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レモンでさっぱり!

アブラカレイのムニエル

アブラカレイを使ったムニエルをご紹介します!脂が乗った柔らかい身に、さっぱりレモンソースをあわせて、さわやかな仕上がりに♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    201kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • アブラカレイ[冷凍] 2切れ(150g)
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 有塩バター 15g
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1.

    アブラカレイは解凍し、キッチンペーパーで水気をふき取る。塩、こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

    TIPS

    冷凍の食材を解凍すると水気が出るのでしっかりふき取りましょう!

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1を入れて焼き色がつくまで弱火で焼き、裏に返し、魚に火が通るまで5分程焼く。取り出し、器に盛る。

    TIPS

    身が崩れやすいので裏に返すときはそっと返しましょう!魚の大きさによって加熱時間が異なるため様子を見ながら焼いてください。

  3. 3.

    2のフライパンに有塩バターを入れて熱し、バターが溶けたらレモン汁を加えて30秒程中火で加熱する。器に盛ったアブラカレイにかける。

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