ミートボールのにんにくミルクスープ

作り方

1. 1.

   ブロッコリーは、小さめの小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。にんにくは半分に切り、包丁でつぶす。

2. 2.

   ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、一口サイズにまるめる。

3. 3.

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れて転がしながら表面に焼き色をつけ、しめじ、ブロッコリー、にんにくを加えてさっと炒める。

4. 4.

   水、コンソメ、塩、こしょうを加えてふたをして弱火で15分程煮る。

5. 5.

   牛乳を加えて沸騰直前まであたためる。

6. 6.

   器に盛り、パセリをちらす。