DELISH KITCHEN

BBQにもおすすめ♪

骨付き牛カルビの甘辛漬け込み肉

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    565kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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コチュジャンを入れた甘辛いたれに漬け込み、じっくりと焼きました。ごはんが進む一品で食べごたえも満点!アウトドアでも活用できるレシピです。牛カルビ肉は時間を調節して骨付きチキンなどに代用してもお作りいただけます。

材料 【2人分】

  • 牛カルビ(骨付き)250g
  • サラダ油大さじ1/2
  • 白いりごま適量
  • ☆漬け込み液
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • コチュジャン大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    保存袋に牛肉、☆を入れてよくもみこみ、冷蔵庫で3時間ほど漬け込む。

    ポイント

    お好みでおろししょうがを入れていただくのもおすすめです♪3時間〜半日ほど漬け込むことでより味染みがよくなります!

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで、裏に返しながら3〜4分ほど中火で焼く。

    ポイント

    骨付きチキンに代用する場合は、7〜8分ほどの加熱時間を目安に鶏肉に火が通るまで加熱しましょう。

  3. 3

    食べやすい大きさに切って器に盛り、白いりごまをちらす。

レビュー

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  • ゆこたん

    焼き肉、リブロースの漬け込みダレに使いました。おいしかったです。3h でも十分かもしれませんが、6h 漬け込んだのは中もしっかり味がついてました。

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