焦がしガーリックバターカルビ

手順

1. 1

   新じゃがいもは皮付きのままよく洗って4等分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。

   ポイント

   新じゃがいもは芽や緑がかった部分がある場合は取り除きましょう。

2. 2

   いんげんはヘタを切り、3等分に切る。

3. 3

   耐熱容器に新じゃがいも、いんげんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。

4. 4

   にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

5. 5

   牛肉は塩こしょうをふる。

6. 6

   フライパンにバター、にんにくを入れて弱めの中火でにんにくが色づくまで炒め、にんにくを取り出す。

7. 7

   6のフライパンに牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。新じゃがいも、いんげんを加えて2分程炒める。

8. 8

   ☆を加え、全体に味が馴染むまで炒める。にんにくを戻し入れて軽く炒める。