いぶりがっこがポイント！
香るポテトサラダ
いぶりがっこを入れてスモーキーな香りと食感が楽しめるポテトサラダに！じゃがいもは粗めにつぶしてほっくりと仕上げましょう♪具材の食感の違いがアクセントになります。おつまみにぴったりの一品です！
- 調理時間 約30分
カロリー
306kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。いぶりがっこ、ゆで卵は粗みじん切りにする。
2.
ベーコンは1cm幅の棒状に切る。フライパンにベーコンを入れて薄く色づくまで中火で炒めて取り出す。
3.
鍋にじゃがいも、たっぷりの水を入れて中火で熱し、じゃがいもがやわらかくなるまで12〜15分ほどゆでる。湯を切り、再び弱火で加熱して鍋をゆすり、粉ふきいもにする。
TIPS
竹串をさしてすっと通る程度にゆでましょう。
4.
ボウルに3のじゃがいもを入れて熱いうちにフォークなどでつぶす。酢を加えて混ぜる。
5.
2のベーコン、玉ねぎ、いぶりがっこ、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて混ぜ、ゆで卵を加えてさっくりと混ぜる。
6.
器に盛り、パセリをちらす。
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