卵×ブロッコリーの絶品レシピ35選！人気のおかずをご紹介
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/04/02
「ブロッコリーと卵の使い道がいつも同じで困っている...」
「シンプルな材料でも美味しく作れるレシピが知りたい...」
このページでは、そんなブロッコリーと卵の使い方を知りたい人に向けて、35本のレシピを紹介しています！
材料２つでできる「ブロッコリーと卵のオーロラ炒め」や「ブロッコリーと卵の梅マヨサラダ」などのレシピや、ボリューム満点の「アボカドとブロッコリーの卵サラダ」や、「ブロッコリーのスパニッシュオムレツ」など、手軽に作れる人気のレシピを集めました。
幅広いレシピを紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
【炒め物】ブロッコリー×卵の人気レシピ
卵がふわふわ♪
ブロッコリーと卵の中華炒め相性の良いブロッコリーと卵のシンプルな炒め物です。簡単で手軽にささっと出来る1品です。困ったときのおかずにも！
パパッと出来る♪
ブロッコリーと卵のオーロラ炒めフライパン1つで出来る彩りおかずを作ります♪ブロッコリーはフライパンで蒸して手間いらず！具材にマイルドなオーロラソースが絡んで絶品です！
シンプルだけど美味しい！
ブロッコリーと卵のふわふわマヨ炒め相性の良い人気のブロッコリーと卵のシンプルで簡単な炒め物です。マヨネーズを入れて炒めれば、卵はふわふわ、味にコクも出て絶品！ブロッコリーがいくらでも食べられるので大量消費にもおすすめ。お好みでチーズやトマトなどを加えても美味しくいただけますよ。
スピードおかず！
ブロッコリーとウインナーの卵炒めブロッコリーと卵の彩りがきれいな簡単おかずをご紹介♪卵にはマヨネーズを加えることでふんわりとした仕上がりになります。あっという間にできるので、忙しい時におすすめです！
彩り綺麗な♪
えびとブロッコリーの卵炒めふわふわ卵がおいしい♪サッと簡単にできるのに食卓が華やかになる簡単レシピです！味付けはシンプルに素材の味をいかし、しょうがをアクセントに♪
ふんわり卵がポイント♪
エビとブロッコリーのケチャマヨ炒めえびを使った満足感あるおかずのレシピをご紹介します！卵を加えることで食材と調味料がよく絡んでお箸が止まらない美味しさに。プリッとしたエビとブロッコリーの歯応えでいろいろな食感も楽しめます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
スピードおかず！
ブロッコリーとふわとろ卵の中華炒めブロッコリーはレンジ加熱し、さっと炒め合わせるだけ♪卵は炒めすぎず半熟状態で取り出すことで、ふわとろ食感に仕上がります！
コクある一品♪
ブロッコリーのカルボナーラソテーブロッコリーがもりもり食べられる一品！ あっという間に絶品一品ができちゃいます♪ お酒のおつまみにもおすすめですよ♪
濃厚ソースがたまらない！
ブロッコリーカルボナーラチーズの香りがたっぷりのソースを絡めていただくブロッコリーレシピ♪他の野菜でもおいしく召し上がれます！
【サラダ】ブロッコリー×卵の人気レシピ
さっぱりこくうま！
ブロッコリーと卵の梅マヨサラダ梅を叩いてマヨネーズと合わせます。梅の酸味が柔らかくなるので食べやすく、大きい具材でボリュームもあるサラダです。
人気の組み合わせ♪
ブロッコリーのたまごサラダ少し塩味を効かせたブロッコリーにたまごサラダを組み合わせた王道のサラダレシピです♪色鮮やかでコクのあるたまごサラダとブロッコリーの相性は抜群！クルトンやフライドオニオン、カリカリに焼いたベーコンなど仕上げにちらすと食感もプラスされるので、ぜひお試しください。
シンプルなおいしさ♪
ブロッコリーとゆで卵のフレンチサラダ彩りのきれいなブロッコリーとゆで卵、ミニトマトを手作りドレッシングであえます。どんな料理とも組み合わせを選ばない万能サラダです。
まろやかなコク！
チーズたまごマカロニサラダ卵やチーズのコクでまろやかな味わいに仕上げた マカロニサラダです。あと一品欲しい時にも ぜひお試しください♪
ボリューム満点！
アボカドとブロッコリーの卵サラダえび、ゆでたまご、アボカドが入ったボリューム満点のサラダです！マヨネーズとにんにくの味付けがやみつきになります。食材の下ごしらえはレンジにお任せ♪あとは調味料とあえれば出来上がりです。
簡単こくうま！
ブロッコリーのオーロラサラダ彩り良く、食卓が華やぐ簡単一品です♪ おうちにある調味料でいつもとは違った おしゃれソースができちゃいます♪
ごろっとデリ風♪
ブロッコリーと卵のサラダブロッコリーと卵だけのシンプルなサラダを作りませんか？ごろっとした盛り付けで簡単なのにおしゃれに見える一品です♪牛乳とマヨネーズで作る特製ドレッシングをかけてお召し上がりください。
こくうま！
アボカドと卵のオーロラソースサラダアボカドは軽くつぶすことでクリーミーさをアップします♪にんじんやレタスなどお好みのお野菜を加えたりとアレンジもききやすい一品です！
レンジで作れる！
ブロッコリーのトロたまサラダレンジで作ったトロトロ卵にブロッコリーを絡ませて 手作りシーザードレッシングをかけます！ ベーコンの塩気と黒こしょうの風味が良いボリューム満点のサラダです！
鮮やかなオーロラソース♪
卵とエビとブロッコリーのサラダケチャップとマヨネーズを使った酸味とこくのあるオーロラソースに、すりおろしにんにくと玉ねぎがアクセントになってクセになるおいしさ！淡白な卵やえびにからんで相性抜群です。
寒い日におすすめ！
ブロッコリーのホットサラダパスタの代わりにブロッコリーで！ ブロッコリーが苦手な方にもおすすめ♪ お好きなお野菜と合わせてください！
チンして和えるだけ！
卵とブロッコリーとコーンのサラダ子供も大人も大好きなサラダのご紹介です。 粒マスタードとマヨネーズの組み合わせが絶妙♪ レンジで簡単に副菜が作れます！
【和え物】ブロッコリー×卵の人気レシピ
あと一品に悩んだらこれ！
ゆで卵とブロッコリーのマスタード和え彩りと食べ応え、共にバッチリの簡単副菜♪粒マスタードとマヨネーズの酸味があとを引く一品です。
レンジで簡単に！
ブロッコリーと卵のオイマヨ和えブロッコリーはレンジで加熱することで簡単に♪オイスターソースとマヨネーズの組み合わせでコクのある副菜になります。
【焼き物】ブロッコリー×卵の人気レシピ
香ばしさがたまらない♪
ブロッコリーのタルタル焼き卵のコクがしっかり感じられるタルタルソースと甘みのあるブロッコリーが相性抜群です。タルタルソースをツナマヨに変えてもおすすめです。
おもてなしにもぴったり！
ブロッコリーのスパニッシュオムレツしらすとブロッコリーがたっぷり入ったオムレツを作ります！ 粉チーズも入っているのでしっかり味でワインにもぴったり。 お好みでケチャップをつけてお召し上がりください！
野菜たっぷり！
ブロッコリーの和風オープンオムレツシャキシャキ食感の野菜がたっぷり入ったオムレツ！ おしょうゆとお塩であっさりとした味わい。 そのままでもケチャップなどをつけても美味しく頂けます。
チーズとろける！
ブロッコリーと卵のグラタンホワイトソースをブロッコリー、ゆで卵にかけて作るグラタンはいかがですか？トロトロソースがよく絡んでおいしい♪ぜひ作ってみてください！
【スープ】ブロッコリー×卵の人気レシピ
さっと簡単♪
ブロッコリーとささみの卵スープブロッコリーがゴロゴロ入って食べごたえ満点♪短時間で火が通る食材で作るので、忙しい朝にぴったりです。
ほっこり優しい！
ブロッコリーとコーンと卵の中華スープちょっと肌寒い日など温まりたいときに♪ 歯ごたえのあるブロッコリーとコーンのほのかな甘さを卵でふんわり包んだスープ！ 具材を切ったら鍋一つでできるので簡単に美味しくできます！
ふんわり華やか♪
ブロッコリーと卵のコンソメスープブロッコリーと卵を具材にしたシンプルな洋風スープをご紹介します♪ふわっと広がる軽やかな卵が見た目華やかな一品です。ブロッコリーは茎まで余さず活用し、食感を楽しみましょう。手間をかけずにパパッと作れるので、朝食におすすめです。
トロッとおいしい♪
ブロッコリーとかにかまぼこの卵スープふんわり卵の中華風スープ。かにかまぼこの風味が効いています。切り物が少なく、さっと作れます♪
ふんわり卵入り♪
ブロッコリーとキャベツの和風スープ野菜がたっぷりと入った身体に優しいスープです！寒い日や身体を温めたい時にもおすすめです♪ 具材を切ったら鍋一つでできるので簡単にできます！
【他にもいろいろ】ブロッコリー×卵の人気レシピ
卵がふわふわ♪
ブロッコリーのかに玉あんかけあんかけがブロッコリーにからんでやみつき！ごはんや麺にのせてもおいしいです♪おつまみにもぴったり♪
パパっと出来る♪
とろとろチーズの洋風卵とじブロッコリーはコンソメスープで蒸し煮にして加熱しましょう♪とろとろの半熟卵ととろ〜りチーズがたまらない一品です。材料もシンプルですぐにできるので朝食にもおすすめです♪
パパッと簡単♪
ブロッコリー卵サンドいつもの卵サンドにブロッコリーをプラスして、彩り豊かに仕上げました。食べ応えもしっかり！お弁当にはもちろん、朝ごはんや小腹が空いた時に嬉しい一品です。マスタードをプラスして味にアクセントをつけるのもおすすめ♪
