煮込まない簡単キーマカレー

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、5mm角に切る。

2. 2

   カレールウは刻む。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎが薄く色づくまでしっかりと炒める。

   ポイント

   玉ねぎはしっかり炒めることで旨味を引き出します♪

4. 4

   合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加え、肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を加え、なじむまで1分ほど炒める。

5. 5

   カレールウ以外の☆を加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをせずに弱火で1〜2分ほど煮る。

6. 6

   火を止め、カレールウを加えてなじむまで混ぜる。ピーマンを加え、弱火で熱し、ふつふつとしてとろみがつくまで混ぜながら2〜3分煮る(カレー)。

7. 7

   器にごはん、カレーを盛る。