ポテサラボール

手順

1. 1

   じゃがいもは1cm幅に切る。鍋に入れ、浸るくらいの水を入れる。

2. 2

   火にかけてじゃがいもに串がすっと通るまで10分ほどゆで、水気を切る。再度火にかけて水気を飛ばす。水気が飛んだらじゃがいもが滑らかになるまで潰す。塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。

3. 3

   ボウルに細ねぎ、ツナ、塩こしょう、マヨネーズ、レモン汁を加えてよく混ぜる。

   ポイント

   ツナは缶汁を切りましょう。

4. 4

   3を3等分にし、手のひらで薄くのばして中央に3を1/3量のせて包んで成形する。同様に計3個作る。仕上げにこしょう、パセリをふる。