三つ葉とえびのオムレツ

手順

1. 1

   三つ葉は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、三つ葉、むきえびを入れて中火でさっと炒めて塩こしょうで味をととのえ、取り出す。

4. 4

   3のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、卵液を流し入れ、周囲がかたまりはじめたら、えびを手前に並べて、三つ葉をのせて、卵を半分に折りたたむ。