ふわふわとろける♪
チョコレートシフォンカップ
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調理時間
約90分
費用目安
400円前後
【上級者向け】マフィン型で作るのでお手軽で贈りやすい♪ ふわふわ生地のシフォン生地にツヤツヤチョコがとろけます♡可愛く飾ってバレンタインや特別な日のプレゼントに！
カロリー
188kcal
炭水化物
14.9g
脂質
12.8g
たんぱく質
3.4g
糖質
14.2g
塩分
0.1g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【7cmマフィン型6個分】
手順
1
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。薄力粉、純ココアを合わせてふるう。
2
【シフォン生地】ボウルに卵黄、砂糖1/2量(20g)を入れ、白っぽくもったりするまで混ぜ、牛乳、サラダ油を順に加えてその都度よく混ぜる。ふるった粉類を加えて混ぜる。
3
別のボウルに卵白を入れ、白くふんわりするまで混ぜ、残りの砂糖(20g)を3回に分けて加えてその都度混ぜる。しっかりツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
ポイント
卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておく
4
2のボウルの中にメレンゲを1/4量を入れて混ぜる。
5
残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる(生地)。
6
マフィン型に生地を等分に流し入れ、5cmの高さから2~3回落として空気を抜く。
7
170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
ポイント
竹串を刺して何もついてこなかったらOK♪ついてくる場合は追加で加熱するしましょう。
8
5cmの高さから2〜3回落として冷ます。
ポイント
焼き縮み防止になります。
9
【チョコクリーム】耐熱容器にチョコレートを割り入れてラップをせず、600Wのレンジで40秒加熱して混ぜて溶かす。生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜ、底に氷水を当てながらピンとツノが立つまで泡立てる。
10
しぼり袋に入れて、マフィンの中心に口金を刺し込みチョコクリームを等分にしぼり、アラザンを飾る。残りも同様に計6個作る。
レビュー
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