BBQにもおすすめ♪
骨付き牛カルビの甘辛漬け込み肉
コチュジャンを入れた甘辛いたれに漬け込み、じっくりと焼きました。ごはんが進む一品で食べごたえも満点!アウトドアでも活用できるレシピです。牛カルビ肉は時間を調節して骨付きチキンなどに代用してもお作りいただけます。
カロリー
565kcal
炭水化物
10g
脂質
47.7g
たんぱく質
17g
糖質
9.9g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 牛カルビ(骨付き)250g
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま適量
- ☆漬け込み液
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- コチュジャン大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- 黒こしょう少々
手順
1
保存袋に牛肉、☆を入れてよくもみこみ、冷蔵庫で3時間ほど漬け込む。
ポイント
お好みでおろししょうがを入れていただくのもおすすめです♪3時間〜半日ほど漬け込むことでより味染みがよくなります!
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで、裏に返しながら3〜4分ほど中火で焼く。
ポイント
骨付きチキンに代用する場合は、7〜8分ほどの加熱時間を目安に鶏肉に火が通るまで加熱しましょう。
3
食べやすい大きさに切って器に盛り、白いりごまをちらす。
レビュー
4.8
※レビューはアプリから行えます
- 鶏胸肉と玉ねぎを漬け込み、(胸肉がパサつかないように)焼く直前で小麦粉混ぜてから焼きました‼️ 結果、全然違う料理になってしまった💦 だだ、味は美味い‼️‼️‼️子ども達にもヒット✌️ 玉ねぎ入れた分、コチュジャン以外は倍量にしたので、辛さはほんのりだった😁 いろんな肉でもできそうだし、ジャガイモを一緒に漬け込んでも良さそう。
ゆこたん
焼き肉、リブロースの漬け込みダレに使いました。おいしかったです。3h でも十分かもしれませんが、6h 漬け込んだのは中もしっかり味がついてました。muu
315gの牛カルビの骨なしにタレ2倍で1時間半漬け込んで作って見ましたが味もちょうどよく美味しかったです😋
よしを