DELISH KITCHEN

身が柔らか!

アブラカレイのハーブフライ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    238kcal

  • 費用目安

    500前後

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フライにすることで外はサクッ、中はふわふわの食感になります。骨や皮が取り除かれているものが多いので扱いやすい魚です。

材料 【2人分】

  • アブラカレイ(冷凍)2切れ(150g)
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • パン粉1/3カップ
  • バジル(乾燥)小さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • 1個
  • 薄力粉大さじ3
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに☆の卵を割り入れて混ぜ、薄力粉、水を加えて混ぜる。

  2. 2

    バットにパン粉、バジルを入れて混ぜる。

  3. 3

    アブラカレイは解凍し、塩をふり5分程おく。キッチンペーパーで水気をふき取る。こしょうをふり、1にさっとくぐらせ、2をつける。

    ポイント

    冷凍の食材を解凍すると水気が出るのでしっかりふき取りましょう!

  4. 4

    フライパンの底から1cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げる。

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