ねぎみそ春巻き弁当

手順

1. 1

   ＜ねぎみそ春巻き＞ねぎはラップに包んで600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに砂糖、みそ、白いりごまを入れて混ぜ、たれを作る。

3. 3

   春巻きの皮を半分に切って重ね、大葉、たれ、ねぎをのせて手前から巻き、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   天板にとじ目を下にして春巻きをのせ、サラダ油をぬり、トースターで5分程焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   ＜肉団子＞袋に肉団子の材料を入れて粘りが出るまで揉み込み、袋の端を切る。

6. 6

   耐熱容器に3等分に絞り出し、真ん中に指でくぼみを作り、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで2分加熱し、肉に火を通す。

7. 7

   ＜小松菜とえのきのおひたし＞えのき、小松菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

8. 8

   ボウルに小松菜を入れてラップで仕切り、えのきを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

9. 9

   小松菜は水にさらして粗熱をとる。えのき、めんつゆ、かつお節を加えてあえる。

10. 10

    それぞれお弁当箱に盛り付けて完成。