DELISH KITCHEN

スピードクックで作る!

サムゲタン

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    327kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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電気圧力鍋スピードクックで旨味が溶け出し絶品!サムゲタンは丸鶏にもち米、にんにくなどを詰め、ナツメなどの漢方食材と一緒に煮る韓国を代表する郷土料理です。今回は手羽先で手軽に作るレシピをご紹介。電気圧力鍋スピードクックで煮ることでほろほろとくずれる食感がたまりません♪

材料 【2人分(1.2L電気圧力鍋)】

手順

  1. 1

    米はよく洗って水気を切る。

  2. 2

    にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。しょうがは薄切りにする。ねぎは横3cm幅に切る。

  3. 3

    手羽先はキッチンペーパーで水気をふきとり、骨にそって切り込みを入れ、関節の部分を切り分ける。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる(煮汁)。

  5. 5

    内がまに手羽先、米、にんにく、しょうが、ねぎ、クコの実、ナツメ、煮汁を入れて本体にセットする。

    ポイント

    クコの実やナツメは本場の味に近づけるために入れていますが、入れなくてもおいしくいただけます。

  6. 6

    タイマーを15分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開ける。

    ポイント

    お好みで塩を添え、塩加減を調整してお召し上がりください。

注意事項

・お使いの電気圧力鍋によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書をご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

・内がまの中で材料を混ぜる際は、フッ素加工を傷めないシリコン素材などの調理器具をご使用ください。

よくある質問

  • Q

    圧力鍋でも作れますか?

    A

    圧力鍋で作る場合はこちらの方法でお作りください。ふたをしてから中火で熱し、圧力がかかったら弱火でレシピの時間通りに加圧する。その後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおいてからふたを開ける。加圧後に保温するレシピに関しては、レシピ通りの時間をおいて味をなじませ、召し上がる際に必要に応じて温める。※加圧時間はお使いの圧力鍋によって調整なさってください。お使いの圧力鍋によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書をご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

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「手羽先」の基本

「ねぎ」の基本

「にんにく」の基本