DELISH KITCHEN

30分でトロッと柔らか♪

にんにく煮豚

4.7

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    546kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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とろとろ玉ねぎ効果で長時間煮込んだような仕上がり! 水で薄める前の濃い煮汁で豚肉だけを先に煮ることで 切り口に調味料の膜ができて旨味を閉じ込めます!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    卵は室温にもどす。豚肉は8等分に切る。にんにくは1かけずつに分け、皮をむく。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。

  2. 2

    口径約20cmの鍋にしょうゆ、酒を入れて中火で熱し、煮立ったら豚肉を入れる。ときどき上下を返しながら2〜3分煮て、にんにく、玉ねぎを加え、煮汁用の水をひたひたになるまで注ぎ入れる(目安は2カップ)。再び煮立ったら、時々混ぜながら中火で20分ほど煮る。

  3. 3

    煮ている間に、別の鍋に熱湯を沸かし、卵を1つずつ、おたまでそっと入れる。再び煮立ったら、5分ほどゆでて冷水にとり、殻をむく。2の鍋に砂糖を加えて混ぜ、肉を寄せて卵を加え、火を強める。ときどき卵の上下を返しながら、煮汁が少し残るくらいまで、さらに5〜6分煮て火を止める。

レビュー

4.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • よしを

    豚肉の代わりに胸肉で作りました‼️ 子ども達に野菜も取らせたくて玉ねぎ以外に、じゃがいも、にんじんもプラス☝️ もう別料理ですね💦 しかし、美味しかった‼️こってり肉じゃがって感じでした😁 絶対豚肉の方が美味しい味付けだと思うけど、それでも美味しくできました✌️
  • タカ

    じゃがいも入れたら、旨味吸っていい塩梅でした。
  • ぽむ

    リピートレシピです!また作ります♪
  • pchan

    とても美味しかったです またリピしたいです

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