DELISH KITCHEN

ごま油香る!

ホタテとにんじんの春巻き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    431kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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パリッと香ばしい!ホタテと野菜の旨味が口いっぱいに広がります♪おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。

材料 【2人分】

  • ベビーホタテ 100g
  • にんじん 1/2本
  • ニラ 1/3束
  • 春巻きの皮 6枚
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 水溶き薄力粉(のり用)
  • 薄力粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • (炒め用)
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1

    にんじんは千切りにする。ニラは2cm幅に切る。

  2. 2

    ベビーホタテは細かく刻む。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、にんじん、ニラを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    3にベビーホタテ、☆を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつくまで炒め、冷ます。

  5. 5

    春巻きの皮の上に4をのせ、春巻きの皮を左右に折り込みながら巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり、とめる。同様に計6本作る。

  6. 6

    鍋にサラダ油を2cm程入れて170℃に熱し、5を入れて両面を返しながら中火できつね色になるまで揚げる。

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