材1つで！
カリカリ甘辛れんこん東海テレビ「スイッチ！」で紹介された、人気のれんこんレシピです。れんこんは大きめに切ることで食感を楽しめますよ♪れんこんを袋に入れて薄力粉をまぶす事で甘辛味がしっかりつき、ごはんに合うおかずの一品になります。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください♪
しゃきしゃき！もっちり♡
れんこんもちまるでお餅のようなもちもち食感に驚き！！ レンジで加熱してからすりおろすことでもっちもちになります♡ とろ～り餡がからんでとっても美味しい♪
食材１つで！
れんこんフリット衣にマヨネーズを使うことで少ない油でもカリッとしたフリットに♪仕上げにふる山椒が大人の味わい！おつまみにもぴったりな1品です。
歯ごたえサクサク♪
れんこんの揚げ焼き青のりの香りがたまらない！ 揚げずに作るのでとっても簡単！ おつまみにもおやつにも◎
シャキもち食感♪
明太れんこん餅れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪
炒め物のレシピ
おつまみにもなる！
れんこんのガーリックチーズ炒めれんこんは大きめに切って食感よく仕上げます。れんこんはにんにくと炒めて塩こしょうで味付けて、仕上げにチーズをふるだけの簡単副菜です。
おつまみにぴったり♪
しいたけとれんこんの甘辛炒めれんこんとしいたけの食感を楽しめる副菜レシピの紹介です！切ったら炒めるだけなので手間いらずなのが嬉しいポイント♪ぜひお試しください。
おつまみにも！
れんこんのバターしょうゆ炒めシャキシャキのれんこんをバターしょうゆで炒めて！ 仕上げにこしょうをかけてアクセントを♪ 副菜の一品としてお試しください！
やみつきになるおいしさ♪
れんこんのたらこバター炒めれんこんとたらこをバターで炒めた副菜をご紹介します。歯ざわりの良いれんこんとたらこのプチプチとした食感と合わさり、やみつきになるおいしさに仕上がります。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか？
洋風にアレンジ♪
れんこんのマスタードきんぴら粒マスタードの風味が大人の味わいに変化し、おつまみにもぴったりな洋風きんぴらはいかがでしょうか？れんこんのシャキシャキ感がたまりません。ベーコンをプラスしてもおいしくお召し上がりいただけます。
はさみ焼きのレシピ
シャキシャキ食感！
れんこんのはさみ焼きシャキシャキ食感のれんこんがアクセントに！ 少量のれんこんでもボリュームたっぷり食べられる！ ご飯が進む！れんこんはさみ照り焼きのレシピを紹介します♪
シンプルな味わい！
れんこんのえびしそはさみ焼きえびをたたいて作るたねは、時間は少しかかるけれどその分とってもおいしい！しゃきしゃき食感のれんこんと相性抜群です。大葉のさわやかな香りがアクセントになってお箸がとまらないおいしさです♪
食べ応え抜群！
レンコンの梅ポン酢はさみ焼き大葉が香り、一口食べたら止まらないおいしさ♪梅ポン酢でさっぱりと召し上がれます！お酒のおつまみにもぴったりです。
揚げ物のレシピ
サクサク食感がクセになる！
れんこんのマヨ唐揚げ淡白な味のれんこんをマヨネーズでこってり味付け！ 二度揚げでさっくり仕上げるのがポイント♪ おつまみにもぴったりです♪
お箸がすすむ♪
えびとレンコンの春巻きエビのプリッ！れんこんのシャキッ！がアクセントになる春巻きをご紹介！大葉を入れることで香りがプラスされ、一口食べると口の中においしさが広がります♪春巻きを是非お楽しみください。
つい手が止まらなくなる♪
のり塩れんこんチップス王道ののり塩味がたまらない！れんこんは片栗粉をまぶしてサクサク食感に♪おやつにもオススメです。
サクサク！
スティックれんこんの竜田揚げれんこんだけでも十分美味しい！ 下味をつけて時間をおくので 味がしっかりとつきます。 スティックにすることでたべごたえもアップ！
サクサク食感♪
れんこん唐揚げ下味はめんつゆにお任せ♪香ばしいかおりに食欲そそること間違いなし！おつまみにぴったりの一品です！
シャキシャキな歯ごたえ！
レンコンナゲットれんこんをみじん切りにすることで、食感を楽しめる一品に仕上げました！お好みでケチャップをつけてお召し上がりください♪
やみつきの歯ごたえ！
えびのレンコンはさみ揚げ歯ごたえのあるれんこんとエビのプリプリ感が◎レモンをかけてさっぱりと！おつまみにも今晩の一品にもオススメです♪
おつまみにもメインにも！
れんこんのはさみ揚げれんこんと鶏ひき肉を使ったシンプルなはさみ揚げです。夕食のメインにはもちろん、お酒にもピッタリの一品。ぜひお試しください♪
和え物・サラダのレシピ
スピード副菜♪
れんこんの明太和えレンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪
ごまの香りがたまらない♪
れんこんとごぼうのポン酢マヨサラダれんこんとごぼうで作るサラダのご紹介です。シャキシャキとした食感がクセになること間違いなし！ちょっとした副菜やおつまみにぴったりの一品です♪
大人のおつまみ！
れんこんの明太マヨ和えお酒に良く合うおつまみレシピをご紹介します♪れんこんのシャキシャキ感と明太子の塩気がマッチした一品です！おかずがもう一品欲しい時にもどうぞ！
食べ応え満点！
かぼちゃとレンコンのツナサラダかぼちゃとれんこんのほくほくシャキッとした食感がやみつきになる一品！オリーブオイルでしっかり焼くことで野菜の甘みを引き出します。ツナ缶の旨みも合わさって食べ応えのあるホットサラダです♪
さっぱりおいしい♪
レンコンのおつまみサラダレンコンのシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。青のりの香ばしい磯の香りがやみつきになる一品。今晩のビールのお供にいかがでしょうか？
歯ごたえにやみつき！
れんこんとかにかまぼこの中華あえレンジ加熱でお手軽にパパッと作れる副菜をご紹介します。れんこんはスティック状に切って歯ごたえが楽しめる仕上がりにしました♪加熱後あたたかいうちに中華ドレッシングとあえ、粗熱をとって味がなじませてからお召し上がりください。
食感が楽しめる♪
明太マヨれんこんれんこんのシャキシャキ感と明太子のプチプチ感がたまらない簡単おつまみレシピです♪かいわれのピリっとした爽やかな香りがアクセント♪マヨネーズのコクのおかげでお箸が止まらなくなるおいしさです。
チヂミのレシピ
シャキ！もちっ♪
れんこんとニラのチヂミかつお節を入れることでうま味アップ♪ たっぷり野菜とお肉で栄養満点！ おつまみにぴったりおかずです！
シャキシャキもっちり♪
れんこんと春菊のチヂミれんこんのすりおろしは生地に混ぜ込むことでもっちりした食感に、スライスしたれんこんはシャキシャキの食感を楽しめます♪春菊の程よい苦味と香りがやみつきになる味わいです！季節の野菜を堪能できる絶品チヂミをぜひお試しください。
その他のれんこんおつまみ
もっちりおいしい♪
桜えびとチーズのれんこんもちすりおろしと食感を残したれんこんでおつまみにぴったりな一品を作ります。桜えびの香ばしい風味とこってりチーズでお酒が進みます♪
フライパンでできる♪
れんこんイカしゅうまいフライパンで蒸して作るイカしゅうまいです。皮は包まず、細切りにしたものを乗せるので簡単♪シャキシャキ食感のれんこんともっちり弾力のあるイカがおいしさを引き立てます。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみ、お弁当にもおすすめです！
お酒のおつまみに一手間！
鶏手羽とれんこんの南蛮漬けちょっとした一手間で小料理やさんにありそうな一品がおうちでも。 さっぱりした口あたりとれんこんのサクサク食感。 お酒がどんどん進んでしまう一品です。
ごはんがすすむ♪
れんこんの大葉みそつくね豚ひき肉を使ったつくねレシピのご紹介です♪大葉を入れて、爽やかな風味をプラスしました。こってりとしたみそだれがクセになる味わいです。れんこんはすりおろすことでなめらかな食感、粗く刻むことでシャキシャキ食感を楽しめます！
ふわふわもっちり♪
豆腐入りれんこん饅頭桜えび入りで風味をプラス！すりおろしれんこんのあんかけはとろとろ絶品です。れんこんの素材をたっぷり堪能できるレシピです♪
