春菊と豚ひき肉のとろとろうどん

手順

1. 1

   春菊は葉と茎に分け、葉は2cm幅に切り、茎は斜め薄切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、豚ひき肉、しょうがを入れて中火で炒める。

3. 3

   肉に火が通ったら、水を入れてアクを取り、煮立ったらめんつゆを入れてふたをして3分程煮る。春菊の茎、冷凍うどんを入れて袋の表記時間通りゆでる。

4. 4

   火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、再び中火で煮てとろみがついたら春菊の葉を加えてさっと混ぜる。