スズキの包み焼き

手順

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせながらよく洗う。スズキは塩こしょうをふる。

2. 2

   にんにくは縦半分に切りつぶす。

3. 3

   トマトは1cm角に切ってボウルに入れ、☆を加えて混ぜる(トマトたれ)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを入れて中火で熱し、スズキを皮目を下に入れて表面をこんがりと焼く。

5. 5

   アルミホイルの中央にスズキをおいてあさりをのせ、酒をふってトマトたれをかける。

6. 6

   ローズマリーをのせてホイルを閉じる。トースターで20分ほど、あさりの口が開きスズキに火が通るまで加熱する。