いつもと違った♪
枝豆と塩昆布のポテトサラダ
枝豆の食感と塩昆布の風味をプラスして、いつものポテトサラダに一工夫しました！是非、レパートリーの仲間入りさせてみてください♪
- 調理時間 約30分
カロリー
271kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に10分程さらして水気を切る。ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。
2.
枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。
3.
鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて中火で熱し、沸騰したらふたをして、じゃがいもに竹串がすっと通るくらいまで10分程弱火でゆで、水気を切る。
4.
鍋に3のじゃがいもを戻し入れ、中火にかけて鍋をゆすりながら粉ふきいもにする。ボウルにじゃがいもを入れ、よく潰し、お好みのかたさになったら、☆を加えて混ぜる。粗熱をとる。
5.
4が冷めたらマヨネーズを加えて混ぜ、ねぎ、枝豆、塩昆布を加えて混ぜる。
よくある質問
- Q
生の枝豆を使う場合はどうしたらいいですか？
Aボウルに枝豆、塩(分量外:少々)を入れて揉み込み、熱湯に枝豆を塩ごと入れて時々混ぜながら4〜5分ゆでてください。ザルにあげて粗熱をとり、さやから実を取り出したら、レシピ通り潰したじゃがいもに加えていただけます。
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