お好みの食感で！
ブロッコリーのマッシュポテトサラダ
調理時間
約15分
カロリー
238kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
30.9g
脂質
10.7g
たんぱく質
5.5g
糖質
27.2g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
じゃがいもの潰し方でホクホクや滑らかな食感を楽しめるサラダです。ブロッコリーを入れて食べ応えもアップ！
材料 【2人分】
手順
1
ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。
2
耐熱容器にじゃがいも、ブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ブロッコリーを取り出し、じゃがいもが柔らかくなるまで2〜4分加熱して水気を切る。熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶす。
ポイント
じゃがいもはお好きな滑らかさになるようにつぶしてください。
3
2のじゃがいもに塩、こしょう、バターを加えて混ぜ、牛乳、粒マスタードを加えて混ぜ合わせる。
4
3にブロッコリー、コーン缶を加えてさっと混ぜる。
ポイント
コーン缶は缶汁を切る。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 旨味調味料やコンソメなど、ダシになる系の調味料は全く入れてないのに…バターと牛乳でこんなに旨味って出るの？無駄に攻めてくる味覚がなくて、いつもマッシュポテトを食べない子供も食べてくれました（じゃがいもを潰し過ぎないようにもしました） コーンが良いアクセント。ブロッコリーが中途半端に余った時に、じゃがいもでカサ増しして一品になるのとてもありがたい。 粉吹きいもの進化版のようで簡単に作れる！また作ってみたいと思います。
el
牛乳は無調製豆乳で。 ブロッコリーは別にチンしたほうがいいかな。レンジによるだろうけどイモと一緒だと中々火が通らなかった。塩は多めのがいい。
ぐったりかあさん！