DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!

プルコギ春巻き

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    696kcal

  • 費用目安

    800前後

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人気のプルコギと春巻きを掛け合わせたやみつきレシピ♪パリッとサクサクな食感と甘辛い味付けでごはんがすすむこと間違いなし!今晩のおかずにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

  • 春巻きの皮 8枚
  • 牛こま切れ肉150g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • ニラ 1/2束(50g)
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ニラは4cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。牛肉、玉ねぎ、にんじんを加えてもみこむ。

  3. 3

    フライパンに2を入れ、肉の色が変わるまで炒める。水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで混ぜる。ニラを加えてさっと混ぜ、粗熱をとる(プルコギ)。

  4. 4

    春巻きの皮は角を下にしておく。手前にプルコギの1/8量をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬって閉じる。同様に計8個作る。

  5. 5

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。4を閉じ目を下にして入れて2分ほど揚げ、上下を返して全体がきつね色になるまで2〜3分揚げる。

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