ホタテとにんじんの春巻き

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。ニラは2cm幅に切る。

2. 2

   ベビーホタテは細かく刻む。

3. 3

   フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、にんじん、ニラを入れてしんなりするまで炒める。

4. 4

   3にベビーホタテ、☆を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつくまで炒め、冷ます。

5. 5

   春巻きの皮の上に4をのせ、春巻きの皮を左右に折り込みながら巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり、とめる。同様に計6本作る。

6. 6

   鍋にサラダ油を2cm程入れて170℃に熱し、5を入れて両面を返しながら中火できつね色になるまで揚げる。