ハーブソルトで下味する♪
骨付きカルビ肉のトマトだれ
骨付きカルビ肉にハーブソルトで下味を付けて香ばしく焼きました♪トマト玉ねぎだれにレモン汁を加えることでさっぱりとした味わいになります。ハーブの風味が香ばしい牛肉に相性抜群です。お好みであたたかい牛肉に、とろけるチーズをのせて溶かしていただくのもおすすめです！
- 調理時間 約30分
カロリー
662kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 牛カルビ肉(骨付き)250g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- トマト(小) 1個(130g)
- ハーブソルト小さじ1
- 黒こしょう少々
- ☆トマトだれ調味料
- レモン汁大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう小さじ1/3
- おろしにんにく小さじ1/3
- ごま油小さじ1
作り方
1.
玉ねぎは芯を取り、縦2等分に切る。半量は放射状に4等分に切る(くし形切り)。残りはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。粗熱をとり、水気を切る。トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。
2.
牛肉は両面にハーブソルト、黒こしょうを全体にふる。
TIPS
牛肉は焼く前に常温に戻しましょう。血がある場合はキッチンペーパーで軽く水気をふきとりましょう。ハーブソルトの量は調節してください。
3.
ボウルにトマト、みじん切りにした玉ねぎ、☆を入れて混ぜる(トマトだれ)。
4.
フライパンを中火で熱し、2を入れてこんがりと焼き色がつくまで焼く。くし形に切った玉ねぎを加えてしんなりとするまで混ぜながら焼く。牛肉は火が通るまで裏に返しながら3〜4分程焼く。
TIPS
フライパンに肉がつきそうな場合は、ごま油(小さじ1)を加えましょう。
5.
器に4を盛り、トマトだれをかける。
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