DELISH KITCHEN

おつまみにもおすすめ!

鶏むね肉のカレーマリネ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    346kcal

  • 費用目安

    600前後

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カレー粉を使い、風味豊かな味わいに仕上げました!彩りの良い野菜を使い、食卓を華やかにしてくれる一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ズッキーニは1cm幅に切る。ミニトマトはへたを取り除く。

  2. 2

    鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして1cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(マリネ液)。

    ポイント

    後から具材を入れるので、大きめのボウルをお使いください。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ズッキーニ、ミニトマトを入れて中火で1分程炒める。端によせる。

  5. 5

    同じフライパンに鶏肉を入れて、両面に焼き色がつくまで中火で裏に返しながら2〜3分焼く。マリネ液に加えて、ぴったりとラップをして10分程おく。

レビュー

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  • さやえんど

    料理初心者ですが美味しくできました! マリネ液も好みの味だったので、次回は他の野菜も一緒に漬けるなどアレンジしてみたいです。 倍量で作ったため1つのフライパンではレシピのように焼けず、最後は火の通りも心配で蒸し焼きにしてしまいました。 倍量にされる方は野菜類と肉で分けて焼く方が良いと思います。 鶏肉はそぎ切りにしたのちブライン液に30分ほど付け、下味はこしょうのみにしたところ驚くほど柔らかく仕上がりました♫

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