相性抜群でサクうまっ♪
イワシのチーズコロッケ

手順

1. 1

   いわしは塩こしょう(適量:少々)をふる。じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。スライスチーズは4等分に切り、丸める。

2. 2

   耐熱容器にじゃがいも入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで6分ほど加熱する。しっかりとつぶして塩こしょう(適量:少々)、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、いわしを入れてほぐしながら火が通るまで炒める。2のじゃがいもに加えて混ぜる。

4. 4

   8等分にし、中にスライスチーズを入れて丸める。

5. 5

   薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6. 6

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで揚げる。