まるごと玉ねぎトマト煮込み

手順

1. 1

   玉ねぎは根元部分を2cm残すようにして、縦十字に4等分に切り込みを入れ、ラップで包む。同様に2つ作る。600Wのレンジで3分程加熱し、粗熱をとる。玉ねぎの外側を2枚はがしてみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、おろしにんにく、酒、塩こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。2等分にする。

3. 3

   玉ねぎを中心から開き、内側に薄力粉をまぶす。2を半量ずつ詰める。

4. 4

   鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら3を加える。ふたをして火が通るまで弱火で15分煮る。器に盛り、パセリをちらす。