チキンとポテトのマリネ焼き

手順

1. 1

   鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目にフォークで数カ所穴をあける。塩、黒こしょうをすり込む。にんにくは半分に切り、芯を取り除く。包丁の側面でつぶす。

2. 2

   ポリ袋に鶏肉、にんにく、タイム、半分にちぎったローリエ、オリーブオイル(大さじ2)を入れてもみこみ、冷蔵庫に入れて1時間ほどおく。

3. 3

   じゃがいもは皮付きのまま、芽を取り除いて半分に切り、切り口を下にして放射状に3〜4等分に切る(くし形切り)。水にさらして水気を切る。ボウルにじゃがいもを入れ、残りのオリーブオイル(大さじ1)を加えて混ぜる。

   ポイント

   オーブンを220℃に予熱しましょう。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷いて鶏肉をマリネ液ごとのせる。鶏肉のまわりに3のじゃがいもをのせる。 220℃のオーブンで焼き色がつくまで25分ほど焼く。

   ポイント

   タイム、ローリエ、にんにくも一緒に焼きましょう。

5. 5

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、器に盛って仕上げ用のタイムをのせる。