DELISH KITCHEN

スパイス香る♪

チキンシャワルマ

4.2

(

)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    359kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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中東料理のひとつ、シャワルマをご紹介します。トルコ語で「回転する」という意味の単語から名付けられたように、本来は味付けした肉を鉄串に重ねて刺し、回転させながら焼きますが、今回はご家庭でも作りやすいフライパンで調理をします。たっぷりのスパイスと一緒につけた鶏肉は、さっぱりとしたヨーグルトソースをつけて食べます。パンに挟んだりするのもおすすめです。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • サラダ油小さじ1
  • ☆マリネ液
  • おろしにんにく少々
  • コリアンダーパウダー小さじ1/2
  • クミン[パウダー]小さじ1/2
  • カルダモン[パウダー]小さじ1/2
  • カイエンペッパー小さじ1/4
  • パプリカパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • レモン汁大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • こしょう少々
  • ★ヨーグルトソース
  • ヨーグルト[無糖] 50g
  • おろしにんにく小さじ1/4
  • クミン[パウダー]小さじ1/4
  • レモン汁大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    鶏肉は皮目を下にしておき、厚みのある部分に切り込みを入れる。

  2. 2

    保存袋に鶏肉、☆を入れてもみこむ。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で5時間ほどおく。

  3. 3

    ボウルに★を入れて混ぜる(ヨーグルトソース)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3〜4分焼く。

  5. 5

    裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱めの中火で3〜4分焼く。

  6. 6

    粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    ヨーグルトソースをかけてお召し上がりください。

レビュー

4.2

(

)

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  • poco

    タンドリーチキン風でした。 ヨーグルトソースはなくても美味しく食べられますが、あるとサッパリすかも。

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