牛カルビ焼肉のチーズまみれ

手順

1. 1

   ミニキャロットは縦半分に切る。かぶは葉を1cm程残して切り落とす。縦半分に切って切り口を下にし、6等分に切る(くし形切り)。皮をむく。アスパラは下半分の皮をむき、3等分に切る。

2. 2

   カマンベールチーズは表面を切り落とし、刻む。

3. 3

   牛肉は塩こしょうをふる。

4. 4

   鍋に☆を入れて弱火で熱し、混ぜながらチーズが溶けるまで加熱する(チーズソース)。

5. 5

   フライパンにサラダ油半量(小さじ1)を入れて弱火で熱し、ミニキャロット、かぶ、アスパラを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼き、ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする(グリル野菜)。

6. 6

   同じフライパンに残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、牛肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

7. 7

   器に牛肉、グリル野菜、バゲットを盛り、牛肉の上にチーズソース、黒こしょうをかけ、グリル野菜にオリーブオイルをたらす。お好みで粗塩を添える。